ひき肉 すべての食材を使った料理レシピをご紹介します
ひき肉 すべてを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にひき肉 すべてが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
パラパラみそチャーハン
| 料理名 | パラパラみそチャーハン |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月19日（火） |
「新家庭料理の定番60」シリーズではおなじみの定番料理を、現代に合わせて、より作りやすく、よりヘルシーにと小林まさみさんが料理3品を紹介。ここでは、「パラパラみそチャーハン」の作り方になります。卵ごはんと味をつけた具を後で混ぜ合わせるのがパラパラチャーハンのポイント！みその味つけも新鮮な炒飯です。
くずしマーボー豆腐
| 料理名 | くずしマーボー豆腐 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月19日（火） |
「新家庭料理の定番60」シリーズではおなじみの定番料理を、現代に合わせて、より作りやすく、よりヘルシーにと小林まさみさんが料理3品を紹介。ここでは、「くずしマーボー豆腐」の作り方になります。豆腐を水きりする手間なし！丸ごと入れた豆腐をヘラで切るように豆腐をくずして炒め煮します。短時間で出来るうれしい一品。
羽根つきギョーザ
| 料理名 | 羽根つきギョーザ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月19日（火） |
「新家庭料理の定番60」シリーズではおなじみの定番料理を、現代に合わせて、より作りやすく、よりヘルシーにと小林まさみさんが料理3品を紹介。ここでは、「羽根つきギョーザ」の作り方になります。ギョーザは小さいフライパンで作るのがポイント！ギョーザを並べてからすぐに水で溶いた小麦粉を注ぎ、蒸し焼きにします。
ゴロッと甘辛ポテトコロッケ
| 料理名 | ゴロッと甘辛ポテトコロッケ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 舘野鏡子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月18日（月） |
「新家庭料理の定番60」シリーズではおなじみの定番料理を、現代に合わせて、より作りやすく、よりヘルシーにと舘野鏡子さんが料理2品を紹介。ここでは、「ゴロッと甘辛ポテトコロッケ」の作り方になります。じゃがいもは下ゆで不要。たまねぎ、にんじん、ひき肉と一緒に炒めてから煮ます。タネが1つの鍋でできる、甘辛味のコロッケです。
きのこと牛挽肉のソテー
| 料理名 | きのこと牛挽肉のソテー |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年9月15日（金） |
「きのこたっぷり」というテーマで、「きのこと牛挽肉のソテー」の作り方の紹介です。「牛ミンチのこういう食べ方は初めてです。火を通すとパサパサになるイメージがあるけど、これはしっとりしていますね。エスニックな味つけがとても合っていておいしいです。」と上沼恵美子さん。
豚肉とキムチのレンジ蒸し
| 料理名 | 豚肉とキムチのレンジ蒸し |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年9月15日（金） |
「豚肉とキムチのレンジ蒸し」の作り方のご紹介です。名前のとおり電子レンジ加熱で作れる蒸し物。人気の白菜キムチと春雨、もやし、にらに豚ひき肉を加えたボリューム＆うま味のある一品です。にらを加えて加熱した後、豚肉に赤みが残っている場合は、さらに１分追加で加熱しましょう。
みそつくね焼き
| 料理名 | みそつくね焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月13日（水） |
「お得なお肉をおいしく！」というテーマで、淡白な味わいの「鶏ひき肉」を使った料理２品を紹介。ここでは、「みそつくね焼き」の作り方になります。鶏つくねをのりと青じそにはさみ、風味よく焼き上げます。冷めてもおいしく、お弁当にもおすすめです。
鶏ひき肉とピーマンの塩炒め
| 料理名 | 鶏ひき肉とピーマンの塩炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月13日（水） |
「お得なお肉をおいしく！」というテーマで、淡白な味わいの「鶏ひき肉」を使った料理２品を紹介。ここでは、「鶏ひき肉とピーマンの塩炒め」の作り方になります。ピーマンの食感と肉団子のような鶏ひき肉で食べ応えある一品に仕上げます。
しいたけと厚揚げの煮込み
| 料理名 | しいたけと厚揚げの煮込み |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年9月12日（火） |
「きのこたっぷり」というテーマで、「しいたけと厚揚げの煮込み」の作り方の紹介です。「鶏としいたけのおいしさがしっかりとマッチしていますね。厚揚げにも均等に味がしみていて、とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。
汁なし担々麺
| 料理名 | 汁なし担々麺 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年9月8日（金） |
「汁なし担々麺」の作り方のご紹介です。手作りラー油とたれが味の決め手！ラー油の唐辛子と山椒は水にふやかして辛みと赤みをひき出しましょう。
きつねコロッケ
| 料理名 | きつねコロッケ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年9月7日（木） |
「きつねコロッケ」の作り方のご紹介です。煮汁で煮たジャガイモをつぶしたタネを油揚げに詰めてカリッと揚げた一品。油揚げを裏返しておきます。たねにはしっかり味をつけてソース不要のコロッケです。
肉詰めいなり焼き
| 料理名 | 肉詰めいなり焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月6日（水） |
「お得なお肉をおいしく！」というテーマで、うまみを生かして「豚ひき肉」を使った料理２品を紹介。ここでは、「肉詰めいなり焼き」の作り方になります。油揚げの中に、ねぎ、しょうが、調味料などを入れたひき肉のタネを入れ、フライパンで焼きあげます。肉汁をとじこめてジューシーな仕上がりに。好みでレモン汁やからし酢をかけてもおいしいです。
マーボー春雨
| 料理名 | マーボー春雨 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月6日（水） |
「お得なお肉をおいしく！」というテーマで、うまみを生かして「豚ひき肉」を使った料理２品を紹介。ここでは、「マーボー春雨」の作り方になります。豚ひき肉のうまみを春雨にしみ込ませたおなじみ大人気のおかず。ピーマンは春雨に合わせて細切りにし、食感と彩りに変化をつけましょう。
豚だんごの梨スープ
| 料理名 | 豚だんごの梨スープ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | パン・ウェイ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月4日（月） |
「残暑を乗りきる 養生おかず」というテーマで、薬膳に精通している料理研究家、パン・ウェイさんが料理３品を紹介。ここでは、「豚だんごの梨スープ」の作り方になります。豚のだんごと梨を一緒に煮た温かなスープ。ご飯を加えて、雑炊にするのもおすすめです。
鶏ひき肉とニラのジョン
| 料理名 | 鶏ひき肉とニラのジョン |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年9月3日（日） |
ホットプレート料理第７弾！「ホットプレートで激うま＆流行の料理！」ということで、ホットプレートを使った韓国料理を紹介。ここでは、「鶏ひき肉とニラのジョン」の作り方になります。卵がたっぷりの鶏ひき肉とにらの韓国の卵焼き。
めかぶとナメコのジャージャン麺
| 料理名 | めかぶとナメコのジャージャン麺 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年9月1日（金） |
「ネバネバ食品〜体にいいごちそう〜」というテーマで、「めかぶとナメコのジャージャン麺」の作り方の紹介です。「めかぶの磯の香りがとてもさわやか。あんにとろみをつけるだけでなく、味でもいい仕事をしています。さっぱりといただけますね。」と上沼恵美子さん。
厚揚げの肉詰め
| 料理名 | 厚揚げの肉詰め |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 瀬尾幸子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年8月31日（木） |
「厚揚げを使い切るレシピを」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、厚揚げを使った料理2品を紹介。ここでは「厚揚げの肉詰め」の作り方になります。厚揚げに鶏ひき肉を詰めて、甘辛く煮たご飯がすすむ一品。
まるで牛肉！節約合挽きサイコロステーキ☆
| 料理名 | まるで牛肉！節約合挽きサイコロステーキ☆ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年8月30日（水） |
この時期クックパッドのサイトでは、「節約」の検索ワードが急上昇するとのこと。そこでノンストップ！では、「まるで牛肉！節約合挽きサイコロステーキ☆」の作り方を紹介していました。合いびき肉で作るごちそう風のひと皿。ひき肉だからジューシーで食べやすい！
納豆団子のトウチー炒め
| 料理名 | 納豆団子のトウチー炒め |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年8月29日（火） |
「ネバネバ食品〜体にいいごちそう〜」というテーマで、「納豆団子のトウチー炒め」の作り方の紹介です。「納豆が鶏肉にとても合っていておいしい！鶏肉だけの肉団子よりこちらの方が好きかも。つるむらさきの鮮やかな緑もきれいですね。」と上沼恵美子さん。
ミートボールアサリ風味のレモンクリームソース
| 料理名 | ミートボールアサリ風味のレモンクリームソース |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 米澤文雄 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年8月28日（月） |
ノンストップ！では、「ジャン・ジョルジュ」の米澤文雄シェフが、「ミートボールアサリ風味のレモンクリームソース」を作ってまかないを紹介していました。豚ひき肉にご飯を加えたもっちりとした食感のミートボールがポイント！アサリのうま味が溶け出したクリームソースでいただきます。
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