ねぎ・玉ねぎ・万能ねぎのレシピ

みそ豚丼

絶品みそダレがやみつき！

ミヤネ屋では、「パンチの効いたおいしいみそ豚丼を作りたい」というリクエストに、愛のスパルタ料理塾では、みそダレが絶品の「みそ豚丼」の作り方を紹介していました。焼き肉や野菜炒めなど色々な料理に応用できる万能ダレが絶品のやみつきになる一品です。

(さらに…)

「みそ豚丼」の続きを読む

洋風塩レモントマト煮込み鍋

塩レモンですっきりとした洋風なべ

大ブレイクした万能調味料の「塩レモン」。ノンストップ！では、３時間で料理に使える最新型の「時短塩レモン」の作り方を紹介していました。そして、その塩レモンを使って、「洋風塩レモントマト煮込み鍋」も作っておすすめしていました。塩レモンとすっきりとした味わい。しめには、とろけるチーズで最後までおいしい！

(さらに…)

「洋風塩レモントマト煮込み鍋」の続きを読む

ポテトサラダ

コウケンテツ流！定番のポテサラ

世界中で愛されている「ポテトサラダ」。今回は、コウケンテツさんがジャガイモのゴロゴロ感を少し残しつつ、食感なめらかなポテトサラダの作り方を紹介していました。キュウリや人参など定番の具材ながらもやや大きめに切って食感も楽しめるところがポイント！また、砂糖を入れてジャガイモを下茹でする技もコウケンテツ流。
(さらに…)

「ポテトサラダ」の続きを読む

大根もち

旬の大根を食べつくす！

大根や白菜のおいしい季節。ノンストップ！主婦トピ！のコーナーでは、大根を新鮮なうちに食べきりましょう！と「大根もち」を作っておすすめしていました。今回は、大根をおろさず、みじん切りで大根もちを作ります。もっちりしながら、大根のシャリシャリとした食感も引き立った一品。桜エビとザーサイがいい味のポイントです！

(さらに…)

「大根もち」の続きを読む

ネギムンチ

ピリッとネギの辛みがクセになる！

「牛肉とオイスター煮込みあんかけチャーハン」の付け合わせに、「ネギムンチ」を作っていました。サッと作れる超簡単嬉しいレシピ！放送では、１分で作るという課題？国分太一さんの無茶ぶりに、栗原心平さんが奔走。長ネギの辛みが強烈な仕上がりに…。コクのあるチャーハンに、ネギの辛みが合いますが、辛みが強い場合は、水にさらして辛みを抑えましょう。

(さらに…)

「ネギムンチ」の続きを読む

ボルシチ

寒い時期にピッタリ！体が温まるスープ

坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、ビーツを使って、ロシア料理の「ボルシチ」を作っていました。ニンジンやジャガイモなど具だくさんの煮込みスープです。じっくり炒めた野菜の甘みと牛肉のうまみが溢れる一品。寒いこの時期にピッタリです。今回は生のビーツを使いますが、缶詰でも手軽に作れます。

(さらに…)

「ボルシチ」の続きを読む

極ウマヘルシーしょうが焼き

トマトが入ってヘルシーで美味しい生姜焼き

いっぷく！のまんぷくキッチンのコーナーでは、「主人の中性脂肪とコレステロールが高めで心配」という奥様のお悩みに、「極ウマヘルシーしょうが焼き」を浜内千波さんが作っておすすめしていました。調味料を減らしてうまみ成分のトマトを加えるところがポイント！

(さらに…)

「極ウマヘルシーしょうが焼き」の続きを読む

ブリの照り焼き

ブリの照り焼きをイタリアンで！

今日のモーニングバード！プロ技キッチン！のコーナーでは、旬のぶりを使った「ぶりの照り焼き」を作っていました。カラフルなパプリカや味付けにはバルサミコ酢を使うなど、イタリアンに仕上げます。ブリの脂をバルサミコ酢でさっぱりといただける、いつものぶりの照り焼きとは、ひと味違う一品です！

(さらに…)

「ブリの照り焼き」の続きを読む

超簡単チャーシュー

豚こま肉で簡単チャーシュー

浜内千波さんが、豚こま肉と電子レンジで作れる「超簡単チャーシュー」の作り方を紹介していました。豚こま肉を使うことで、味が染み込みやすく手軽に作れます。ラーメンやお弁当のおかずとしても簡単でおすすめです。

(さらに…)

「超簡単チャーシュー」の続きを読む

パエリア風チャーハン

超簡単！パエリア風

ノンストップ！では、巷で大人気レストランのまかないを大公開するコーナー「俺の」シリーズから、今日は銀座にオープンしたばかりの人気店「俺のスパニッシュ」渡邉康雄料理長が、「パエリア風チャーハン」を作って紹介していました。生米を使わずに炊いたご飯を使って、簡単にフライパンで作りそのまま食卓へ豪華な一品です。マヨネーズとニンニクを合わせたソースとサフランパウダーがアクセント！

(さらに…)

「パエリア風チャーハン」の続きを読む

たいめいけん流 メンチカツ

メンチカツもご家庭でジューシーに！

洋食の老舗「たいめいけん」さんの茂出木浩司シェフが、いっぷく！まんぷくキッチンに登場。ハンバーグの応用レシピということで、「メンチカツ」の作り方を紹介していました。簡単テクで、失敗なし！絶品メンチカツの作り方です。とってもジューシーに仕上がります。

(さらに…)

「たいめいけん流 メンチカツ」の続きを読む

たいめいけん流 ハンバーグ

ジューシーなハンバーグをご家庭で

洋食の定番「ハンバーグが型崩れしてしまう。ジューシーなおいしいハンバーグを作りたい」というお悩み・リクエストにお応えして、洋食の老舗「たいめいけん」さんの茂出木浩司シェフが型崩れせずジューシーな極ウマ！「ハンバーグ」の作り方を紹介していました。玉ねぎは電子レンジ加熱で手軽に、パン粉は食パンを使ってしっとりジューシーに仕上げます。

(さらに…)

「たいめいけん流 ハンバーグ」の続きを読む

簡単ローストビーフ

フライパンで簡単ローストビーフ

普通はオーブンで焼く「ローストビーフ」を今回は、フライパンで簡単に作ります。100グラム、1分を目安に焼くだけ！タレには肉汁を加えてうまみをアップさせます。

(さらに…)

「簡単ローストビーフ」の続きを読む

ブリ大根のトマト煮

うま味のかたまり「トマト」を加えて！

ノンストップ！では、巷で大人気レストランのまかないを大公開するコーナーで、大人気店「俺の割烹」さんが、「ブリ大根のトマト煮」を作って紹介していました。ぶり大根とトマトの相性は意外に抜群！旨みの相乗効果で、しょうゆとの相性もいいので、肉じゃがなどの煮物にもトマトは合うそうです。

(さらに…)

「ブリ大根のトマト煮」の続きを読む

豚肉の細切りあんかけ炒飯

熱々のあんかけをかけたチャーハン

パラパラのたまごチャーハンに、細切りの豚肉や野菜のあんをかけた「豚肉の細切りあんかけ炒飯」を新チューボーですよ！ではチャレンジしていました。高菜漬けを加えて、発酵食品の旨みと食感をいかします。寒い季節に、熱々のあんがたまらない一品！

(さらに…)

「豚肉の細切りあんかけ炒飯」の続きを読む

白身魚の甘酢あんかけ

白身魚の甘酢あんで魚料理を

「魚料理を好んで食べないご主人のため、おいしい白身魚の甘酢あんかけを作りたい！」という奥様からのリクエストにお応えして、ミヤネヤお馴染み林裕人さんが、ポイント盛り沢山に伝授していました。魚臭さを除いて、衣をしっかり、甘酢あんがよく絡んだ一品。ご飯にもよく合います。

(さらに…)

「白身魚の甘酢あんかけ」の続きを読む

サバみそ煮

簡単技で驚きの絶品サバのみそ煮

「おいしくサバのみそ煮を作りたい」というお悩み・リクエストにお応えして、志村幸一郎さんが簡単技で生臭くない！身がふっくら！ひと味違う！極ウマの「サバみそ煮」の作り方を紹介していました。ポイントは生姜酒で臭みを消し、身をふっくらと仕上げます。仕上げのバターで、しっとり感をプラス！より箸が進む味わいのサバのみそ煮です。

(さらに…)

「サバみそ煮」の続きを読む

１つで２度美味しいワンタン

食感つるん！のど越し最高のワンタン

モーニングバード！プロ技キッチン！のコーナーでは、のどごしがﾂﾙﾝ！とおいしい「ワンタン」を作っていました。お馴染みの中華スープと、ごまだれとからめていただく、「１つで２度美味しいワンタン」の作り方のご紹介です。のどごしが命の四川風の包み方も必見です！

(さらに…)

「１つで２度美味しいワンタン」の続きを読む

俺のフレンチ流！パリふわ親子丼

俺のフレンチ流！親子丼

ノンストップ！では、巷で大人気レストランのまかないを大公開するコーナーで、大人気店「俺のフレンチTOKYO」さんの梶原節紀副料理長が、「パリふわ親子丼」の作り方を大公開していました。鶏肉は皮目をパリッと、身の部分はたれの中で火を通し旨みを閉じ込めます。白身と卵黄を一度分けて泡立てるところもふわっと仕上げるポイント！俺のフレンチ流！まかないレシピをぜひご家庭で。

(さらに…)

「俺のフレンチ流！パリふわ親子丼」の続きを読む

イカ大根

ご飯にお酒に合う一品

噂の東京マガジンでは、「イカ大根」をやってTRY！していました。スタジオでは、バターを加えてコクと風味が引き立った「イカ大根」を作っていました。イカの丁寧な隠し包丁を入れることで、柔らかく煮ることができます。

(さらに…)

「イカ大根」の続きを読む