にんじんの食材を使った料理レシピをご紹介します
にんじんを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫ににんじんが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
チキンと冬野菜のクリーム煮
| 料理名 | チキンと冬野菜のクリーム煮 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 加賀田京子 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年1月18日（月） |
ノンストップ！では、「Bistroあおい食堂」の加賀田京子シェフが、野菜や肉がゴロゴロ入った、栄養バランスのよい「チキンと冬野菜のクリーム煮」を作ってまかない料理を紹介。具材を煮込むときに加えるしょうゆが味の決め手！ご飯との相性もぴったりな、和風のクリーム煮に仕上がります。
ブリ大根
| 料理名 | ブリ大根 |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 黒田廣昭 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年1月17日（日） |
噂の東京マガジンでは、「ブリ大根」をやってTRY！スタジオでは帝国ホテル東京なだ万の黒田廣昭調理長が、「ブリ大根」と煮汁を合わせたひつまぶしにぶり大根をのせる丼ぶりも合わせて紹介していました。大根に隠し包丁を細かく深く入れることで、火が通りやすく味を染みやすく仕上げます。
ねぎとにんじんのかき揚げ
| 料理名 | ねぎとにんじんのかき揚げ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| ゲスト | 国分太一 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年1月17日（日） |
男子ごはんではさむ～い今の時期に持ってこい！と「タン塩とレタスの鍋焼きうどん」の作り方を紹介。ここでは、付け合わせの「ねぎとにんじんのかき揚げ」の作り方になります。サクサク食感に仕上げるため、具材を細く切るところがポイント！ネギと野菜の甘みが広がる簡単なかき揚げの作り方です。塩で食べても、うどんのダシに浸してもおいしい！
もこみち流 ビーフ＆ハーブシチュー
| 料理名 | もこみち流 ビーフ＆ハーブシチュー |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年1月15日（金） |
「ハーブをたくさん使った料理を教えて」というリクエストに速水もこみみちさんが、「ビーフ＆ハーブシチュー」を作っておすすめ！セージ、タイム、ローズマリーのハーブを使って、香り高い冬のあったかシチューに仕上げます。
ブリの幽庵焼き みぞれあんかけ
| 料理名 | ブリの幽庵焼き みぞれあんかけ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年1月15日（金） |
坂本昌行さんが、旬のカブやブリ、ユズを使った「」の作り方を紹介していました。和食の定番を、甘みの増したカブのみぞれあんでバージョンアップ！薄切りのユズを加えた漬け汁にブリを漬けて香りを移してから焼き上げます。とろみをつけた汁に、すりおろしたカブを加えて、やさしいみぞれあんに仕上げた上品な一品。
鶏とソーセージのスパイス鍋
| 料理名 | 鶏とソーセージのスパイス鍋 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 山崎樹範 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年1月15日（金） |
旬のクッキング～やっぱりお鍋というテーマで、「鶏とソーセージのスパイス鍋」の作り方の紹介です。カレー粉や豆板醤など５つのスパイスを使った、ご飯がすすむお鍋レシピです。「このソーセージは噛めば噛むほど辛い。このスパイスには、かたいめに炊いたご飯がぴったし！これは刺激と旨さと衝撃と生きがいと（笑）」と上沼恵美子さん。
ピリッ旨！蒟蒻でヘルシー韓国風チャプチェ
| 料理名 | ピリッ旨！蒟蒻でヘルシー韓国風チャプチェ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年1月13日（水） |
ノンストップ！では、正月太りが気になるこの時季にダイエット食材の「蒟蒻（こんにゃく）」が検索ワード急上昇。クックパッドで大人気の「ピリッ旨！蒟蒻でヘルシー韓国風チャプチェ」の作り方を紹介。韓国のおかず、チャプチェを、手軽にカロリーダウンです！
もこみち流 豚肉の雑穀スープ
| 料理名 | もこみち流 豚肉の雑穀スープ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年1月7日（木） |
「温まる少し変わったスープのレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「豚肉の雑穀スープ」を作っておすすめ！豚肉を加えてガッツリ、だけどセロリやじゃがいも、人参など野菜もたっぷりでヘルシー。雑穀ごはんも加えてメインになるようなボリュームで、やさしい味わいの仕上がりです。
大判煮
| 料理名 | 大判煮 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 鈴木 登紀子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年1月5日（火） |
【登紀子ばぁばの元気印】シリーズ。９１歳になるばぁばこと鈴木登紀子さんが、「大判煮」の作り方を紹介。鶏ひき肉をしっかりと混ぜ、粘りを出すところがポイント！たまねぎを加えることで、鶏肉のくせがやわらぎ、コクが加わります。やさしい味わいの一品です。
にんじんごはん
| 料理名 | にんじんごはん |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年1月6日（水） |
「息子の弁当がネタ切れ…簡単でおいしい弁当を！」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、コウケンテツさんが「ジューシー！照り焼きチキン弁当」を作ってお弁当のご飯に白米もいいですが、「にんじんごはん」も甘くておいしいとおすすめ！ここでは、「にんじんごはん」の作り方の紹介です。すりおろしと粗みじん切りのにんじんをたっぷりと使った炊きこみご飯です。
和風カレー
| 料理名 | 和風カレー |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年1月5日（火） |
ノンストップ！では、お正月で疲れた胃にやさしい味わいをと「和風カレー」の作り方を笠原将弘さんが紹介。お肉を加えずに油揚げとたっぷりの根菜を使って、いつもとは目先を変えた味に挑戦！ルゥを使わずカレー粉とみそを隠し味に、素朴でサラッとした口当たりよい和風カレーに仕上げます。
かきのクリームシチュー
| 料理名 | かきのクリームシチュー |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年1月4日（月） |
【土井善晴 食卓二十四節気】シリーズから、１月２０日ごろもっとも寒さが厳しい「大寒」の候。この時季にはおなかにやさしい煮込み料理で、冷えた身体を温めるのがおすすめ！「かきのクリームシチュー」の作り方の紹介です。まず野菜を蒸し煮し、柔らかくなったところに粉をふり込んで、とろみをつけるクリームシチューです。丁寧に洗ってくさみを取った生がきは、仕上がる間際に加えて、きちんと火を通しましょう！
一気煮しめ
| 料理名 | 一気煮しめ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| コーナー | おせち家族に福きたる！平野レミの早わざレシピ |
| 料理人 | 平野 レミ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年12月29日（火） |
NHKでは、平野レミさんがパパッと簡単に作れる驚きのおせち早わざレシピを紹介。ここでは、「一気煮しめ」の作り方になります。野菜の下ごしらえが済んだら、だしパックを使って煮るだけ。簡単に一気に出来上がる「煮しめ」の作り方です。
スペシャルロールキャベツ
| 料理名 | スペシャルロールキャベツ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 茂出木浩司 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年12月28日（月） |
ノンストップ！では、洋食の老舗「たいめいけん」の茂出木浩司シェフが、タネにご飯とカレールゥを練り込んだ、ドライカレーとロールキャベツとトマトソースが楽しめる1度で3回おいしいユニークなまかない「スペシャルロールキャベツ」の作り方を紹介していました。年末年始にぜひ！
ローストビーフ
| 料理名 | ローストビーフ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年12月24日（木） |
クリスマスや年末年始のおもてなしにピッタリ！「ローストビーフ」の作り方の紹介です。フライパンでじっくりとジューシーに作る藤井 恵さんのレシピになります。マッシュポテトも合わせましょう！裏ごしすることでなめらかにリッチな味になります。
照り焼きロールチキン
| 料理名 | 照り焼きロールチキン |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年12月25日（金） |
ノンストップ！坂本昌行のOne Dishでは、年末年始のおもてなしにぴったり！「照り焼きロールチキン」の作り方を紹介していました。鶏肉で野菜を巻いた華やかな一品。とろ～りとろけるチーズがうれしい！鶏もも肉の旨みと生ハムの塩味も美味！
もこみち流 丸鶏と野菜の煮込みスープ
| 料理名 | もこみち流 丸鶏と野菜の煮込みスープ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年12月24日（木） |
「クリスマスパーティーにぴったりの料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、みんなにHAPPY CHRISMASをお届け「丸鶏と野菜の煮込みスープ」を作っておすすめ！鶏肉を丸ごと使ったダイナミックな一品。焼き目をつけて２時間煮た鶏肉が、ほろほろとほぐれます。旨みたっぷりのスープも絶品です！
スピードピクルス
| 料理名 | スピードピクルス |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 多賀 正子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年12月22日（火） |
【20分で晩ごはん 年末スペシャル】ということで、Makoこと多賀 正子さんが２０分でデザートまでついた５品を作りました。ここでは、「スピードピクルス」の作り方の紹介です。短時間でも味はしっかり！箸休めの一品にぜひどうぞ。
もこみち流 マッシュポテトと牛煮込みのパイ包み
| 料理名 | もこみち流 マッシュポテトと牛煮込みのパイ包み |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年12月23日（水） |
「友達を驚かすおいしい料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、みんなにHAPPY CHRISMASをお届け「マッシュポテトと牛煮込みのパイ包み」を作っておすすめ！手作りのマッシュポテトを敷き詰めて、牛煮込みをサクッとパイ生地でいただくみんなでシェアして楽しいとっておきのレシピの１つ。
海老と紅白野菜のエスカベッシュ
| 料理名 | 海老と紅白野菜のエスカベッシュ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 加藤晴彦 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年12月22日（火） |
なるほどクッキング～年末のパーティー料理というテーマで、「海老と紅白野菜のエスカベッシュ」の作り方の紹介です。作り置きができるので、すぐに出せる便利な一品。「お野菜がシャキッとしたまんま。野菜の方がおいしいかもしれない、どちらかというと。これ大根じゃない。えびが無いとこの味にならないんでしょうねぇ。一晩つけたのに、シャキシャキが残るって意外でしたね」と上沼恵美子さん。
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