なすの食材料理レシピ（1589）
なすを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫になすが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
なすのレシピ：焼きなすのとろとろオクラソース
なすのレシピ：揚げなすのそうめんつゆ
揚げなすのそうめんつゆ
| 料理名 | 揚げなすのそうめんつゆ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 野永喜三夫 |
| 出演者 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/7/13（日） |
2025/7/13のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、日本橋ゆかり・野永喜三夫さんにより「揚げなすのそうめんつゆ」のレシピが紹介されました。夏野菜ナスを使った素麵ダレ『そうめん-1グランプリ』プロ料理人や料理研究家による“そうめんダレ”のアレンジレシピ対決
なすのレシピ：夏野菜たっぷり豚しゃぶサラダ
夏野菜たっぷり豚しゃぶサラダ
| 料理名 | 夏野菜たっぷり豚しゃぶサラダ |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | めざせ！料理アイドル七五三掛KITCHEN |
| 料理人 | 井上瑞稀(七五三掛龍也) |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2025/7/18（金） |
2025/7/18のフジテレビ系【ノンストップ】のめざせ！料理アイドル七五三掛KITCHENでは、井上瑞稀さんにより「夏野菜たっぷり豚しゃぶサラダ」のレシピが紹介されました。七五三掛龍也 (Travis Japan)に代わって料理初心者・井上瑞稀(KEY TO LIT)の生クッキング
なすのレシピ：雲白肉（ウンパイロウ）
雲白肉（ウンパイロウ）
| 料理名 | 雲白肉（ウンパイロウ） |
| 番組名 | 昼めし旅 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2025/7/11（金） |
2025/7/11のテレビ東京系【昼めし旅】では、「雲白肉（ウンパイロウ）」のレシピが紹介されました。家庭で作れる本格中華料理
なすのレシピ：なすのアンチョビ炒め
なすのアンチョビ炒め
| 料理名 | なすのアンチョビ炒め |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/7/9（水） |
2025/7/9のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「なすのアンチョビ炒め」のレシピが紹介されました。なすのトロっとした食感と、ほのかに香るアンチョビの風味。ご飯にのせても、パンに塗ってもおいしい。
なすのレシピ：なす香味漬け
なす香味漬け
| 料理名 | なす香味漬け |
| 番組名 | 家事ヤロウ |
| 料理人 | 井上咲楽 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/7/8（火） |
2025/7/8のテレビ朝日系【家事ヤロウ】では、井上咲楽さんにより「なす香味漬け」のレシピが紹介されました。最強野菜ベスト20の第7位のナスを使ったレシピ
なすのレシピ：なすナムル
なすナムル
| 料理名 | なすナムル |
| 番組名 | 家事ヤロウ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/7/8（火） |
2025/7/8のテレビ朝日系【家事ヤロウ】では、「なすナムル」のレシピが紹介されました。最強野菜ベスト20の第7位のナスを使ったレシピ
なすのレシピ：さっぱり麻婆なす
さっぱり麻婆なす
| 料理名 | さっぱり麻婆なす |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/7/7（月） |
2025/7/7の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、今井亮さんにより「さっぱり麻婆なす」のレシピが紹介されました。みょうがをのせ、お好みで黒酢をかけてさっぱりとお召し上がりください。
なすのレシピ：夏野菜の揚げびたしそうめん
夏野菜の揚げびたしそうめん
| 料理名 | 夏野菜の揚げびたしそうめん |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/7/4（金） |
2025/7/4の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「夏野菜の揚げびたしそうめん」のレシピが紹介されました。今回は美味しい煮びたしの煮汁をそうめんで余すことなく頂けます。レモン汁の爽快感も後引く美味しさです。
なすのレシピ：ナスとピーマンの味噌炒め
ナスとピーマンの味噌炒め
| 料理名 | ナスとピーマンの味噌炒め |
| 番組名 | 昼めし旅 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2025/7/1（火） |
2025/7/1のテレビ東京系【昼めし旅】では、「ナスとピーマンの味噌炒め」のレシピが紹介されました。
なすのレシピ：ドレッシング冷しゃぶラーメン
ドレッシング冷しゃぶラーメン
| 料理名 | ドレッシング冷しゃぶラーメン |
| 番組名 | ヒルナンデス |
| 料理人 | 北斗晶 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/6/30（月） |
2025/6/30の日本テレビ系【ヒルナンデス】では、北斗晶さんにより「ドレッシング冷しゃぶラーメン」のレシピが紹介されました。1人前250円以下の夏バテ対策レシピ。
なすのレシピ：なすとピーマンのみそ炒め
なすとピーマンのみそ炒め
| 料理名 | なすとピーマンのみそ炒め |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 夏梅美智子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/7/1（火） |
2025/7/1のNHK【きょうの料理】では、夏梅美智子さんにより「なすとピーマンのみそ炒め」のレシピが紹介されました。クッタリしたなすに、こっくりとしたたれがよくからみます。温かくても冷やしてもおいしいので、夏場に重宝すること間違いなし！
なすのレシピ：なすの含め煮
なすの含め煮
| 料理名 | なすの含め煮 |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/7/29（火） |
2025/7/29のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「なすの含め煮」のレシピが紹介されました。なすに切り込みを入れて軟らかく煮て、味をしっかりしみこませます。冷めるまでおいて味をなじませましょう。多めにつくって常備菜にするのもおすすめ！
なすのレシピ：なすと豚肉の酢じょうゆ炒め
なすと豚肉の酢じょうゆ炒め
| 料理名 | なすと豚肉の酢じょうゆ炒め |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/7/29（火） |
2025/7/29のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「なすと豚肉の酢じょうゆ炒め」のレシピが紹介されました。なすを多めの油でよく炒めるのがポイント！豚肉のうまみがナスに、さっぱりとした酢の風味がよく合います。
なすのレシピ：なすとズッキーニのえびあんかけ
なすとズッキーニのえびあんかけ
| 料理名 | なすとズッキーニのえびあんかけ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 山本麗子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/6/30（月） |
2025/6/30のNHK【きょうの料理】では、山本麗子さんにより「なすとズッキーニのえびあんかけ」のレシピが紹介されました。こんがり揚げ焼きにしたなすとズッキーニを、繊細な味のえびあん仕立てにして、口当たりのよい一品に。
なすのレシピ：冷やしナスの冷麺
冷やしナスの冷麺
| 料理名 | 冷やしナスの冷麺 |
| 番組名 | 沸騰ワード10 |
| 料理人 | タサン志麻 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/6/27（金） |
2025/6/27の日本テレビ系【沸騰ワード10】では、タサン志麻さんにより「冷やしナスの冷麺」のレシピが紹介されました。夏のスタミナ料理スペシャル
なすのレシピ：薬味たっぷりパスタ
薬味たっぷりパスタ
| 料理名 | 薬味たっぷりパスタ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/6/30（月） |
2025/6/30の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「薬味たっぷりパスタ」のレシピが紹介されました。山形名物のだしのような具材を作り、スパゲティに掛ける冷たいパスタです。
なすのレシピ：ナスとひき肉のガーリックバターステーキ
ナスとひき肉のガーリックバターステーキ
| 料理名 | ナスとひき肉のガーリックバターステーキ |
| 番組名 | 食卓のひみつ |
| 放送局 | 中京テレビ |
| 放送日 | 2025/6/25（水） |
2025/6/25の中京テレビ系【食卓のひみつ】では、「ナスとひき肉のガーリックバターステーキ」のレシピが紹介されました。
なすのレシピ：ミラノ風カツレツ
ミラノ風カツレツ
| 料理名 | ミラノ風カツレツ |
| 番組名 | 水野真紀の魔法のレストラン |
| 料理人 | 竹内啓二 |
| 放送局 | 毎日テレビ |
| 放送日 | 2025/6/25（水） |
2025/6/25の毎日テレビ系【水野真紀の魔法のレストラン】では、イル ルォーゴ ディ・タケウチの竹内啓二さんにより「ミラノ風カツレツ」のレシピが紹介されました。
