なすのレシピ：厚揚げとなすの香味炒め
厚揚げとなすの香味炒め
| 料理名 | 厚揚げとなすの香味炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 菰田欣也 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月6日（火） |
コメント
菰田欣也さが２つの食材だけでつくる、ボリュームたっぷりの絶品中華おかずをご紹介。ここでは、「厚揚げとなすの香味炒め」の作り方になります。トロトロなすとモッチリ厚揚げの組み合わせの妙が光る一品。シンプルな味つけに、ねぎとしょうがの香り高さがきいています。
なすの食材料理レシピ（1574）
なすを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫になすが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
なすのレシピ：鮭のちゃんちゃん焼き
鮭のちゃんちゃん焼き
| 料理名 | 鮭のちゃんちゃん焼き |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年10月4日（日） |
コメント
相葉マナブでは、ホットプレートで物産展というテーマで、北海道のご当地食材を使った絶品料理をご紹介。ここでは石狩エリアより定番「鮭のちゃんちゃん焼き」の作り方になります。
なすのレシピ：豚ヒレと秋野菜のしょうが煮
豚ヒレと秋野菜のしょうが煮
| 料理名 | 豚ヒレと秋野菜のしょうが煮 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2020年10月4日（日） |
コメント
「男子ごはん 秋の和定食２０２０」ということで、料理を紹介。ここでは、メイン「豚ヒレと秋野菜のしょうが煮」の作り方になります。こってり餡だけど後味さっぱり！
なすのレシピ：秋ナスそうめん冷しゃぶ仕立て
秋ナスそうめん冷しゃぶ仕立て
| 料理名 | 秋ナスそうめん冷しゃぶ仕立て |
| 番組名 | ごごナマ |
| 料理人 | 村田加陽子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月2日（金） |
コメント
ごごナマ・おいしい金曜日では「秋を感じる“おばんざい”」としてレシピをご紹介。ここでは「秋ナスそうめん冷しゃぶ仕立て」の作り方になります。長ナスを使いますが別のナスでも作れます。
なすのレシピ：さわらと秋なすの南蛮漬け
さわらと秋なすの南蛮漬け
| 料理名 | さわらと秋なすの南蛮漬け |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 西澤辰男 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年9月30日（水） |
コメント
ＮＨＫあさイチでは、旬の秋なすとさわらを合わせた「さわらと秋なすの南蛮漬け」の作り方を紹介。揚げ焼きし漬け汁にくぐらせます。ゆずの皮を散らして、秋のおいしさがしみる一皿をどうぞ。
なすのレシピ：曼荼羅煮麺（まんだらにゅうめん）
曼荼羅煮麺（まんだらにゅうめん）
| 料理名 | 曼荼羅煮麺（まんだらにゅうめん） |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 柳原尚之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年9月25日（金） |
コメント
おかずのクッキングでは、柳原尚之さんが「曼荼羅煮麺（まんだらにゅうめん）」の作り方を紹介しました。冷たいそうめんに鶏の竜田揚げや揚げなす、トマトなどを彩りよく並べ熱々のつゆをかけます。この時季にぴったりの煮麺です。
なすのレシピ：なすとかぼちゃの肉みそチーズ焼き
なすとかぼちゃの肉みそチーズ焼き
| 料理名 | なすとかぼちゃの肉みそチーズ焼き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年9月24日（木） |
コメント
「なすとかぼちゃの肉みそチーズ焼き」の作り方のご紹介です。甘塩っぱい肉みそがチーズと合います。
なすのレシピ：秋のヘルシー蒸し野菜
秋のヘルシー蒸し野菜
| 料理名 | 秋のヘルシー蒸し野菜 |
| 番組名 | ごごナマ |
| 料理人 | 川崎利栄 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年9月18日（金） |
コメント
フライパンで簡単に蒸し料理をここでは、「秋のヘルシー蒸し野菜」の作り方になります。油を使わないのでヘルシー！食欲の秋にうれしい一品です。
なすのレシピ：なすとトマトのペンネ＆レンコンとにんじんのマリネ＆ブロッコリーと卵のサラダ～蒸し料理3品
なすとトマトのペンネ＆レンコンとにんじんのマリネ＆ブロッコリーと卵のサラダ～蒸し料理3品
| 料理名 | なすとトマトのペンネ＆レンコンとにんじんのマリネ＆ブロッコリーと卵のサラダ～蒸し料理3品 |
| 番組名 | ごごナマ |
| 料理人 | 川崎利栄 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年9月18日（金） |
コメント
フライパンで簡単に蒸し料理を3品同時に作る時短テクニックをご紹介。ここでは、「なすとトマトのペンネ＆レンコンとにんじんのマリネ＆ブロッコリーと卵のサラダ」の作り方になります。洋食編です。全て3品のクッキングシートを１つのフライパンに入れて8分蒸すだけ！
なすのレシピ：マーボーなす
マーボーなす
| 料理名 | マーボーなす |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 堀江ひろ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年9月15日（火） |
コメント
後藤アナが料理の手ほどきをうける人気企画。今回は「マーボーなす」の作り方になります。ごはんがすすむ四川料理定番の一品。皮をしまむき＆乱切りにすることで味をしみ込みやすく。油でコーティングして揚げずに手軽に火を通します。
なすのレシピ：なす、いんげん、豚肉の煮もの
なす、いんげん、豚肉の煮もの
| 料理名 | なす、いんげん、豚肉の煮もの |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年9月16日（水） |
コメント
「なす、いんげん、豚肉の煮もの」の作り方のご紹介です。とろとろのなすが大好評！煮たあと、しばらくおくとなすの色が豚肉に移ることがあるが、味はよくしみます。
なすのレシピ：焼きなす
焼きなす
| 料理名 | 焼きなす |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 堀江ひろ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年9月15日（火） |
コメント
後藤アナが料理の手ほどきをうける人気企画。今回は「焼きなす」の作り方になります。今が旬のなすを、魚焼きグリルでこんがりと焼き上げます。
なすのレシピ：チキンソテー バルサミコソース
チキンソテー バルサミコソース
| 料理名 | チキンソテー バルサミコソース |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年9月15日（火） |
コメント
「チキンソテー バルサミコソース」の作り方のご紹介です。鶏肉は皮目から重石（落としぶた）で押さえながら焼くのがポイント！
なすのレシピ：きのことナスの煮びたし
きのことナスの煮びたし
| 料理名 | きのことナスの煮びたし |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年9月14日（月） |
コメント
「きのこ料理」というテーマで、「きのことナスの煮びたし」の作り方の紹介です。「きのこからすごくいいおだしが出ていますね。シンプルな調味料でこんなにおいしくなるとは驚き！いろんなきのこの食感の違いも楽しいです。」と上沼恵美子さん。
なすのレシピ：ビルマ汁
ビルマ汁
| 料理名 | ビルマ汁 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年9月13日（日） |
コメント
相葉マナブでは、ご当地うま辛麺を学び、ここでは栃木県より「ビルマ汁」の作り方になります。夏野菜をたくさん使った益子町の夏の定番料理。
なすのレシピ：なすのみぞれ煮
なすのみぞれ煮
| 料理名 | なすのみぞれ煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 上島 亜紀 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年9月12日（土） |
コメント
「なすのみぞれ煮し」の作り方のご紹介です。なすは皮目にしっかり焼きつけた方がよりおいしい！片栗粉をまぶして焼いた肉を加えたり、焼いた厚揚げと赤唐辛子を加えたりするとボリュームアップします。
なすのレシピ：なすとベーコンのトマトソーススパゲティ
なすとベーコンのトマトソーススパゲティ
| 料理名 | なすとベーコンのトマトソーススパゲティ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年9月10日（木） |
コメント
「なすとベーコンのトマトソーススパゲティ」の作り方のご紹介です。ソースのうま味を吸ったなすをパスタにからめながらいただきます、ぜひ秋なすで作りましょう！
なすのレシピ：マーボーなす
マーボーなす
| 料理名 | マーボーなす |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 堀江ひろ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年9月9日（水） |
コメント
ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「マーボーなす」の作り方をご紹介。ごはんがすすむ四川料理定番の一品。皮を しまむき＆乱切りにすることで味をしみ込みやすくした なすを、油でコーティングして揚げずに手軽に火を通します。
なすのレシピ：なすとミートソースのかさね焼き
なすとミートソースのかさね焼き
| 料理名 | なすとミートソースのかさね焼き |
| 番組名 | ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年7月15日（水） |
コメント
ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルンでは「なすとミートソースのかさね焼き」の作り方を紹介。
なすのレシピ：プリプリえびとなすの卵あん
プリプリえびとなすの卵あん
| 料理名 | プリプリえびとなすの卵あん |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 脇屋友詞 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年9月7日（月） |
コメント
ＮＨＫあさイチでは、「プリプリえびとなすの卵あん」の作り方を紹介。プリッとしたえびとトロッとしたなすを楽しめるおすすめの一品です。
