ごぼうのレシピ：もち麦入り豚汁
もち麦入り豚汁
| 料理名 | もち麦入り豚汁 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 平山由香 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月25日（月） |
プチプチした食感のもち麦を
「雑穀をおいしく！」というテーマで、雑穀・もち麦を使った料理を紹介。ここでは、「もち麦入り豚汁」の作り方になります。プチプチした食感のもち麦を入れた豚汁。みそ汁などの汁物には、冷凍の状態で加えてもOK！
ごぼうの食材料理レシピ（934）
ごぼうを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にごぼうが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
ごぼうのレシピ：鶏手羽元とごぼうのさっぱり煮
鶏手羽元とごぼうのさっぱり煮
| 料理名 | 鶏手羽元とごぼうのさっぱり煮 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 井原裕子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月25日（月） |
酢をきかせて煮物
「コストパフォーマンスのいい料理を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、2品を紹介。ここでは「鶏手羽元とごぼうのさっぱり煮」の作り方になります。鶏手羽元をごぼうとともに酢をきかせて煮た料理。
ごぼうのレシピ：根菜とごま肉だんごのスープ
根菜とごま肉だんごのスープ
| 料理名 | 根菜とごま肉だんごのスープ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月19日（火） |
すりごまを加えた肉団子を
「簡単にできて、おいしいスープのレシピを教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、藤野嘉子さんがスープ2品をおすすめ。ここでは、「根菜とごま肉だんごのスープ」の作り方になります。すりごまを加えた肉団子とごぼう、にんじんなどの根菜類をみそ味でいただくスープ。
ごぼうのレシピ：ひじき入りきんぴら
ひじき入りきんぴら
| 料理名 | ひじき入りきんぴら |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年9月19日（火） |
きんぴらにひじきを入れて
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「ひじき入りきんぴら」の作り方の紹介です。「体にやさしくて、安心して食べられるおかずですね。香りもよくてとてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。
ごぼうのレシピ：きんぴらごぼう&きんぴらごぼうののり巻き
きんぴらごぼう&きんぴらごぼうののり巻き
| 料理名 | きんぴらごぼう&きんぴらごぼうののり巻き |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 高田賀章 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2017年9月17日（日） |
きんぴらごぼうは太めに
噂の東京マガジンでは、「きんぴらごぼう」をやってTRY！スタジオでは、「銀座 たか田」高田大将が「きんぴらごぼう」と「きんぴらごぼうののり巻き」を作っていました。ごぼうは太く切り、食感よく､ごぼうの香りを残すところがポイント！海苔巻きには、きんぴらごぼうと相性抜群のらっきょうご飯を巻きます。
ごぼうのレシピ：エビとしらたきのうま味炒め
エビとしらたきのうま味炒め
| 料理名 | エビとしらたきのうま味炒め |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年9月5日（火） |
刻んだ塩昆布で味をまんべんなく
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「エビとしらたきのうま味炒め」の作り方を紹介していました。エビと野菜のうまみを、ヘルシーで大注目のしらたきに吸わせながら炒めたおかず。仕上げの塩昆布がポイントでうま味はたっぷりに仕上がります。
ごぼうのレシピ：太刀魚とゴボウの煮つけ
太刀魚とゴボウの煮つけ
| 料理名 | 太刀魚とゴボウの煮つけ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年8月21日（月） |
フワッとやわらかい
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「太刀魚とゴボウの煮つけ」の作り方の紹介です。「たちうおを煮るお料理は初めてです。身がきめ細やかなたちうおが、泡雪みたいにフワッとやわらかい。ごぼうの香りも利いていて、とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。
ごぼうのレシピ：ごま酢サラダ
ごま酢サラダ
| 料理名 | ごま酢サラダ |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 黒田 廣昭 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2017年8月13日（日） |
夏野菜をごま酢ダレで
噂の東京マガジンでは、「料理の基本」をやってTRY！スタジオでは、「帝国ホテル 東京 なだ万」の調理長が「ごま酢サラダ」を作っていました。いろいろな夏野菜を使って切り方やごま酢ダレのレシピを紹介していました。野菜の種類や量はお好みで。
ごぼうのレシピ：うなぎのおこわ
うなぎのおこわ
| 料理名 | うなぎのおこわ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年7月24日（月） |
うなぎの蒲焼きで手作りおこわ
「元気が出る料理」というテーマで、「うなぎのおこわ」の作り方の紹介です。「ご飯がモチモチ！だしに蒲焼きのたれを入れたのは正解ですね。ご飯にもうなぎの旨みがしっかりとしみていて、味に一体感があります。」と上沼恵美子さん。
ごぼうのレシピ：鰻とごぼうの柳川鍋
鰻とごぼうの柳川鍋
| 料理名 | 鰻とごぼうの柳川鍋 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 柳原尚之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年7月22日（土） |
ウナギの蒲焼きで
おかずのクッキングでは、柳原尚之さんが「鰻とごぼうの柳川鍋」の作り方を紹介しました。本来、ドジョウを使うところを今回はウナギの蒲焼きを使います。手に入りやすい鰻を卵とじにした料理。
ごぼうのレシピ：新ごぼうのロールハンバーグ
新ごぼうのロールハンバーグ
| 料理名 | 新ごぼうのロールハンバーグ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年7月9日（日） |
肉汁＆山椒たっぷり！
「鉄鍋シリーズ第３弾」ということで、２品を紹介。ここでは、メインの「新ごぼうのロールハンバーグ」の作り方になります。旬の新ごぼうを肉汁たっぷりのハンバーグで包み山椒で和風に仕上げた鉄鍋ハンバーグです。中のゴボウも肉ダネにも山椒をダブルで使います。
ごぼうのレシピ：新ごぼうとナスの味噌汁
新ごぼうとナスの味噌汁
| 料理名 | 新ごぼうとナスの味噌汁 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年7月9日（日） |
香り豊かな新ごぼうに白味噌がピッタリ！
「鉄鍋シリーズ第３弾」ということで、２品を紹介。ここでは、付け合わせの「新ごぼうとナスの味噌汁」の作り方になります。短冊切りにした新ごぼうを焦げ目がつくまで炒めるところがポイント！白味噌で新ごぼうの香りが引き立った上品な味噌汁に仕上げます。
ごぼうのレシピ：煮干しのつや煮
煮干しのつや煮
| 料理名 | 煮干しのつや煮 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年6月15日（木） |
煮干しをカリッと揚げて
「乾物でヘルシー〜体にいいごちそう〜」というテーマで、「煮干しのつや煮」の作り方の紹介です。「こんな煮干しの食べ方は初めて。揚げるとお菓子みたいにカリカリになるんですね。味は甘辛なんですけど、くどくない。ごぼうもシャキシャキでおいしいです。」と上沼恵美子さん。
ごぼうのレシピ：かれいの煮つけ
かれいの煮つけ
| 料理名 | かれいの煮つけ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 髙城順子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年5月24日（水） |
ご飯に、酒の肴にも
「魚の煮物がイマイチおいしくできません。ごはんに合うおいしい魚の煮物を教えてください」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、基本技でおいしく！「かれいの煮つけ」の作り方を紹介。霜降りをして独特のクセを抜いてからごぼうと合わせて煮込みます。ご飯にはもちろん、酒の肴にも合う煮つけです。
ごぼうのレシピ：鶏手羽元と新ごぼうのみそ煮
鶏手羽元と新ごぼうのみそ煮
| 料理名 | 鶏手羽元と新ごぼうのみそ煮 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 清水信子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年5月15日（月） |
鶏のうまみと新ごぼうの香り
「煮物をおいしく作る方法を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「鶏手羽元と新ごぼうのみそ煮」の作り方を紹介。鶏手羽とごぼうをコトコトと煮たみそ煮。鶏のうまみと新ごぼうの香りでだし要らずです。
ごぼうのレシピ：たいのアラ炊き
たいのアラ炊き
| 料理名 | たいのアラ炊き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年4月20日（木） |
ふっくらおいしく
「もっと気軽に魚介のレシピ」というテーマで、大原千鶴さんが魚介料理を紹介。ここでは、「たいのアラ炊き」の作り方になります。濃いめのたれで短時間で煮上げます。ふっくらおいしく新ごぼうなど旬の根菜と合わせていただきます。
ごぼうのレシピ：鶏ゴボウあえ麺
鶏ゴボウあえ麺
| 料理名 | 鶏ゴボウあえ麺 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年4月11日（火） |
新ごぼう＆新玉ねぎで和え麵
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「鶏ゴボウあえ麺」の作り方を紹介していました。新ごぼう＆新玉ねぎを使った旬の食材で作るあえ麺。マヨネーズを加えて炒めてまろやかな味に仕上げます。
ごぼうのレシピ：アサリの炊き込みごはん
アサリの炊き込みごはん
| 料理名 | アサリの炊き込みごはん |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年4月9日（日） |
旬の旨味が凝縮！
「春の食材をたっぷりと使った和定食2017」ということで、旬の食材を使った定食料理の紹介です。ここでは、「アサリの炊き込みごはん」の作り方になります。野菜、あさりの順に重ねて炊飯器で炊き上げ、むらなく美味しく炊き上げます。
ごぼうのレシピ：基本の炊き込みごはん
基本の炊き込みごはん
| 料理名 | 基本の炊き込みごはん |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年4月3日（月） |
シンプル！炊き込みごはん
「おかずのＡＢＣ」というテーマで、「基本の炊き込みごはん」の作り方の紹介です。「具材は本当にシンプルなんですけど、旨みとコク、味の幅が全部ある。炊き込みご飯は、時間が経つと味が落ちてしまう印象がありますが、これは翌日でもおいしいそう。鶏が少ないかなと思いましたが、ご飯が旨みを全部吸っていて、この量で十分。さすがプロですね。」と上沼恵美子さん。
ごぼうのレシピ：もこみち流 根菜のシチュー
もこみち流 根菜のシチュー
| 料理名 | もこみち流 根菜のシチュー |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年3月28日（火） |
和洋折衷な味のシチュー
「簡単に作れる根菜料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「根菜のシチュー」を作っておすすめしています！ゴロゴロと大きめの根菜を和風だしとトマトペーストでコクを加えた和洋折衷な味のシチューに仕上がります。
