きゅうりの食材を使った料理レシピをご紹介します
きゅうりを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にきゅうりが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
ＭＡＴＣＨＡワカモレ
| 料理名 | ＭＡＴＣＨＡワカモレ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | スゴ技Ｑ |
| 料理人 | ノーマ・メレット |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年7月11日（火） |
ＮＨＫあさイチ・スゴ技Ｑでは、「世界が注目のスーパー緑黄色野菜」というテーマで「抹茶」を使った料理を紹介。ここでは「ＭＡＴＣＨＡワカモレ」の作り方になります。世界各国の料理に抹茶を合わせたオリジナルレシピ。パクチーが好きな人は、ワカモレにパクチーを加えて混ぜてもおいしい。
抹茶スポーツドリンク
| 料理名 | 抹茶スポーツドリンク |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | スゴ技Ｑ |
| 料理人 | 中村格子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年7月11日（火） |
ＮＨＫあさイチ・スゴ技Ｑでは、「世界が注目のスーパー緑黄色野菜」というテーマで「抹茶」を使った料理を紹介。ここでは「抹茶スポーツドリンク」の作り方になります。抹茶に含まれるカテキンは、有酸素運動をしたときの脂肪の代謝を高めてくれる効果があるとのこと。
抹茶シーフードパスタ
| 料理名 | 抹茶シーフードパスタ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | スゴ技Ｑ |
| 料理人 | 德永睦子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年7月11日（火） |
ＮＨＫあさイチ・スゴ技Ｑでは、「世界が注目のスーパー緑黄色野菜」というテーマで「抹茶」を使った料理を紹介。ここでは「抹茶シーフードパスタ」の作り方になります。抹茶と和えた刺身用のイカのほかに、えびやツナ缶を使って手軽にさっぱりといただけるシーフードパスタ。食欲が落ちる暑い夏の夏バテ予防にどうぞ。
抹茶ヨーグルトソース
| 料理名 | 抹茶ヨーグルトソース |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | スゴ技Ｑ |
| 料理人 | 德永睦子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年7月11日（火） |
ＮＨＫあさイチ・スゴ技Ｑでは、「世界が注目のスーパー緑黄色野菜」というテーマで「抹茶」を使った料理を紹介。ここでは「抹茶ヨーグルトソース」の作り方になります。抹茶には、紫外線対策に必要な抗酸化作用のある栄養素がたっぷり！ヨーグルトと合わせた「抹茶ヨーグルトソース」。淡白な味の料理に合う、万能ソースです。
夏のおかずサラダ
| 料理名 | 夏のおかずサラダ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年7月11日（火） |
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「夏のおかずサラダ」の作り方を紹介していました。レタスや水菜など生野菜を、炒めたタコと合わせたおかずになるさっぱりサラダです。ホタテの水煮缶をベースにしたドレッシングであえるのがポイント！
もこみち流 骨付き鶏もも肉のココナツカレー
| 料理名 | もこみち流 骨付き鶏もも肉のココナツカレー |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年7月11日（火） |
「夏におすすめのカレーを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「骨付き鶏もも肉のココナツカレー」を作っておすすめしています！ココナツミルクに撹拌したトマトを加えて酸味をプラス！口当たりスッキリ＆辛さがまろやかなココナツカレーに仕上がります。
トマトのチーズ焼き
| 料理名 | トマトのチーズ焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年7月10日（月） |
「徹底活用！夏野菜」というテーマで、トマトを使った料理２品を紹介。ここでは、「トマトのチーズ焼き」の作り方になります。横に切ったトマトにチーズとパン粉をのせてオーブントースターで焼きます。ジューシーなトマト＆クリーミーなチーズ＆香ばしいパン粉が絶妙です。
かじきとトマトのソテー
| 料理名 | かじきとトマトのソテー |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年7月10日（月） |
「徹底活用！夏野菜」というテーマで、トマトを使った料理２品を紹介。ここでは、「かじきとトマトのソテー」の作り方になります。トマトの角がなくなるくらいまで加熱したソースがポイント！うまみがギュッと凝縮されて、シンプルに焼いたかじきにかけていただきます。
なすとさけのはさみ揚げ
| 料理名 | なすとさけのはさみ揚げ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 松本忠子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年7月10日（月） |
「夏はやっぱりなすおかず」というテーマで、なす料理を紹介。ここでは、「なすとさけのはさみ揚げ」の作り方になります。なすのはさみ揚げを、さけ缶で手軽に作ります。軽い食感で食べやすいはさみ揚げに仕上がります。
なすと牛肉のごまみそ炒め
| 料理名 | なすと牛肉のごまみそ炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 松本忠子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年7月10日（月） |
「夏はやっぱりなすおかず」というテーマで、なす料理を紹介。ここでは、「なすと牛肉のごまみそ炒め」の作り方になります。なす＆牛肉の２つ食材で作れるレシピ。こっくりとしたごまみそだれの味つけで、ご飯がよく合うメインのおかずです。なすにしっかり油を吸わせるのがおいしく仕上げるポイント！
なすと鶏肉ほたほた煮
| 料理名 | なすと鶏肉ほたほた煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 松本忠子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年7月10日（月） |
「夏はやっぱりなすおかず」というテーマで、なす料理を紹介。ここでは、「なすと鶏肉ほたほた煮」の作り方になります。なすをクタッとなるくらいまで甘辛く煮た一品。しっかり味を含ませるように煮ます。次の日冷たいまま食べるのもおいしいのでまとめて多めにつくるのもおすすめです。
トマトとたこの和えもの
| 料理名 | トマトとたこの和えもの |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年7月10日（月） |
「夏はトマト」というテーマで、「トマトとたこの和えもの」の作り方の紹介です。「トマトの鮮やかな赤がきれい。たこは切り目を入れているから歯ざわりがやわらかいです。口に入れた時は酸っぱくて、後から甘みが来て…と見た目より複雑な味。トマトのエキスがよく利いたおしゃれな夏のサラダですね。」と上沼恵美子さん。
もち麦サラダ
| 料理名 | もち麦サラダ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年7月10日（月） |
「もち麦サラダ」の作り方のご紹介です。熱いうちにマヨネーズを加えて下味をつけておくことがパラリとさせるポイント！もち麦はもちっとしてくるまで10～15分ゆでましょう。食べるときはスプーンを添えてどうぞ！
もこみち流 フルーツサラダ エスニックスタイル
| 料理名 | もこみち流 フルーツサラダ エスニックスタイル |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年7月10日（月） |
「フルーツを使った甘すぎないレシピを教えて欲しい」というリクエストに、速水もこみちさんが、「フルーツサラダ エスニックスタイル」を作っておすすめしています！りんごやバナナ、マンゴーなどたくさんのフルーツを切り方を変えて、唐辛子の辛さがきいたドレッシングを合わせます。
赤ワインのリゾット赤飯風
| 料理名 | 赤ワインのリゾット赤飯風 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 岡野健介 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年7月10日（月） |
ノンストップ！では、「リストランテカシーナ カナミッラ」の岡野健介シェフが、「赤ワインのリゾット赤飯風」を作ってまかないを紹介していました。赤ワインのリゾットはイタリアの郷土料理。今回は市販のゆで大豆を使って赤ワインのリゾットを手軽にアレンジ！しました」。ゆで大豆のホクホク感とゴマの香ばしさ楽しめる和食とイタリアンの融合した一品です。
焼きなす夏野菜の冷製パスタ
| 料理名 | 焼きなす夏野菜の冷製パスタ |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 片岡 護 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2017年7月9日（日） |
噂の東京マガジンでは、「焼きなす」をやってTRY！スタジオでは、「リストランテ アルポルト」の片岡オーナーシェフ がその焼きなすと夏野菜で「焼きなす夏野菜の冷製パスタ」を作っていました。トマトやオクラ、みょうがなどを合わせてバルサミコ酢などの調味料で冷たくしていただきます。
新ごぼうのロールハンバーグ
| 料理名 | 新ごぼうのロールハンバーグ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年7月9日（日） |
「鉄鍋シリーズ第３弾」ということで、２品を紹介。ここでは、メインの「新ごぼうのロールハンバーグ」の作り方になります。旬の新ごぼうを肉汁たっぷりのハンバーグで包み山椒で和風に仕上げた鉄鍋ハンバーグです。中のゴボウも肉ダネにも山椒をダブルで使います。
新ごぼうとナスの味噌汁
| 料理名 | 新ごぼうとナスの味噌汁 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年7月9日（日） |
「鉄鍋シリーズ第３弾」ということで、２品を紹介。ここでは、付け合わせの「新ごぼうとナスの味噌汁」の作り方になります。短冊切りにした新ごぼうを焦げ目がつくまで炒めるところがポイント！白味噌で新ごぼうの香りが引き立った上品な味噌汁に仕上げます。
フィッシュフレンチカレー
| 料理名 | フィッシュフレンチカレー |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 花野 敬子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年7月8日（土） |
「フィッシュフレンチカレー」の作り方のご紹介です。フランス料理では代表的な魚のだし「フュメ ド ポワソン」を活かした繊細な味わいのカレーをご家庭で。本来フュメドポワソンは白身魚のアラと香味野菜でとりますが、今回は刺身用の鯛を使って、具としてもいただきます。仕上げにフレッシュハーブをのせ、より香りをさわやかに、ハーブはお好みですが、ディルは必ず入れましょう！バゲットがよく合います。
春雨中華サラダ
| 料理名 | 春雨中華サラダ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年7月8日（土） |
おかずのクッキングでは、コウケンテツさんが「薬味たっぷりの油淋鶏（ユーリンチー）」と合わせて「春雨中華サラダ」の作り方を紹介しました。ほのかな酸味と春雨の喉越しがよいさっぱりサラダ。手で和えるところがポイントです。
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