【ノンストップ】夏のおかずサラダ
夏のおかずサラダ
| 料理名 | 夏のおかずサラダ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年7月11日（火） |
おかずになるさっぱりサラダ
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「夏のおかずサラダ」の作り方を紹介していました。レタスや水菜など生野菜を、炒めたタコと合わせたおかずになるさっぱりサラダです。ホタテの水煮缶をベースにしたドレッシングであえるのがポイント！
夏のおかずサラダの材料(2人分)
| ゆでダコ(足) | 100g |
| ホタテ水煮缶 | 大1/2缶 |
| レタス | 1/4個 |
| キュウリ | 1/2本 |
| ミズナ | 1/6束 |
| ミニトマト | 4個 |
A
| しょうゆ、酒 | 各大さじ1/2 |
| ニンニク(すりおろす) | 1かけ |
B
| サラダ油、酢 | 各大さじ1 |
| しょうゆ、みりん | 各大さじ1/2 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| 粗びきコショウ(黒) | 適量 |
夏のおかずサラダの作り方
1.レタス(1/4個)は手でちぎります。キュウリ(1/2本)は包丁の腹でたたいて割り、ひと口大に切ります。ミズナ(1/6束)は5cm長さに切ります。ミニトマト(4個)はヘタを除き、半分に切ります。
–
2.ボウルにホタテ水煮缶(大1/2缶)を缶汁ごと入れ、Bのサラダ油、酢(各大さじ1)・しょうゆ、みりん(各大さじ1/2)と混ぜ合わせてドレッシングを作ります。
※ホタテの水煮でうま味をプラスすべし
–
3.2に1の野菜を加えて手でさっくりとあえます。
–
4.ゆでダコ(足 100g)はひと口大に切ってボウルに入れ、Aのしょうゆ、酒(各大さじ1/2)・ニンニク(すりおろす 1かけ)を加えてもみ込み、下味をつけます。
フライパンにサラダ油(大1/2)を熱し、漬け汁ごと入れて強火でさっと炒めて取り出します。
※タコはさっと炒めて食感よくすべし
–
5.器に3を盛ります。ボウルに残ったドレッシングを回しかけ、4のタコをのせて粗びきコショウ(黒 適量)をふります。
–
タグ：笠原将弘, 笠原将弘のおかず道場
