きのこのレシピ：けんちん汁
けんちん汁
| 料理名 | けんちん汁 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月8日（火） |
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あったか汁物＆鍋物レシピ。ここでは、「けんちん汁」の作り方になります。根菜やきのこ、豆腐でつくる具だくさん汁。野菜は厚みや大きさをそろえて火の通りを均等にしましょう。豆腐は手でちぎって最後に加え、柔らかく仕上げます。
きのこの食材料理レシピ（35890）
きのこを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にきのこが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
きのこのレシピ：干し白菜
干し白菜
| 料理名 | 干し白菜 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月8日（火） |
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白菜を無駄なく最後まで美味しく食べるための下ごしらえのアイデアを藤井恵さんが紹介。ここでは、「干し白菜」の作り方になります。天日することで適度に水分が抜け、うまみと甘みがギュッと凝縮。火を通しても水っぽくならないので、料理のレパートリーが広がります。
きのこのレシピ：塩もみ白菜
塩もみ白菜
| 料理名 | 塩もみ白菜 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月8日（火） |
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白菜を無駄なく最後まで美味しく食べるための下ごしらえのアイデアを藤井恵さんが紹介。ここでは、「塩もみ白菜」の作り方になります。カサが減るから保存もしやすく、下味がつくからそのままでも食べやすい。漬物、和え物としてもすぐに食卓に出せます。また、余分な水けが出るので味も決まりやすく、炒め物や鍋、煮物にバッチリ！おいしさアップと時短を両立させます。
きのこのレシピ：たらとほうれん草のカレークリーム煮
たらとほうれん草のカレークリーム煮
| 料理名 | たらとほうれん草のカレークリーム煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年1月8日（火） |
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「たらとほうれん草のカレークリーム煮」の作り方のご紹介です。
きのこのレシピ：明太もち
明太もち
| 料理名 | 明太もち |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2019年1月8日（火） |
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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「明太もち」の作り方を紹介していました。バターの風味とさっぱりあんが絶妙。残ったおもちでぜひ！
きのこのレシピ：牛肉と大根のしょうがスープ
牛肉と大根のしょうがスープ
| 料理名 | 牛肉と大根のしょうがスープ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月7日（月） |
コメント
あったか汁物＆鍋物レシピ。ここでは、「牛肉と大根のしょうがスープ」の作り方になります。たっぷりのしょうがで体が芯から温まるスープです。牛肉に合わせて大根を薄く切ると、煮る時間が短くなって牛肉は柔らか、大根はしんなり。
きのこのレシピ：鶏手羽の中国風スープ
鶏手羽の中国風スープ
| 料理名 | 鶏手羽の中国風スープ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月7日（月） |
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あったか汁物＆鍋物レシピ。ここでは、「鶏手羽の中国風スープ」の作り方になります。手羽中をこんがりと焼くことで、香ばしさが出ておいしさアップ。柔らかな白菜と春雨に手羽のうまみがしみ込んだボリューム満点のスープです。
きのこのレシピ：大根グラタン
大根グラタン
| 料理名 | 大根グラタン |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月7日（月） |
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大根を下ごしらえしておく２つのワザと料理を藤井恵さんが紹介。ここでは、「レンジ大根」を使った「大根グラタン」の作り方になります。マカロニのかわりに大根を使った、ヘルシーなグラタン。やさしい味わいのホワイトソースは、寒い夜にうれしくなります。
きのこのレシピ：レンジ大根
レンジ大根
| 料理名 | レンジ大根 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月7日（月） |
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大根を下ごしらえしておく２つのワザと料理を藤井恵さんが紹介。ここでは、「レンジ大根」の作り方になります。火を通すのに時間がかかる厚切り大根は、電子レンジにおまかせ！中まで柔らかく、味がしみ込みやすくなるので、煮物も短時間でつくれます。
きのこのレシピ：大根のチンジャオロースー風
大根のチンジャオロースー風
| 料理名 | 大根のチンジャオロースー風 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月7日（月） |
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大根を下ごしらえしておく２つのワザと料理を藤井恵さんが紹介。ここでは、「塩もみ大根」を使った「大根のチンジャオロースー風」の作り方になります。ピーマンやたけのこのかわりに大根を使った、中国風の炒め物。歯ごたえのよい大根とこっくりとした味付けが合う炒めものです。
きのこのレシピ：塩もみ大根
塩もみ大根
| 料理名 | 塩もみ大根 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月7日（月） |
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大根を下ごしらえしておく２つのワザと料理を藤井恵さんが紹介。ここでは、「塩もみ大根」の作り方になります。大根まる１本を細切りにして塩でもみます。作り置きすればサラダや和えものにも使えて、調理時間も大幅に短くなります。
きのこのレシピ：芹の豚肉ロール蒸し
芹の豚肉ロール蒸し
| 料理名 | 芹の豚肉ロール蒸し |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年1月7日（月） |
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「蒸しもの・蒸し煮」というテーマで、「芹の豚肉ロール蒸し」の作り方の紹介です。「この料理には香りの強いせりが合いますね。ほかの葉物では豚肉に負けてしまうと思います。７分も蒸したのに食感もシャキシャキ！とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。
きのこのレシピ：小松菜がゆ
小松菜がゆ
| 料理名 | 小松菜がゆ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年1月7日（月） |
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「小松菜がゆ」の作り方のご紹介です。
きのこのレシピ：ブリ大根
ブリ大根
| 料理名 | ブリ大根 |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 黒田廣昭 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2019年1月6日（日） |
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噂の東京マガジンでは、「ブリ大根」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「帝国ホテル東京 なだ万」 黒田調理長が「ブリ大根」と「ブリしゃぶ」を作りました。
きのこのレシピ：たくあんサラダ
たくあんサラダ
| 料理名 | たくあんサラダ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月7日（月） |
コメント
ＮＨＫあさイチでは、栗原はるみさんが「たくあんサラダ」の作り方を紹介。
きのこのレシピ：豆腐のごま汁
豆腐のごま汁
| 料理名 | 豆腐のごま汁 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月7日（月） |
コメント
ＮＨＫあさイチでは、栗原はるみさんが登場。栗原家に継がれるおふくろの味「豆腐のごま汁」の作り方を紹介。
きのこのレシピ：ハムチーズエッグトースト
ハムチーズエッグトースト
| 料理名 | ハムチーズエッグトースト |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2019年1月6日（日） |
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食パンを使った簡単で美味しいレシピをという視聴者からの質問に栗原心平さんが、「ハムチーズエッグトースト」の作り方をおすすめ。
きのこのレシピ：うまダレ油うどん
うまダレ油うどん
| 料理名 | うまダレ油うどん |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2019年1月6日（日） |
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2018年に紹介したレシピから大反響ベスト３を発表。ここでは、第1位「うまダレ油うどん」の作り方になります。うどんを使って汁なしの油うどんです。2018年7月29日（日）放送。
きのこのレシピ：大人のメンチカツカレー
大人のメンチカツカレー
| 料理名 | 大人のメンチカツカレー |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2019年1月6日（日） |
コメント
2018年に紹介したレシピから大反響ベスト３を発表。ここでは、第2位「大人のメンチカツカレー」の作り方になります。2018年1月28日（日）放送。
きのこのレシピ：豚バラ肉とにんにくの芽のスタミナ炒め
豚バラ肉とにんにくの芽のスタミナ炒め
| 料理名 | 豚バラ肉とにんにくの芽のスタミナ炒め |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2019年1月6日（日） |
コメント
2018年に紹介したレシピから大反響ベスト３を発表。ここでは、第3位「豚バラ肉とにんにくの芽のスタミナ炒め」の作り方になります。2018年7月8日（日）放送。
