きのこのレシピ：ミンチィ
ミンチィ
| 料理名 | ミンチィ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | アンナ |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2018年12月16日（日） |
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男子ごはんでは、マカオの家庭料理を地元のおかあさんから学んで、「ミンチィ」の作り方を紹介していました。家庭によって味付けが変わるマカオのおふくろの味！
きのこの食材料理レシピ（34622）
きのこを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にきのこが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
きのこのレシピ：バカリャウのコロッケ
バカリャウのコロッケ
| 料理名 | バカリャウのコロッケ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | アンナ |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2018年12月16日（日） |
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男子ごはんでは、マカオの家庭料理を地元のおかあさんから学んで、「バカリャウのコロッケ」の作り方を紹介していました。バカリャウは塩漬けしたタラの干物で、すり身にしてコロッケにした保存食です。
きのこのレシピ：塩あずき
塩あずき
| 料理名 | 塩あずき |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤野 賢治 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年12月15日（土） |
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「塩あずき」の作り方のご紹介です。
きのこのレシピ：土鍋ステーキご飯
土鍋ステーキご飯
| 料理名 | 土鍋ステーキご飯 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年12月15日（土） |
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おかずのクッキングでは、笠原将弘さんが「土鍋ステーキご飯」の作り方を紹介しました。ごぼうたっぷりのご飯に、香ばしくて脂が甘い牛ステーキをのせた豪華な一品。牛肉、ご飯、醤油バターに卵黄がからんで、お代わり間違いなしの土鍋ごはんです。
きのこのレシピ：ドロップドーナツ
ドロップドーナツ
| 料理名 | ドロップドーナツ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年12月15日（土） |
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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「ドロップドーナツ」の作り方を紹介しました。大人も子どももみんな同じグラスにオレンジジュースを注いで。クリスマスに作っても楽しいと思います。
きのこのレシピ：扁炉(ピェンロー)
扁炉(ピェンロー)
| 料理名 | 扁炉(ピェンロー) |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年12月14日（金） |
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「扁炉(ピェンロー)」の作り方のご紹介です。干し椎茸が支える白菜鍋。
きのこのレシピ：ガリシア風スープ
ガリシア風スープ
| 料理名 | ガリシア風スープ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年12月14日（金） |
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「具だくさんのスープ」というテーマで、「ガリシア風スープ」の作り方の紹介です。「脂の出る豚バラ肉をたくさん入れたのに、スープが澄んでいますね。口の中でとろけるほどやわらかいかぶが最高！完ぺきなおいしさです。」と上沼恵美子さん。
きのこのレシピ：カキのタッカルビ
カキのタッカルビ
| 料理名 | カキのタッカルビ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2018年12月14日（金） |
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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「カキのタッカルビ」の作り方を紹介おすすめしていました。鶏と野菜をピリ辛ダレで炒めた人気の韓国料理タッカルビの、カキバージョンレシピ。こっくりとしたタレはカキにもぴったり！バターで味に深みをプラスします。
きのこのレシピ：鶏肉と切り漬けの鍋仕立て
鶏肉と切り漬けの鍋仕立て
| 料理名 | 鶏肉と切り漬けの鍋仕立て |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年12月13日（木） |
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大原千鶴さんが「おいしいもと」を手作り。今回は、「白菜と大根の切り漬け」を作っていろいろな料理を紹介。ここでは、発酵の進んだ切り漬けで「鶏肉と切り漬けの鍋仕立て」の作り方になります。切り漬けが、鍋の素に具材にと活躍する鍋レシピ。シンプルな具ですが、寒さ深まる今こそ食べたい滋味あふれる味わいです。
きのこのレシピ：たらと切り漬けの煮物
たらと切り漬けの煮物
| 料理名 | たらと切り漬けの煮物 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年12月13日（木） |
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大原千鶴さんが「おいしいもと」を手作り。今回は、「白菜と大根の切り漬け」を作っていろいろな料理を紹介。ここでは、「たらと切り漬けの煮物」の作り方になります。酸味が増して古漬けになった切り漬けは、煮物に加えても最高です。魚のくせを抑え、風味よく仕上げてくれます。漬けて5日目以降の酸味が増したものがおすすめです。
きのこのレシピ：牛肉と切り漬けの炒め物
牛肉と切り漬けの炒め物
| 料理名 | 牛肉と切り漬けの炒め物 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年12月13日（木） |
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大原千鶴さんが「おいしいもと」を手作り。今回は、「白菜と大根の切り漬け」を作っていろいろな料理を紹介。ここでは、「牛肉と切り漬けの炒め物」の作り方になります。漬物は油とも相性よし。適度に発酵した切り漬けのうまみと食感を、炒め物にプラスします。漬けて3～5日後の白菜と大根の切り漬けを目安に。
きのこのレシピ：トライフルケーキ モンブラン風
トライフルケーキ モンブラン風
| 料理名 | トライフルケーキ モンブラン風 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | ムラヨシマサユキ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年12月13日（木） |
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ＮＨＫあさイチでは、「トライフルケーキ モンブラン風」の作り方を紹介。クリスマスなどパーティーにもおすすめです。
きのこのレシピ：トライフルケーキ チョコチップ
トライフルケーキ チョコチップ
| 料理名 | トライフルケーキ チョコチップ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | ムラヨシマサユキ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年12月13日（木） |
コメント
ＮＨＫあさイチでは、「トライフルケーキ チョコチップ」の作り方を紹介。クリスマスなどパーティーにもおすすめです。
きのこのレシピ：たらの親子椀
たらの親子椀
| 料理名 | たらの親子椀 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年12月13日（木） |
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「具だくさんのスープ」というテーマで、「たらの親子椀」の作り方の紹介です。「白みそと酒粕が見事にマッチしていますね。まったりとしているけどさっぱりといただける上品なお味。これはぜひ作ってみてください。ちょっと贅沢な気分が味わえますよ！」と上沼恵美子さん。
きのこのレシピ：ムース・オ・ショコラ
ムース・オ・ショコラ
| 料理名 | ムース・オ・ショコラ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 城戸崎愛 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年12月12日（水） |
程よい軽さの仕上がりに
「谷原章介のTimeless Kitchen」シリーズでは、ラブおばさんの愛称で親しまれる、料理研究家の城戸崎愛さんのお宅へ訪問「フレンチローストビーフ」の作り方をアンコールで再放送。ここでは、城戸崎さんが「きょうの料理」に初出演した時に披露したデザート「ムース・オ・ショコラ」の作り方になります。「きょうの料理」初登場時に披露した、気軽につくれるデザート。生クリームを使用せず、軽い口当たりは手づくりならではです。
きのこのレシピ：にんじんピラフ
にんじんピラフ
| 料理名 | にんじんピラフ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年12月12日（水） |
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ＮＨＫあさイチでは、「にんじんピラフ」の作り方を紹介。
きのこのレシピ：ハッシュドビーフ
ハッシュドビーフ
| 料理名 | ハッシュドビーフ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年12月12日（水） |
コメント
ＮＨＫあさイチでは、「ハッシュドビーフ」の作り方を紹介。
きのこのレシピ：鮭のたまごスープ
鮭のたまごスープ
| 料理名 | 鮭のたまごスープ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年12月12日（水） |
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「具だくさんのスープ」というテーマで、「鮭のたまごスープ」の作り方の紹介です。「おいしいし、見た目にも美しいスープですね。とてもほっこりする、幸せになるお味です。」と上沼恵美子さん。
きのこのレシピ：しいたけと手綱こんにゃく
しいたけと手綱こんにゃく
| 料理名 | しいたけと手綱こんにゃく |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 本田明子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年12月11日（火） |
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無理なくつくれるおせちレシピから今回は「具材ふたつの煮しめ」を紹介。ここでは、「しいたけと手綱こんにゃく」の作り方になります。手綱にしたこんにゃくは華やかで、箸でとりやすい。うまみたっぷりのしいたけと、甘めの味に煮含めます。
きのこのレシピ：里芋とえび
里芋とえび
| 料理名 | 里芋とえび |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 本田明子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年12月11日（火） |
コメント
無理なくつくれるおせちレシピから今回は「具材ふたつの煮しめ」を紹介。ここでは、「里芋とえび」の作り方になります。えびは腰の曲がった老人に見立て、長寿を願います。里芋は子孫繁栄の象徴です。
