【ノンストップ】アジとたたきゴボウの南蛮漬けのレシピ・笠原将弘・笠原将弘のおかず道場|おさらいキッチン        

【ノンストップ】アジとたたきゴボウの南蛮漬け

アジとたたきゴボウの南蛮漬け

料理名 アジとたたきゴボウの南蛮漬け
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2019年5月7日(火)

 

コメント

ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「アジとたたきゴボウの南蛮漬け」の作り方を紹介していました。ゴマの風味が香る変わり南蛮。味のしみたゴボウも絶品です!

アジとたたきゴボウの南蛮漬けの材料(2人分)

 

アジ(三枚におろしたもの) 大1尾
ゴボウ 1/2本(100g)
A
大さじ3
砂糖、薄口しょうゆ 各大さじ1.5
塩、一味唐辛子 各適量
小麦粉 適量
揚げ油 適量
すりゴマ(白) 大さじ1
万能ネギ(小口切り) 2.5本

 

 

アジとたたきゴボウの南蛮漬けの作り方

1.ゴボウ(1/2本(100g))はよく洗い、鍋に入る長さに切ります。

鍋に入れてかぶるくらいの水を注ぎ、やわらかくなるまで中火でゆでます。

湯をきって包丁の腹でたたき割り、3cm長さに切ります。

 

 

 

2.ボウルにAの酢(大さじ3)・砂糖、薄口しょうゆ(各大さじ1.5)を混ぜ合わせ、1を熱いうちに漬けます。

 

 

3.アジ(三枚におろしたもの 大1尾)は小骨を除いてひと口大に切り、塩、一味唐辛子(各適量)を全体にふり、小麦粉(適量)をまぶします。

 

 

 

4.170℃に熱した油に3を入れて4~5分揚げます。

 

 

 

5.4を2に加えて混ぜ、すりゴマ(白 大1)をまぶします。

器に盛り、万能ネギ(小口切り 2.5本)を散らします。

【ノンストップ】で紹介された他のレシピ

その他の【ノンストップ】の料理レシピはこちら=>ノンストップ

南蛮漬けの人気レシピ

第1位

夏野菜とアジの南蛮漬け

夏野菜とアジの南蛮漬け

焼いたアジを生野菜と一緒に、出し汁に漬けた一品。お酢でさっぱりしつつ、野菜の甘みと焼き油でコク ・・・

第2位

アジの南蛮漬け

アジの南蛮漬け

小さめの豆アジを使って、骨まで食べられる南蛮漬けの作り方を紹介していました。片栗粉の衣を薄くつ ・・・

第3位

あじの南蛮漬け

あじの南蛮漬け

夏らしくさっぱりとしたおかずの中からあじの南蛮漬けの作り方をNHKあさイチで紹介していました。 ・・・

第4位

鶏肉の南蛮漬け

鶏肉の南蛮漬け

大根と人参の紅白なますと鶏のから揚げを組み合わせた夏らしい一品。揚げたても美味しいですが、味が ・・・

その他の南蛮漬けのレシピはこちら => 南蛮漬けのレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ