かぼちゃのレシピ

いとよりのクルトン焼き

おしゃれで美味しい！

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「いとよりのクルトン焼き」の作り方の紹介です。いとよりの皮目にパンをつけて焼くだけでオシャレでおいしい一品に！「いとよりがこんなにおいしかったなんて。クルトンがいい調味料になってますね。」と上沼恵美子さん。

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トウモロコシの岩石揚げもろこしあん

トウモロコシがオシャレな一品に

ノンストップ！では、とうもろこしを使った「トウモロコシの岩石揚げもろこしあん」を笠原将弘さんが作っておすすめしていました。とうもろこしを一口大にまとめて揚げた一品。トウモロコシの甘味が優しく口に広がります。トウモロコシの芯でだしをとった、繊細な味わいのあんをかけていただきます。

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もこみち流　エビとアボカドのカヴァタッピ

イタリアの家庭の味！クリーミーな新感覚パスタ

「パパも簡単に作れる子供も喜ぶ新パスタを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「エビとアボカドのカヴァタッピ」を作っておすすめしていました。カヴァタッピという筒状のものをらせん状にねじった形のパスタを使って、クリーミーに仕上げた新感覚のパスタレシピです。

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さつまいものレモン煮

レモンが香る、やさしい甘さ

「毎日きちんとお弁当」というテーマで、「スタミナ焼き肉弁当」で料理３品を紹介していました。ここでは、「さつまいものレモン煮」の作り方になります。レモンが香る、やさしい甘さの箸休めになる一品。前日に作っておくと、味がよくなじんでおいしいです。

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ゴーヤーとにんじんのピリ辛なます

夏のお弁当に最適！

「毎日きちんとお弁当」というテーマで、「スタミナ焼き肉弁当」で料理３品を紹介していました。ここでは、「ゴーヤーとにんじんのピリ辛なます」の作り方になります。酸味と辛みをきかせたなますは、夏のお弁当に最適！ゴーヤーなら、時間がたっても、水けが出たり、色が変わる心配がありません。

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スタミナ焼き肉

お弁当にもふだんのおかずにも

「毎日きちんとお弁当」というテーマで、「スタミナ焼き肉弁当」で料理３品を紹介していました。ここでは、「スタミナ焼き肉」の作り方になります。煮きった酒にしょうゆ、砂糖、にんにく、しょうが、にら、ねぎを加えて混ぜるだけの
「スタミナ薬味だれ」が決め手で簡単な一品。

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スタミナ薬味だれ

おつまみ風にも使える合わせ調味料

「毎日きちんとお弁当」というテーマで、「スタミナ焼き肉弁当」で料理３品を紹介していました。ここでは、スタミナ焼き肉の調味料「スタミナ薬味だれ」の作り方になります。焼き肉にはもちろん、ゆで卵や枝豆など漬け込みおつまみ風にも使える合わせ調味料です。

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ゴーヤと揚げ豆腐のサラダ

しょうがみそソースで爽快感

「ゴーヤと揚げ豆腐のサラダ」の作り方のご紹介です。野菜は切った後、氷水に入れてさらし、シャキっとさせるのがおいしくするポイント！豆腐は木綿を使いましょう。

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大根とろろキノコのせ

夏のおもてなしの前菜にも！

ノンストップ！では、「銀座ろくさん亭」の宮永賢一シェフがまかない料理２品を作って紹介していました。ここでは、「大根とろろキノコのせ」の作り方になります。混ぜ合わせた具材に電子レンジでサッと加熱したキノコをトッピングする簡単レシピ。夏のおもてなしの前菜にもおすすめです！

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即席煮込みうどん

５分で出来る煮込みうどん！

ノンストップ！では、「銀座ろくさん亭」の宮永賢一シェフがまかない料理２品を作って紹介していました。ここでは、「即席煮込みうどん」の作り方になります。冷凍うどんを具材とフライパンに入れ落しぶたをして煮るだけ。５分で出来る超簡単な煮込みうどんレシピです。

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もこみち流　グリルチキンのミントサルサソース

ソースにこだわる華やか鶏肉レシピ

「ガッツリだけどオシャレっぽい料理を」というリクエストに、速水もこみちさんが、「グリルチキンのミントサルサソース」を作っておすすめしていました。グリルで焼いた鶏むね肉にミニトマトのカラフルなソースを合わせた一品。ミントの爽やかなサルサソースが味の決め手です。

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麻婆（マーボー）豆腐

ニラ入りでスタミナアップ！

噂の東京マガジンでは、「麻婆（マーボー）豆腐」をやってTRY！スタジオでは、中国料理 璃宮の宮本シェフがニラ入りの「麻婆（マーボー）豆腐」を作っていました。ニラ入りにすることで風味を際立たせて、スタミナのある仕上がりにします。

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メカジキのにんにくスープ飯

ほんのりニンニク香るスープ飯

超簡単！ぶっかけ飯2016ということで、簡単に作れてご飯がすすむ一石二鳥のぶっかけ飯レシピ３品を紹介していました。ここでは、「メカジキのにんにくスープ飯」の作り方になります。にんにく香るスープで食欲アップ！ニンニクをあとから加えて、スープににんにくの香りがほんのり香るスープ飯に仕上げます。

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高菜香味炒め飯

高菜とごま油のコクあるぶっかけ飯

超簡単！ぶっかけ飯2016ということで、簡単に作れてご飯がすすむ一石二鳥のぶっかけ飯レシピ３品を紹介していました。ここでは、「高菜香味炒め飯」の作り方になります。ごま油で具材を炒めて、短時間でコクと旨みのある一品に仕上げます。

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ひき肉卵とじ飯

超簡単！親子丼のようなぶっかけ飯

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ハムのマリネ

超簡単！さっぱりハムマリネ

おかずのクッキングでは、鈴木薫さんが下ごしらえ1分で出来ると「ハムのマリネ」の作り方を紹介していました。パセリの風味がよく効いたさっぱりといくらでも食べられそうな超簡単マリネです。冷蔵庫で1時間ほどおいて、味をなじませましょう。

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夏に合う胃にやさしいかに玉

おかずのクッキングでは、浜内千波さんが簡単「かに玉風のもずくあんかけ」の作り方を紹介していました。覚えやすい暗記レシピです。かにかまと卵の香ばしい香りで食欲アップ！やさしい風味のかに玉風卵焼きともずくのおだやかな甘酢味は夏の胃にやさしい味に仕上げます。

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冷や汁

暑い夏にピッタリ！冷や汁

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが簡単「冷や汁」の作り方を紹介していました。焼き魚、豆腐、ごま、味噌の旨みをきゅうりもみの歯切れを楽しみにして氷水で伸ばします。今回はあじの塩焼きを使って、軽い食感になる麦ごはんを合わせた「冷や汁」です。

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麻辣（マーラー）春巻

山椒のピリリとした辛さ

「スパイスたっぷりの料理で熱い夏を乗り切ろう！」というテーマで、「麻辣（マーラー）春巻」の作り方の紹介です。山椒のピリリとした辛さがビールによく合う一品。「かぼちゃスゴイ！こんなに細いのに、スパイスとホクホク感がいっぱい詰まってますね。パリッときて、辛いのがきます！」と上沼恵美子さん。

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かぼちゃと鶏肉の甘辛煮

ツルりとした食感！

「かぼちゃと鶏肉の甘辛煮」の作り方のご紹介です。鶏もも肉は切って下味をまぶし、片栗粉をまぶします。その後にゆでてツルりとした食感と煮汁にとろみをつけるのが、おいしさのポイントです。

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