うどんのレシピ：ラムレーズンサンドクッキー
ラムレーズンサンドクッキー
| 料理名 | ラムレーズンサンドクッキー |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 若山 曜子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年10月24日（土） |
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作ってみたい！人気のあのお菓子ということで、「ラムレーズンサンドクッキー」の作り方のご紹介です。サクサクのクッキーにラムレーズン入りのクリームをサンドしたお馴染みのスイーツ。冷蔵庫で冷やしていただくとより美味しくいただけます。
うどんの食材料理レシピ（35547）
うどんを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にうどんが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
うどんのレシピ：エリンギ焼きそば
エリンギ焼きそば
| 料理名 | エリンギ焼きそば |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年10月24日（土） |
甘辛のエリンギを焼きそばに
あっという間に出来るエリンギ料理３品を土井善晴さんが、おかずのクッキングで紹介。ここでは、「エリンギ焼きそば」の作り方になります。香ばしくカリッと焼いた焼きそばの上に、しっかり甘辛に味つけをしたエリンギのソースをかけた一品。お肉がなくとも、食べ応えのある焼きそばに仕上がります。
うどんのレシピ：エリンギと牛肉の炒めもの
エリンギと牛肉の炒めもの
| 料理名 | エリンギと牛肉の炒めもの |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年10月24日（土） |
エリンギを炒め蒸し
あっという間に出来るエリンギ料理３品を土井善晴さんが、おかずのクッキングで紹介。ここでは、「エリンギと牛肉の炒めもの」の作り方になります。エリンギは油焼きにし、牛肉は蒸し焼きにします。炒めてから蒸すことで、エリンギはシャキッと歯切れよく、お肉はふんわりとやわらかく仕上がります。
うどんのレシピ：エリンギのフリッター
エリンギのフリッター
| 料理名 | エリンギのフリッター |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年10月24日（土） |
ジューシーなエリンギを
あっという間に出来るエリンギ料理３品を土井善晴さんが、おかずのクッキングで紹介。ここでは、「エリンギのフリッター」の作り方になります。溶き卵にエリンギを絡めてから小麦粉をまぶします。和食とは手順が逆の洋風天ぷらです。衣に包まれたエリンギがジューシーな一品。
うどんのレシピ：海老と豆腐の味噌グラタン
海老と豆腐の味噌グラタン
| 料理名 | 海老と豆腐の味噌グラタン |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| コーナー | できるかな１分クッキング |
| 料理人 | 鈴木薫 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年10月24日（土） |
味噌ベースのソースが豆腐と合う
下ごしらえ1分で「海老と豆腐の味噌グラタン」が出来ます！と作り方を紹介していました。海老がぷりっと豆腐がふわっと。味噌と生クリームだけでコクのあるホワイトソースが簡単に！濃厚ですが豆腐であっさりとしたグラタンです。みそ味なので和の食材ともよく合います。
うどんのレシピ：おさつのひき肉焼き
おさつのひき肉焼き
| 料理名 | おさつのひき肉焼き |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年10月24日（土） |
味噌とチーズを加えて、コクをプラス
おかずのクッキングでは、浜内千波さんが、「おさつのひき肉焼き」を作って紹介。さつまいもはノンオイルでじっくり焼きます。甘みが増してホクッと仕上がります。トッピングのひき肉ソースには味噌を加えて、コクをプラス。豚肉に含まれるビタミンB群は疲労回復に、味噌とチーズのダブルの発酵食品で腸内環境を整えましょう！
うどんのレシピ：きのこのファルシ
きのこのファルシ
| 料理名 | きのこのファルシ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 草野仁 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年10月23日（金） |
マッシュルームと椎茸を使って
ヘルシークッキング～塩分控えめというテーマで、「きのこのファルシ」の作り方の紹介です。パン粉の代わりに焼き麩を使って減塩効果！ファルシとは、食材に別の食材を詰めた料理のこと。「詰め物が次から次へとやってきます。ハムがきてスモークチーズがきて。マッシュルームの香りがいいですね。詰め物を笠の中に詰めなきゃいけないのじゃなくて、置くだけでいいから、作りやすいです。」と上沼恵美子さん。
うどんのレシピ：鶏手羽元と栗の煮もの
鶏手羽元と栗の煮もの
| 料理名 | 鶏手羽元と栗の煮もの |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年10月23日（金） |
生栗を使って秋ならではの一品
生の栗と骨付きの鶏肉をほっくりとした味に煮た「鶏手羽元と栗の煮もの」の作り方になります。鶏肉にはしっかりと味が染み込みます。栗はほろっと秋ならではの一品です。
うどんのレシピ：紅玉のジュレ
紅玉のジュレ
| 料理名 | 紅玉のジュレ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 小林かなえ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年10月22日（木） |
りんごの皮と芯でジュレを
【ほめられスイーツ】ということで、リンゴを使ったスイーツ３品の紹介です。ここでは、りんごの皮と芯を捨てずに作る「紅玉のジュレ」の作り方になります。クラッカーやパン、ヨーグルトにかけても。
うどんのレシピ：簡単アップルパイ
| 料理名 | 簡単アップルパイ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 小林かなえ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年10月22日（木） |
カラメリゼしたリンゴを入れるだけ
【ほめられスイーツ】ということで、リンゴを使ったスイーツ３品の紹介です。ここでは、「簡単アップルパイ」の作り方になります。春巻きの皮を使って型にした、凝って華やかに見えるデザートです。「紅玉のタルトタタン」で作った「りんごのカラメリゼ」を使いとても簡単なレシピです。
うどんのレシピ：ボリューム生春巻き
ボリューム生春巻き
| 料理名 | ボリューム生春巻き |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年10月23日（金） |
エビと牛肉を巻いてボリューム満点！
ノンストップ！では、坂本昌行さんが、アジア料理でおなじみの生春巻きをアレンジ「ボリューム生春巻き」を作っておすすめです。ライスペーパーを通常は霧吹きなどで戻しますが、今回はヨーグルトで戻します。もっちりとした食感と水切りヨーグルトのようなコクも楽しめます。甘辛く炒めた牛肉とエビも合わせて巻いたボリューム満点の生春巻きのレシピです。
うどんのレシピ：紅玉のタルトタタン風
紅玉のタルトタタン風
| 料理名 | 紅玉のタルトタタン風 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 小林かなえ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年10月22日（木） |
フランス定番のお菓子を手作りで
【ほめられスイーツ】ということで、たっぷりとリンゴを使った「紅玉のタルトタタン」の作り方の紹介です。りんごの品種は紅玉がおすすめ!かたくて煮崩れしにくく、酸味、甘み、香りが焼き菓子にぴったり！程よい酸味がカラメルとよく合います。フランス定番のお菓子をつくりやすくアレンジした「タルトタタン」のレシピです。
うどんのレシピ：もこみち流 タルタルソースとエビカツ丼
もこみち流 タルタルソースとエビカツ丼
| 料理名 | もこみち流 タルタルソースとエビカツ丼 |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年10月23日（金） |
揚げもののガッツリ丼ぶり
「高校生のお腹を満たすボリュームのあるレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「タルタルソースとエビカツ丼」を作っておすすめです！サックサクでプリップリのエビカツをご飯にのせた丼ぶりレシピ。手作りのタルタルソースをたっぷりとかけていただきましょう。
うどんのレシピ：えび、かぶ、トマトのクリームシチュー
えび、かぶ、トマトのクリームシチュー
| 料理名 | えび、かぶ、トマトのクリームシチュー |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年10月22日（木） |
やさしい味わいのシチュー
淡泊でみずみずしい旬のかぶを使って、「えび、かぶ、トマトのクリームシチュー」の作り方の紹介です。あっさりしたエビと最後に加えるトマトの酸味で軽い味に仕上げます。
うどんのレシピ：豚ヒレのゴマまぶし揚げ
豚ヒレのゴマまぶし揚げ
| 料理名 | 豚ヒレのゴマまぶし揚げ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | 草野仁 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年10月22日（木） |
レモンのソースが効く
ヘルシークッキング～塩分控えめというテーマで、「豚ヒレのゴマまぶし揚げ」の作り方の紹介です。ごまの香ばしい香りとレモンの酸味で減塩効果！「目冷めますねぇ。レモンが刺激的だけど、砂糖のお蔭で緩和されてます。レモンは絞るだけと思ってましたが、果肉に砂糖を加えるだけで、おいしいソースになってます。」と上沼恵美子さん。
うどんのレシピ：フライパンで！チーズトースト
フライパンで！チーズトースト
| 料理名 | フライパンで！チーズトースト |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年10月22日（木） |
チーズの塩気と香ばしさがいい
「ササッと作れておいしい朝ごはを教えて」というお悩み・リクエストに、NHKあさイチでは、コウケンテツさんが10分で作れる朝ごはんとして3品を作って悩み解消！ここでは、「フライパンで！チーズトースト」の作り方になります。目玉焼きを作った同じフライパンで作ります。ピザ用チーズがとろけて香ばしくいい味つけにもなる一品。
うどんのレシピ：カリカリとろ～り目玉焼き＆ザクッと！刻み野菜のサラダ
カリカリとろ～り目玉焼き＆ザクッと！刻み野菜のサラダ
| 料理名 | カリカリとろ～り目玉焼き＆ザクッと！刻み野菜のサラダ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年10月22日（木） |
白身はカリッと卵黄はとろ～り。
「ササッと作れておいしい朝ごはを教えて」というお悩み・リクエストに、NHKあさイチでは、コウケンテツさんが10分で作れる朝ごはんとして3品を作って悩み解消！ここでは、「カリカリとろ～り目玉焼き＆ザクッと！刻み野菜のサラダ」の作り方になります。目玉焼きは白身と黄身を分けて焼くところがポイント！白身はカリッと卵黄はとろ～り。
うどんのレシピ：もこみち流 数種類のきのことプロシュートのピッツァ
もこみち流 数種類のきのことプロシュートのピッツァ
| 料理名 | もこみち流 数種類のきのことプロシュートのピッツァ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年10月22日（木） |
きのこたっぷり秋っぽい手作りピザ
「秋なのできのこをたくさん使ったイタリアンを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「数種類のきのことプロシュートのピッツァ」を作っておすすめです！ふんだんにキノコを使って、秋らしい手作りピザに仕上げます。それぞれの食感と香りを楽しみましょう。
うどんのレシピ：ごまだんご
ごまだんご
| 料理名 | ごまだんご |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原 千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年10月21日（水） |
さつま芋をお団子に
【大原千鶴の野菜を味わう京ごはん】シリーズで今月は「さつまいも」をテーマに料理を紹介。ここでは、おやつになる「ごまだんご」の作り方になります。ゆでて柔らかくなったさつま芋にバターとハチミツを加えてお団子に。サッと揚げたゴマの香ばしさもプラス！
うどんのレシピ：干しさつまいも
干しさつまいも
| 料理名 | 干しさつまいも |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原 千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年10月21日（水） |
自家製の干し芋
【大原千鶴の野菜を味わう京ごはん】シリーズで今月は「さつまいも」をテーマに料理を紹介。ここでは、おやつになる「干しさつまいも」の作り方になります。蒸し器でゆっくり熱を入れたさつま芋を1日天日で干すだけの自家製の干し芋の出来上がりです。
