いかの食材を使った料理レシピをご紹介します
いかを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にいかが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
サンマとキノコの塩辛バターソース炒め
| 料理名 | サンマとキノコの塩辛バターソース炒め |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 木下威征 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年9月14日（月） |
旬のサンマとシメジやエリンギをふんだんに使ったまかない「サンマとキノコの塩辛バターソース炒め」の紹介です。フライパンひとつでできる手軽な一品。キノコ類は水分が多いので、表面を焼きつけるように強火で炒めて、外はカリッと中はジューシーに仕上げるところがポイント！サンマのワタを加えた塩辛ソースと合わせて、白いご飯がどんどんすすむ絶品おかずに。
関西風お好み焼き
| 料理名 | 関西風お好み焼き |
| 番組名 | 新チューボーですよ！ |
| 料理人 | 堺正章 |
| ゲスト | 清水 富美加 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2015年9月12日（土） |
鉄板料理といえばお好み焼き。ここでは、「関西風お好み焼き」の作り方の紹介です。お好み焼きはキャベツのビタミンC、魚介のタウリン、豚肉のタンパク質、ビタミンB1といった栄養満点の料理。今回は、鰹昆布だしと大和芋を合わせた生地に、エビやタコ、豚バラ肉などを合わせた定番のお好み焼きです。
えのきとなめこのスープ
| 料理名 | えのきとなめこのスープ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | アンミカ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年9月10日（木） |
旬のクッキング～きのこを味わうというテーマで、「えのきとなめこのスープ」の作り方の紹介。「湯気が上がってないのに、熱々ですね。味が薄いかなと思ったけど、スープだからこれでちょうどいいですね。お椀一杯食べられる。えのきだけとなめこの旨みを殺してません。これに昨日のピラフがあったら、ええのにぃ。」と上沼恵美子さんはコメントしていました。
いか塩辛大根
| 料理名 | いか塩辛大根 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 斉藤 辰夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月8日（火） |
【ひとり分で楽々！にっぽんのおかず】ということで、「いか塩辛大根」の作り方の紹介です。いかの塩辛を使ってイカの下処理の手間なく、うま味の出た一品になります。しっかり大根に味がしみて、しみじみおいしい煮物です。
カボチャの煮物
| 料理名 | カボチャの煮物 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年9月8日（火） |
ノンストップ！笠原将弘のおかず道場では、和食おかずの定番「カボチャの煮物」の作り方を伝授！調味料には砂糖を加えず、かぼちゃ本来の甘みをいかしたレシピです。落とし蓋を使って、味を含ませるのもおいしさのポイント！
サーモンフライ らっきょうタルタルソース
| 料理名 | サーモンフライ らっきょうタルタルソース |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年9月4日（金） |
旬の生鮭を使って、「サーモンフライ らっきょうタルタルソース」はいかがでしょうか。らっきょうの甘酢漬けとマヨネーズを合わせた手作りのタルタルソースをたっぷりとかけて頂きます。生鮭は皮に生臭みがあるので取り除きます。残った皮はフライパンでカリカリになるまで焼いて塩をふっておつまみにするとよいでしょう。
イカのなめろう風冷やし茶漬け
| 料理名 | イカのなめろう風冷やし茶漬け |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年9月4日（金） |
イカを使って「イカのなめろう風冷やし茶漬け」を坂本昌行さんが作っておすすめ！青魚のような臭みのない、粘りと甘みが濃厚なイカのなめろうです。また、、ご飯は焼きおにぎりにして香ばしさをプラス！あっさりしたダシで冷やし茶漬けでいただきます。
ほうれんそうとしめじのおひたし＆いしり卵のおひたし
| 料理名 | ほうれんそうとしめじのおひたし＆いしり卵のおひたし |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月3日（木） |
NHKあさイチでは大原千鶴さんが「いしりだしのいか飯」を作って、合わせて石川県能登半島伝統の魚しょう「いしり」を使った「ほうれんそうとしめじのおひたし＆いしり卵のおひたし」も作っておすすめしていました。
いしりだしのいか飯
| 料理名 | いしりだしのいか飯 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月3日（木） |
「夫は釣りに行くほどイカが大好き。いか料理のレパートリーを」というお悩み・リクエストに、大原千鶴さんが「いしりだしのいか飯」を作っておすすめしていました。「いしり」とは石川県能登半島伝統の魚しょうです。今回はお米と一緒に炊き上げて、おにぎりに仕上げました。
手羽とうずら卵の煮込み
| 料理名 | 手羽とうずら卵の煮込み |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | 羽場裕一 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年9月2日（水） |
なるほどクッキング～常備菜というテーマで、「手羽とうずら卵の煮込み」の作り方の紹介です。強火で短時間で煮詰めることで、手羽がもつジューシー感を損なうことなく仕上がります。「肉がやわらかい。身離れがいいから、食べやすいですね。これはいいですね。」と上沼恵美子さんもおすすめ。
いかそうめんの冷製パスタ
| 料理名 | いかそうめんの冷製パスタ |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 片岡 護 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2015年8月30日（日） |
噂の東京マガジンでは、涼しげな「イカそうめん」をやってTRY！スタジオでは、洋食老舗アルポルトの片岡護シェフが、そのイカそうめんを使って、「いかそうめんの冷製パスタ」も作り方を紹介。めんつゆにフルーツトマトを加えて、和風のイタリアンに仕上げた冷製パスタです。
イカそうめん
| 料理名 | イカそうめん |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 片岡 護 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2015年8月30日（日） |
噂の東京マガジンでは、涼しげな「イカそうめん」をやってTRY！スタジオでは、洋食老舗アルポルトの片岡護シェフが、涼しげで色合いがキレイな「イカそうめん」を披露。
チョコレートクランチ2種
| 料理名 | チョコレートクランチ2種 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 伊藤 栄里子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年8月22日（土） |
ココナッツオイルの冷やしかたまる特性をいかした、「チョコレートクランチ2種」の作り方の紹介です。溶かしたチョコレートとココナッツオイルに、ミューズリーを加えてかためるだけ。冷凍庫で５分ほどで冷やしかたまります。おとな向けには、岩塩をかけてガリっと、チリパウダーを加えて風味よく仕上げます（写真手前）。すぐに溶けるので、夏の手土産には不向きです。お気をつけください！
パンプディング
| 料理名 | パンプディング |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| コーナー | できるかな１分クッキング |
| 料理人 | 鈴木薫 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年8月22日（土） |
「パンプディング」を夏休み、おこさんと一緒に作ってみてはいかがでしょうか？１分で下ごしらえ出来ます。今回は食パンでなくバゲットを使います。塩気のあるバゲットが甘さを引き立てます。少しかたくなったパンでも作れます。冷めてもおいしい!
野菜の甘みたっぷり♪ヘルシードライカレー
| 料理名 | 野菜の甘みたっぷり♪ヘルシードライカレー |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年8月19日（水） |
ノンストップ！では、料理サイトクックパッドでこの時期、夏に急上昇の検索ワード「トマトジュース」にちなんで、「野菜の甘みたっぷり♪ヘルシードライカレー」を作っていました。水を加えずに、トマトジュースで煮込むから、あっさりなのに奥深い味わいのドライカレーです。カレー粉とカレールゥのダブル使いで、よりコクが増してご飯がすすみます！
いかのトマトカレー
| 料理名 | いかのトマトカレー |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 松尾貴史 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年8月14日（金） |
旬のクッキング～スパイス＆ハーブ 夏だ！カレーだ～というテーマで、「いかのトマトカレー」の作り方の紹介です。イカはサッと炒めてソースと合わせてやわらかく仕上げます。「爽やかな酸味。ん～やわらかい。カレーと言うよりもカレーとトマトの半々のような、ケンカもしてないんです。本当に美味しいです。」と上沼恵美子さんも絶賛のいかのトマトカレーのレシピです。。
具だくさん焼きいなり
| 料理名 | 具だくさん焼きいなり |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年8月14日（金） |
ノンストップ！では、坂本昌行さんが、おいなりさんを焼いた「具だくさん焼きいなり」を作っていました。家族みんなが集まるお盆に、具だくさんの焼きいなりはいかがでしょうか。昆布や豚肉の旨味たっぷりのご飯には、枝豆やカリカリ梅の食感もアクセントになる、食べ応えあるおいなりさんです。
ゴーヤーのドライカレー
| 料理名 | ゴーヤーのドライカレー |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 白井 操 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年8月13日（木） |
【くり返しつくりたい！夏野菜たっぷりおかず】ということで、「ゴーヤーのドライカレー」の作り方の紹介です。角切りにしたゴーヤーの食感が楽しく、たくさんの量でもペロリと食べられます。ルーにはみそやケチャップを加えて、ご飯がすすむしっかり味に仕上げます。
いかとなすの煮もの
| 料理名 | いかとなすの煮もの |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年8月12日（水） |
いかの旨味をたっぷりと吸ったとろりとしたナスがおいしい「いかとなすの煮もの」の作り方の紹介です。いんげんを使って夏の素材を加えた煮物になります。油と相性がよいなすを多めの油で表面を焼きつけるのがおいしいコツ！
いかのファルシー
| 料理名 | いかのファルシー |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年8月7日（金） |
いかの胴体にお米や下足、枝豆などを詰めた「いかのファルシー」の作り方になります。イカのエンペラや足を加えるので、切った断面はうっすら紫色に仕上がります。旬のトマトをすりおろしたソースと煮絡めた夏素材を楽しむ、おしゃれな‘いかめしです。
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