鯛のレシピ

金目鯛の煮付け

(さらに…)

「金目鯛の煮付け」の続きを読む

たいと白菜の柚子風味

(さらに…)

「鯛と白菜の柚子風味」の続きを読む

鯛の紹興酒風味

(さらに…)

「鯛の紹興酒風味」の続きを読む

鯛のピカタ

(さらに…)

「鯛のピカタ」の続きを読む

鯛ごはん

(さらに…)

「鯛ごはん」の続きを読む

鯛のねぎ巻き

(さらに…)

「鯛のねぎ巻き」の続きを読む

鯛（たい）かぶら

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「鯛（たい）かぶら」の作り方を紹介。この時期、脂がのった「鯛」と淡泊な「かぶ」の絶妙な組み合わせの煮物をあっさり塩味に仕上げます。かぶをゆでた湯で鯛も一緒に煮ることで、それぞれのうまみが溶け合い、奥行きのある風味に仕上がります。
(さらに…)

「鯛（たい）かぶら」の続きを読む

紀州 梅真鯛梅の生春巻き

コメント

相葉マナブでは、ご当地名産品のアレンジレシピを紹介。ここでは「紀州 梅真鯛梅の生春巻き」の作り方になります。和歌山県の名産「梅真鯛梅」を使った生春巻き。
(さらに…)

「紀州 梅真鯛梅の生春巻き」の続きを読む

小鯛ささ漬のペペロンチーノ

コメント

相葉マナブでは、ご当地名産品のアレンジレシピを紹介。ここでは「小鯛ささ漬のペペロンチーノ」の作り方になります。福井県のレンコンダイを塩と米酢で付けた酢漬け「小鯛ささ漬」を使ったペペロンチーノ。
(さらに…)

「小鯛ささ漬のペペロンチーノ」の続きを読む

オクラと鯛の梅和え

コメント

「ねばねばとろとろ」というテーマで、「オクラと鯛の梅和え」の作り方の紹介です。「とろろ昆布が加える塩加減が絶妙！家庭料理の域を超えていますね。目にも涼しくて上品で、京都の料亭でいただくお料理のようです。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「オクラと鯛の梅和え」の続きを読む

鯛のアクアパッツァ

コメント

「鯛のアクアパッツァ」の作り方のご紹介です。イタリアでおなじみの魚料理を、鯛の切り身で手軽に！
(さらに…)

「鯛のアクアパッツァ」の続きを読む

鯛とグレープフルーツのマリネ

コメント

「鯛とグレープフルーツのマリネ」の作り方のご紹介です。サラダ感覚で食べられるマリネ。
(さらに…)

「鯛とグレープフルーツのマリネ」の続きを読む

鯛とミツバのチャーハン

コメント

ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「鯛とミツバのチャーハン」の作り方を紹介していました。香ばしく焼いた鯛をちりばめたぜいたくな味わいのチャーハンです。

(さらに…)

「鯛とミツバのチャーハン」の続きを読む

ごまだれ鯛茶漬け

コメント

「ごまだれ鯛茶漬け」の作り方のご紹介です。1杯目はごはんにのせて、2杯目は煎茶だし汁をかけてどうぞ。

(さらに…)

「ごまだれ鯛茶漬け」の続きを読む

鯛とキャベツの蒸し煮

コメント

「春の海から」というテーマで、「鯛とキャベツの蒸し煮」の作り方の紹介です。「たいもおいしいけど、キャベツはもっとおいしい！味をしっかりと吸っているのに、すごくみずみずしい。このおいしさにはビックリです！」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「鯛とキャベツの蒸し煮」の続きを読む

鯛めしのふくさ

コメント

ＮＨＫあさイチ夢の３シェフ競演では、春の「祝いめし」を紹介。ここでは日本料理・中嶋貞治さんによる「鯛めしのふくさ」の作り方になります。たけのこ・菜の花・そら豆などの春野菜をふんだんに混ぜこんだ鯛（たい）めしを、薄焼き卵で包んだ料理。

(さらに…)

「鯛めしのふくさ」の続きを読む

鯛の雪解け鍋

コメント

３種の味が楽しめる鍋「鯛の雪解け鍋」の作り方をご紹介します。大根おろしやトマトピューレと木の芽を入れて味変させることができます。

(さらに…)

「鯛の雪解け鍋」の続きを読む

おもちでカンタン！鯛（たい）おこわ

コメント

ごごナマでは、“おもち”アレンジレシピを小川薫さんがご紹介。ここでは「おもちでカンタン！鯛（たい）おこわ」の作り方になります。おもちを全体になじませるために、炊けたら米とおもちをしっかり混ぜてください。

(さらに…)

「おもちでカンタン！鯛（たい）おこわ」の続きを読む

金目鯛と三つ葉のかき揚げ

コメント

「金目鯛と三つ葉のかき揚げ」の作り方のご紹介です。金目鯛のふわふわの口当たりが楽しめます。

(さらに…)

「金目鯛と三つ葉のかき揚げ」の続きを読む

焼きカブと鯛の煮もの

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「焼きカブと鯛の煮もの」の作り方の紹介です。「かぶは焼くと食感がおもしろいですね。外は香ばしく、中は液体みたいにとろけてすごくジューシー！たいは蒸したみたいにふわふわで、高級料亭のお料理のようです。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「焼きカブと鯛の煮もの」の続きを読む