野菜全般のレシピ

コンビーフと野菜のホイル焼き

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材料をアルミ箔で包んでグリルで焼くだけの簡単おかずを２品紹介。ここでは、「コンビーフと野菜のホイル焼き」の作り方になります。いちばん手軽なのが、缶詰＋野菜の組み合わせ。コンビーフのうまみと塩けが全体に行き渡り、野菜のおいしさもグンとアップします。
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鶏肉と夏野菜の南蛮漬け

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甘さと辛さのバランスがよく、だしの風味が効いためんつゆを使った2品。ここでは、「鶏肉と夏野菜の南蛮漬け」の作り方になります。こんがり焼いた鶏スペアリブと野菜をめんつゆベースの南蛮液につけ、よーく味をしみ込ませます。切り身魚や好みの野菜でも応用できます。

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野菜たっぷりプルコギ

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「焼肉のたれ」を炒め物にフル活用！ここでは「野菜たっぷりプルコギ」の作り方になります。野菜と肉にたれをもみ込んでから焼く、韓国風の焼き肉です。味がよくしみるだけでなく、肉を柔らかくする効果もあります。

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夏野菜のフライパン蒸し ツナソース

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「夏野菜のフライパン蒸し ツナソース」の作り方のご紹介です。

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焼き野菜 酢味噌添え

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おかずのクッキングでは土井善晴さんが、「焼き野菜 酢味噌添え」の作り方を紹介していました。焼き野菜は、手軽に作れますが、作った時に食べきるお料理です。コツは、焼き色がつくまで動かさないこと。水を打ちながらジューという蒸気の熱で片面焼きで火を通します。

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夏野菜の揚げびたし

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うまみたっぷりの手作り「めんつゆ」と「うどんだし」で夏野菜をおいしく食べる方法を大原千鶴さんが伝授。ここでは、「めんつゆ」を使った「夏野菜の揚げびたし」の作り方になります。色鮮やかな旬野菜がめんつゆを含み、ご飯のすすむ惣菜に。一晩冷やしてもおいしいです。

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野菜たっぷりのミネストローネ

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野菜たっぷりの「つくりおき」料理を紹介。ここでは、「野菜たっぷりのミネストローネ」の作り方になります。野菜のうまみが凝縮され、コクと甘みが際立つおいしさ。なすとピーマンをプラスしても。この基本のミネストローネをミキサーにかけて「サンドイッチ」や「冷製スープ」にもアレンジが可能です。

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揚げ野菜のぶっかけめん

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「揚げ野菜のぶっかけめん」の作り方のご紹介です。

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蒸し野菜のココナッツあえ

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「蒸し野菜のココナッツあえ」の作り方のご紹介です。南インドの辛くない野菜料理。「緑豆入りしょうがごはん」と合わせていただくのもオススメです。

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コンビーフと野菜のホイル焼き

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材料をアルミ箔で包んでグリルで焼くだけの簡単おかずを２品紹介。ここでは、「コンビーフと野菜のホイル焼き」の作り方になります。いちばん手軽なのが、缶詰＋野菜の組み合わせ。コンビーフのうまみと塩けが全体に行き渡り、野菜のおいしさもグンとアップします。
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豚肉と野菜のホイル焼き

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材料をアルミ箔で包んでグリルで焼くだけの簡単おかずを２品紹介。ここでは、「豚肉と野菜のホイル焼き」の作り方になります。おろしたまねぎ入りのたれをもみ込んだ豚肉がうまみの素。たれを吸ったさやいんげんとキャベツもおいしい一品です。

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鶏肉と夏野菜の南蛮漬け

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甘さと辛さのバランスがよく、だしの風味が効いためんつゆを使った2品。ここでは、「鶏肉と夏野菜の南蛮漬け」の作り方になります。こんがり焼いた鶏スペアリブと野菜をめんつゆベースの南蛮液につけ、よーく味をしみ込ませます。切り身魚や好みの野菜でも応用できます。

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ひんやりおいしい夏野菜ワンタン

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「ひんやりおいしい夏野菜ワンタン」の作り方です。皮から透けて見える野菜が涼やかな冷製ワンタンスープは、つるりとした喉ごしで、暑い日にぴったり。彩りも美しく、おもてなしにもおすすめです。具材は、お好みでOK！ゆでたワンタンは水に漬けすぎると水っぽくなるので注意しましょう。

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野菜たっぷりプルコギ

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「焼肉のたれ」を炒め物にフル活用！ここでは「野菜たっぷりプルコギ」の作り方になります。野菜と肉にたれをもみ込んでから焼く、韓国風の焼き肉です。味がよくしみるだけでなく、肉を柔らかくする効果もあります。

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もこみち流　夏野菜とアーティチョークのオムレツ

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速水もこみちさんが、「もこみち流　夏野菜とアーティチョークのオムレツ」を作っておすすめしています！

●オムレツの具材に夏野菜を始め たくさんの野菜を使う
●アーティチョークの食感をオムレツのアクセントにする

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夏野菜のぶっかけそうめん

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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「夏野菜のぶっかけそうめん」の作り方を紹介おすすめしていました。刻んだ夏野菜をしょうゆなどであえた、山形の郷土料理「だし」をそうめんと合わせます。ショウガ風味でサラッと食べられるし、豚しゃぶ入りで夏バテのときにおすすめ！

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夏野菜のピリ辛あえ

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ＮＨＫあさイチでは、甘酒を使った料理で「夏野菜のピリ辛あえ」の作り方を紹介。「甘酒のピリ辛だれ」を使った和え物です。「フルーツトマトのピリ辛あえ」・「オクラのピリ辛あえ」・「きゅうりのピリ辛あえ」の3品になります。

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夏野菜のパセリソース

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「お家で簡単！夏のイタリアン！」ということで、料理を紹介。ここでは、「夏野菜のパセリソース」の作り方になります。旬の夏野菜をふんだんに使った一品。

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野菜の冷やしばち

焼き干しだしで、冷やしても美味

【谷原章介のTimeless Kitchen】シリーズから、ばぁばの愛称でおなじみ、料理研究家・鈴木登紀子さんが料理２品を紹介したアンコール放送。ここでは、「野菜の冷やしばち」の作り方になります。故郷青森の「焼き干し」の力強いだしでたっぷりの野菜を煮ます。冷蔵庫で一晩おいた、冷たさもごちそうです。

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集まれ夏野菜

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「平野レミの早わざレシピ第6弾」ということで、おなじみ平野レミさんがパワー全開でおもてなし料理を紹介。ここでは、「集まれ夏野菜」の作り方になります。

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