【キューピー３分クッキング】夏野菜のフライパン蒸し ツナソース
夏野菜のフライパン蒸し ツナソース
| 料理名 | 夏野菜のフライパン蒸し ツナソース |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年8月20日（月） |
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「夏野菜のフライパン蒸し ツナソース」の作り方のご紹介です。
夏野菜のフライパン蒸し ツナソースの材料(4人分)
| ズッキーニ | 1本(200g) |
| パプリカ(赤) | 1個(200g) |
| さやいんげん | 100g |
| 生マッシュルーム | 1パック(100g) |
| えび(殻つき・無頭) | 200g |
(白ワイン大さじ1/2こしょう少々)
| 塩、こしょう | 各少々 |
| 水 | 大さじ3 |
ツナソース
| ライトツナ(フレーク) | 1袋(80g) |
| ケッパー(酢漬け) | 大さじ1 |
| アンチョビーフィレー | 3枚 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
夏野菜のフライパン蒸し ツナソースの作り方
1、ソースを作ります。
ツナソースのライトツナ(フレーク 1袋(80g))・ケッパー(酢漬け 大さじ1)・アンチョビーフィレー(3枚)・レモン汁(小さじ1)・オリーブ油(大さじ2)・塩、こしょう(各少々)をすべてフードプロセッサーかミキサーに入れ、なめらかになるまで攪拌します。
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2、ズッキーニ(1本(200g))は1cm厚さの輪切りにします。
パプリカ(赤 1個(200g))は縦半分に切り、ヘタと種を除き、横1cm幅に切ります。
さやいんげん(100g)はヘタを切り落とし、長さを半分に切ります。
生マッシュルーム(1パック(100g))は石づきを除きます。
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3、えび(殻つき・無頭 200g)は尾と1節を残して殻をむき、背ワタをとり、白ワイン(大さじ1/2)とこしょう(少々)をからめます。
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4、フライパンに(2)のズッキーニ、パプリカ、さやいんげん、マッシュルーム、(3)のえびの順に重ね、塩、こしょう(各少々)をふり、分量の水(大3)をまわしかけます。
ぴったりとふたをして強めの中火にかけ、蒸気が出てきたら中火にして6～7分蒸し煮にします。
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5、器に(4)を盛り、(1)のソースを添えます。
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