酢のレシピ

みかんとかぶとアボカドのごま酢がけ

コメント

ごごナマでは、上野直哉さんが「みかんとかぶとアボカドのごま酢がけ」の作り方をご紹介。ぶっつけ本番の生クッキングレシピです。

(さらに…)

「みかんとかぶとアボカドのごま酢がけ」の続きを読む

にんじんとれんこんの甘酢漬け

コメント

正月料理「にんじんとれんこんの甘酢漬け」の作り方のご紹介です。食感を残したいので、ゆですぎに注意しましょう。冷蔵庫で4～5日保存可能。

(さらに…)

「にんじんとれんこんの甘酢漬け」の続きを読む

鶏肉、長芋、ブロッコリーの黒酢炒め

コメント

「鶏肉、長芋、ブロッコリーの黒酢炒め」の作り方のご紹介です。黒酢の酸味で、さっぱりした味わいに仕上がります。

(さらに…)

「鶏肉、長芋、ブロッコリーの黒酢炒め」の続きを読む

さわらのごま酢がけ

コメント

大原千鶴さんの「１人分の仕込みおかず」をご紹介。ここでは、「さわらのごま酢がけ」の作り方になります。脂がのこったさわらは余熱でふっくら蒸し焼きに。ごま酢のかろやかな風味を楽しんで。

(さらに…)

「さわらのごま酢がけ」の続きを読む

魚介のりんご酢ジュレ仕立て

コメント

今回の「ハレトケキッチン」では俳優・西島秀俊さんをゲストに迎えて「おうちクリスマス」料理を紹介。ここでは、日本料理・荻野聡士シェフによる前菜「魚介のりんご酢ジュレ仕立て」の作り方になります。ジュレのキラキラ感と、リンゴや絹さやなどクリスマスカラーの飾りは、まるで宝石箱のような一品です。
(さらに…)

「魚介のりんご酢ジュレ仕立て」の続きを読む

えびとかぶの黒酢炒め

コメント

ＮＨＫあさイチでは、かぶとえびを使った中華風の炒めもの「えびとかぶの黒酢炒め」の作り方を紹介。黒酢、酢、赤ワインの３種類の酸味を使うことで深い味わいに仕上がります。

(さらに…)

「えびとかぶの黒酢炒め」の続きを読む

さつまいもと豚肉の黒酢ピリ辛炒め

コメント

おかずのクッキングでは、植松良枝さんが「さつまいもと豚肉の黒酢ピリ辛炒め」の作り方を紹介しました。相性のいい豚肉と、さつまいもの甘みが引き立つピリ辛のしょうが焼き風の味つけで。玉ねぎは炒めすぎず、食感のメリハリを出します。

(さらに…)

「さつまいもと豚肉の黒酢ピリ辛炒め」の続きを読む

ヘルシー酢鶏

コメント

ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「ヘルシー酢鶏」の作り方をご紹介。ヘルシーなのに食べ応えたっぷり！さっぱりと食べられる酢鶏です。鶏肉の代わりに、豚肉やめかじきでもおいしくいただけます。

(さらに…)

「ヘルシー酢鶏」の続きを読む

豚肉ときのこの甘酢がらめ

コメント

オンライン料理教室開講！スタジオのアナウンサーにリモートで、薄切り肉１０分おかずを。ここでは、「豚肉ときのこの甘酢がらめ」の作り方になります。薄切り肉を丸めて食べごたえを出すワザありの一品。きのこや野菜を合わせ、秋らしく彩り豊かに仕上げます。

(さらに…)

「豚肉ときのこの甘酢がらめ」の続きを読む

レンコンの酢豚（豚肉とレンコンの黒酢ソース）

コメント

ＮＨＫあさイチでは、レンコンをもっとおいしく味わう方法をご紹介です。ここでは「レンコンの酢豚（豚肉とレンコンの黒酢ソース）」の作り方になります。繊維に沿った縦切りレンコンでモチモチ感を味わえます。

(さらに…)

「レンコンの酢豚（豚肉とレンコンの黒酢ソース）」の続きを読む

鶏の甘酢生姜あん

コメント

「砂糖を上手に大活用」というテーマで料理を紹介。ここでは、「鶏の甘酢生姜あん」の作り方になります。肉以外の材料を使わない酢豚を食べた事があります。しっかりと味が染みて美味しかったことを思い出して作りました。鶏肉で作りましたので、誰もが食べやすい味になっています。ザンギを作った残りの肉などで作られても良いでしょう。

(さらに…)

「鶏の甘酢生姜あん」の続きを読む

角煮が決め手の酢豚

コメント

ごごナマおいしい金曜日では、甘酸っぱさがクセになる！「角煮が決め手の酢豚」の作り方を紹介。揚げた角煮とサツマイモに、酸味の効いた甘酢あんが絶妙にマッチした料理です。

(さらに…)

「角煮が決め手の酢豚」の続きを読む

厚揚げとれんこんの甘酢あん

コメント

ごごナマでは、大原千鶴さんが「厚揚げとれんこんの甘酢あん」の作り方をご紹介。とろとろの甘酢あんがおいしく絡んだ一品。ほかほかごはんと相性抜群です！甘酢あんは米酢・うす口しょうゆ・砂糖が2:2:1の割合。

(さらに…)

「厚揚げとれんこんの甘酢あん」の続きを読む

にんじんごまポン酢

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「にんじんごまポン酢」の作り方を紹介。

(さらに…)

「にんじんごまポン酢」の続きを読む

鶏肉となすのおろしぽん酢煮

コメント

おかずのクッキングでは、関岡弘美さんが「鶏肉となすのおろしぽん酢煮」の作り方を紹介しました。おろしポン酢を水で割った煮汁はすっきりとして肉の風味を引き立てます。鶏胸肉が確実にやわらかくなり、冷めてもしっとりする煮方。

(さらに…)

「鶏肉となすのおろしぽん酢煮」の続きを読む

柿入り！黒酢豚

コメント

ＮＨＫあさイチでは、を中国薬膳料理「柿入り！黒酢豚」の作り方をパン・ウェイさんが紹介。黒酢と黒砂糖などを火にかけた、とろみのあるあんに柿と揚げた豚肉を絡めます。
(さらに…)

「柿入り！黒酢豚」の続きを読む

春菊のごま酢和え

コメント

「男子ごはん　秋の和定食２０２０」ということで、料理を紹介。ここでは、パパッと簡単「春菊のごま酢和え」の作り方になります。火通りを均一にするため、春菊は茎の方から先に茹でます。

(さらに…)

「春菊のごま酢和え」の続きを読む

さわらの酢じめ焼き

コメント

ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「さわらの酢じめ焼き」の作り方をご紹介。お酢でしめた焼き魚レシピです。お酢の効果で、冷めてもしっとりやわらかくいただけます。

(さらに…)

「さわらの酢じめ焼き」の続きを読む

酢豚じゃなくて酢がつお

コメント

ごごナマ「平野レミさんの楽しくカンタン料理」生クッキング。今日は「酢豚じゃなくて酢がつお」の作り方を紹介です。いつもの酢豚が大変身！かつおのコクとうまみでおいしさアップ！

(さらに…)

「酢豚じゃなくて酢がつお」の続きを読む

柿と大根の甘酢あえ

コメント

ＮＨＫあさイチでは、ササッと副菜「柿と大根の甘酢あえ」の作り方を紹介です。

(さらに…)

「柿と大根の甘酢あえ」の続きを読む