揚げもの全般のレシピ

揚げない豚カツ

カロリーダウンの揚げないトンカツ！

お肉を食べたいけど、カロリーは出来るだけ抑えたい！という欲張りな悩みも、この「揚げない豚カツ」で解消です！見た目や食べ応えはそのままに。

カロリーダウンのポイントは脂身、衣、揚げ方の３つです。美味しくカロリーダウン出来る夢のようなレシピをご覧ください。
(さらに…)

「揚げない豚カツ」の続きを読む

揚げかぼちゃの砂糖醤油

まるでさつまいもの大学芋のよう！カボチャの新発見

常温の油からカボチャを入れて火を通します。そのため、甘さが増してまるでさつまいもの大学芋のような味わいになります。 冷めてもおいしくいただける「揚げかぼちゃの砂糖醤油」の作り方をご紹介します。おこさまのおやつにも最適です！
(さらに…)

「揚げかぼちゃの砂糖醤油」の続きを読む

揚げナスと春菊の中華和え

お酢の酸味と、生の春菊が食欲をそそる

お酢の酸味と、生の春菊が食欲をそそります。春菊が薬味っぽくなり、南蛮漬けっぽさもある揚げナスと春菊の中華和えは、酸味がきいた一品です。
(さらに…)

「揚げナスと春菊の中華和え」の続きを読む

手羽中のピリ辛揚げ

カリカリが止められません！

カリッと香ばしく、甘辛のおろし醤油にんにくが食欲をそそる鶏手羽のからあげのご紹介です。甘辛だれには、梅酒を加えるところがポイントです！香りよくツヤが出て、より箸が止まらない味わいに仕上がります。おつまみにご飯にも合う味付けです。ビールとともに、この夏、おすすめの一品。
(さらに…)

「手羽中のピリ辛揚げ」の続きを読む

揚げなすの酢びたし

シンプルに楽しむ和風のお惣菜

シンプルに楽しむ和風のお惣菜。油と相性のよいなすは、まとめて素揚げにすると活用範囲が広く保存もできて使利です。

切ったらすぐに揚げるのが色よく仕上げるコツ。まずは、だしのきいた合わせ酢をじんわり含ませた揚げなすの酢びたしをご紹介します。やわらかな酸味で、イカやパプリカの食感の違いも楽しい夏にぴったりの一品です。
(さらに…)

「揚げなすの酢びたし」の続きを読む

鶏肉の桜葉揚げ

シンプルな味の強さ

味付けは、桜葉の塩だけ。濃厚なチーズが入っていますが、桜葉も負けていません。シンプルな味の強さが、上手く調和しています。
(さらに…)

「鶏肉の桜葉揚げ」の続きを読む

トマトとお揚げさんのしょうがじょうゆ

トマトと油揚げだけのシンプル料理

「今日の料理」で、大原千鶴さんが、トマトとお揚げさんのしょうがじょうゆを紹介されました。この時期にあった、さっぱりした味の一品です。しょうゆは、召し上がる直前にかけると、味が濃くなりすぎず食べやすいと思います。
(さらに…)

「トマトとお揚げさんのしょうがじょうゆ」の続きを読む

いわしの唐揚げ　おかかまぶし

骨まで食べられます！

いわしの唐揚げ　おかかまぶし　材料（２人分）

あえ衣

(さらに…)

「いわしの唐揚げ　おかかまぶし」の続きを読む

揚げだし豆腐

サクッと軽やかな食感！ぜひ揚げたてを食卓で

木綿豆腐と小麦粉の衣で作る、揚げたての豆腐をサクッといただく揚げだし豆腐です。とろみをつけずに、軽やかな食感をどうぞお召し上がりください。

揚げだし豆腐の材料（２人分）

（つゆ）　 作りやすい分量

(さらに…)

「揚げだし豆腐」の続きを読む