揚げもの全般のレシピ

厚揚げと塩辛の煮込み

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「厚揚げと塩辛の煮込み」の作り方の紹介です。「いかの塩辛の新しい使い方ですね。しょっつるを使ったお料理のような、少しクセのある通の味。ご飯にも合いますが、お酒も進みそう。日本酒が飲みたくなります（笑）」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「厚揚げと塩辛の煮込み」の続きを読む

きのこと厚揚げのオイスターソース炒め

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「きのこと厚揚げのオイスターソース炒め」の作り方を紹介。

(さらに…)

「きのこと厚揚げのオイスターソース炒め」の続きを読む

油揚げのカツ 納豆ソース

コメント

「つくろう！にっぽんの味４７」。今回の舞台は「山形県」。ここでは、「油揚げのカツ 納豆ソース」の作り方になります。

納豆をすってみそ汁に入れた「納豆汁」の進化版。納豆はしょうゆで洗って豆と汁に分け、豆は炒めてトッピング、汁はドレッシングに。油揚げには豚肉を詰めてカツ風にカリッと焼き上げました。食用菊で彩りよく。

(さらに…)

「油揚げのカツ 納豆ソース」の続きを読む

揚げ鶏のみょうが土佐酢がけ

コメント

「揚げ鶏のみょうが土佐酢がけ」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「揚げ鶏のみょうが土佐酢がけ」の続きを読む

かぼちゃとさつまいもの揚げ煮

コメント

大原千鶴さんが旬の食材で「おいしいもと」を手作り。今回は、「黄金だれ２」を使ってここでは、「かぼちゃとさつまいもの揚げ煮」の作り方になります。サツマイモとカボチャをダブルで楽しむ一品。大学芋風の味も手軽に再現できます。

(さらに…)

「かぼちゃとさつまいもの揚げ煮」の続きを読む

揚げさばのケチャップあん

コメント

脂がのって身が柔らかい旬のさばを使ってここでは、「揚げさばのケチャップあん」の作り方になります。小さく切ったさばは、すぐに火が通るので揚げ時間も短めです。電子レンジで簡単につくれるケチャップあんをトロリとかけます。

(さらに…)

「揚げさばのケチャップあん」の続きを読む

ほくほくボリューミー！里芋の唐揚げ

コメント

「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「ほくほくボリューミー！里芋の唐揚げ」の作り方です。コロンとしたサトイモに豚肉を巻いた、ボリューム満点のから揚げは、ご飯にもおつまみにもぴったり！サトイモはレンジで加熱するので、あとは豚肉に火がとおればOK。サトイモが熱いうちに下味をつけるのがポイントです。

(さらに…)

「ほくほくボリューミー！里芋の唐揚げ」の続きを読む

揚げさんまとごぼうのおろし添え

コメント

「揚げさんまとごぼうのおろし添え」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「揚げさんまとごぼうのおろし添え」の続きを読む

厚揚げ、もやし、青ねぎのピリ辛炒め

コメント

「厚揚げ、もやし、青ねぎのピリ辛炒め」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「厚揚げ、もやし、青ねぎのピリ辛炒め」の続きを読む

揚げさばのケチャップあん

コメント

脂がのって身が柔らかい旬のさばを使ってここでは、「揚げさばのケチャップあん」の作り方になります。小さく切ったさばは、すぐに火が通るので揚げ時間も短めです。電子レンジで簡単につくれるケチャップあんをトロリとかけます。

(さらに…)

「揚げさばのケチャップあん」の続きを読む

爽やかな甘みさつまいもの揚げきんぴら

コメント

「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「爽やかな甘みさつまいもの揚げきんぴら」の作り方です。サツマイモと豚肉でつくるボリューム満点のキンピラです。一緒に揚げたら、タレにからめて完成の簡単レシピ！味の決め手はマーマレードでサツマイモとの相性抜群。甘辛味で、ご飯がもりもり食べられます。

(さらに…)

「爽やかな甘みさつまいもの揚げきんぴら」の続きを読む

さばの竜田揚げ

コメント

旬を味わう定番料理からここでは、「さばの竜田揚げ」の作り方になります。赤茶色の香ばしい揚げ上がりが、紅葉の名所で知られる奈良県竜田川の紅葉をあらわしているともいわれる竜田揚げ。旬のさばでつくれば、秋の食卓にふさわしい一品に。下味のからしじょうゆでピリッと味がしまります。

(さらに…)

「さばの竜田揚げ」の続きを読む

油揚げ入り親子煮

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「油揚げ入り親子煮」の作り方を紹介。

(さらに…)

「油揚げ入り親子煮」の続きを読む

もこみち流　エビのすり身湯葉巻き揚げ

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　エビのすり身湯葉巻き揚げ」を作っておすすめしています！

●エビは食感が残るようにやや大きめなぶつ切りにする
●エビにたけのこを合わせて食感豊かなものにする
●湯葉が剥がれないようにしっかりとのり付けする

(さらに…)

「もこみち流　エビのすり身湯葉巻き揚げ」の続きを読む

じゃがいもの蓑（みの）揚げ

コメント

「サツマイモとジャガイモ”をもっとおいしく！」というテーマで、「じゃがいもの蓑（みの）揚げ」の作り方の紹介です。「カリカリの食感が最高！じゃがいものホクホクもしっかり残っていて、とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「じゃがいもの蓑（みの）揚げ」の続きを読む

れんこんのはさみ揚げ　ゆずこしょうソース

コメント

木村多江さんをゲストに迎えて「冷めても美味しい！お弁当レシピ」を紹介。ここでは、木村多江さんによる「れんこんのはさみ揚げ　ゆずこしょうソース」の作り方になります。

(さらに…)

「れんこんのはさみ揚げ　ゆずこしょうソース」の続きを読む

ゴロゴロ野菜の揚げ漬け

コメント

南阿蘇・地元の野菜を丸ごと使ったおかずを紹介。ここでは、「ゴロゴロ野菜の揚げ漬け」の作り方になります。味がしみ込みにくい根野菜を、皮付きで酢じょうゆとからめます。程よく味をまとい、油との相性効果でとてもおいしい一品。

(さらに…)

「ゴロゴロ野菜の揚げ漬け」の続きを読む

ふわっと上品な香り秋刀魚の竜田揚げ

コメント

「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「ふわっと上品な香り秋刀魚の竜田揚げ」の作り方です。秋においしいサンマでつくる竜田揚げは、サクッとした衣が魅力の一品。ピリッとした山椒の辛味と香りがやみつきです！ご飯はもちろん、ビールとの相性も抜群。少ない油で揚げられるのもうれしいレシピです。

(さらに…)

「ふわっと上品な香り秋刀魚の竜田揚げ」の続きを読む

れんこんのはさみ揚げ

コメント

噂の東京マガジンでは、「れんこんのはさみ揚げ」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「れんこんのはさみ揚げ」を作りました。

(さらに…)

「れんこんのはさみ揚げ」の続きを読む

鶏とかぼちゃの揚げ煮

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんがおかひじきを使った料理を紹介。ここでは「鶏とかぼちゃの揚げ煮」の作り方になります。鶏肉とカボチャを低温で揚げて、醤油ダレでさっと煮からめた一品。低温で揚げたかぼちゃが、コックリしっとりなります。鶏肉は、かなりやわらかく仕上がります。

(さらに…)

「鶏とかぼちゃの揚げ煮」の続きを読む