パイのレシピ

ラムのスパイス揚げ

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「ラムのスパイス揚げ」の作り方のご紹介です。

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もこみち流　スパイシーポーク＆ベジタブルココナツカレー

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速水もこみちさんが、「もこみち流　スパイシーポーク＆ベジタブルココナツカレー」を作っておすすめしています！

●６種のスパイスで香り高い本格カレーにする
●フォークで穴を開けスパイスが染み込みやすくする
●大きく切り野菜を食感を楽しめるカレーに仕上げる

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アジのスパイシー炒め

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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「アジのスパイシー炒め」の作り方を紹介おすすめしていました。カレー味が食欲をそそるアジの炒め物は、夏野菜たっぷりの見た目もうれしいひと皿。バジルを加えて香りもアップ！

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サラダチキンとひよこ豆のスパイス炒め

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10周年記念公開収録でのリクエストメニュー2品を紹介。ここでは、「サラダチキンとひよこ豆のスパイス炒め」の作り方になります。出回ることの多くなった「サラダチキン」を使った一品。

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スパイス梅酒

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大原千鶴さんの初夏の保存食シリーズから青梅を使った調味料の作り方を紹介。ここでは、「スパイス梅酒」の作り方になります。シナモンの香り高い、くせになる味です。

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もこみち流　スパイシー フィッシュココナツカレー

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速水もこみちさんが、「もこみち流　スパイシー フィッシュココナツカレー」を作っておすすめしています！

●２種類の魚はともに大きめに切り存在感を出す

●魚にもしっかりとカレー味を付けて焼く

●ココナツミルクでまろやかさをプラスする

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もこみち流　スパイシーミートボールカレー

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速水もこみちさんが、「もこみち流　スパイシーミートボールカレー」を作っておすすめしています！

●香辛料をたっぷり使いスパイシーな肉だねにする

●トマトの酸味がきいたカレーに仕上げる

●ミートボールたっぷりのボリュームあるカレーにする

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もこみち流　チキンのスパイシーココナツ煮込み

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速水もこみちさんが、「もこみち流　チキンのスパイシーココナツ煮込み」を作っておすすめしています！
●レモングラスでエスニック感を出す
●ココナツミルクで煮ることで風味が増しまろやかに仕上げる
●野菜は彩りを損なわないよう最後に加える

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もこみち流　メキシカンミートパイ

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速水もこみちさんが、「もこみち流　メキシカンミートパイ」を作っておすすめしています！

●コーンの食感と色味がおもてなし料理のアクセントになる

●２種類の辛さをきかせたメキシコ風の味わいにする

●具材にアボカドも加えよりメキシコ感を出す

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もこみち流　ステーキ＆カレースパイスリゾット

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速水もこみちさんが、「もこみち流　ステーキ＆カレースパイスリゾット」を作っておすすめしています！

●数種類のスパイスで食欲がわくカレー風味に仕上げる

●米にもスパイスをきかせてカレー風味に仕上げる

●パルミジャーノチーズをたっぷり使いコクを出す

●フィレ肉は豪快にリゾットの上へのせる

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レモンメレンゲパイ

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「レモンメレンゲパイ」の作り方のご紹介です。

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もこみち流　フィッシュボールのスパイシーベジタブルスープ

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速水もこみちさんが、「もこみち流　フィッシュボールのスパイシーベジタブルスープ」を作っておすすめしています！

●いろんな野菜を使ったヘルシーなスープにする

●数種の香辛料を使い程よいスパイシーさを追加する

●フィッシュボールをスープのアクセントに使う

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手羽のスパイシー焼き

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「スパイス＆ハーブ」というテーマで、「手羽のスパイシー焼き」の作り方の紹介です。「たれににんにくを使うことはよくあるけど、粉山椒は新鮮！さわやかな風味で口の中がスッキリします。後を引くおいしさで、食べ始めたら止まりません（笑）」と上沼恵美子さん。

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もこみち流　豚肉とトマトソースのパイ包み焼き

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速水もこみちさんが、「もこみち流　豚肉とトマトソースのパイ包み焼き」を作っておすすめしています！

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もこみち流　トルコ風 牛ひき肉のスパイシーピッツァ

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速水もこみちさんが、「もこみち流　トルコ風 牛ひき肉のスパイシーピッツァ」を作っておすすめしています！

※4種類の香辛料を使いスパイシーに仕上げる
※具材の乾燥を防ぐためオリーブオイルを塗る
※ひき肉やなす 香辛料などでトルコ風をイメージする (さらに…)

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もこみち流　チキンのスパイス入りピラフ

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速水もこみちさんが、「もこみち流　チキンのスパイス入りピラフ」を作っておすすめしています！切り込みを入れた手羽元に数種類のスパイスで香り高く仕上げます。

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もこみち流　赤ワイン煮フルーツパイ

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速水もこみちさんが、「もこみち流　赤ワイン煮フルーツパイ」を作っておすすめしています！赤ワインも味付けに加え大人も楽しめるスイーツ。パイを破ることでサプライズ感を演出します。

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もこみち流　牛肉と野菜のポテトパイ

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速水もこみちさんが、「もこみち流　牛肉と野菜のポテトパイ」を作っておすすめしています！

※ひき肉の旨みと一緒に刻んだ野菜を炒める
※トマトの水煮は入れすぎると水っぽくなるので注意する
※かっこよく焼き上がるよう表面に線を入れる

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おもてなしミートパイ

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ＮＨＫあさイチでは、「おもてなしミートパイ」の作り方を紹介。

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もこみち流　豚肉のスパイスハーブオーブン焼き

記念日に食べたい！ごちそう肉レシピ

「記念日に食べたい！ごちそう肉レシピ」というリクエストに、速水もこみちさんが、「もこみち流　豚肉のスパイスハーブオーブン焼き」を作っておすすめしています！

※豚肩ロース肉をフォークで刺して穴をあけ味の含みを良くする
※数種類のスパイスを使って香り高い肉料理にする
※旨みの出た漬け汁をソースにも使う

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