チャーハンの料理レシピをご紹介します
もこみち流 みそ漬け白身魚の和風チャーハン
| 料理名 | もこみち流 みそ漬け白身魚の和風チャーハン |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年1月31日（火） |
「みそを味噌汁以外にどんな風にアレンジして料理するのか教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「みそ漬け白身魚の和風チャーハン」を作っておすすめしていました。今回は旬のタラを味噌漬けにしてチャーハンの具材とします。味噌のコクが味の決め手！
もこみち流 カニと彩り野菜のチャーハン
| 料理名 | もこみち流 カニと彩り野菜のチャーハン |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年1月18日（水） |
「もこみちさん流のちょっと変わったチャーハンの作り方を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「カニと彩り野菜のチャーハン」を作っておすすめしていました。にんじん・ブロッコリーなどを加えて彩りを添えた華やかなチャーハンに仕上げます。
ひき肉とチンゲンサイのチャーハン
| 料理名 | ひき肉とチンゲンサイのチャーハン |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年12月5日（月） |
「栗原はるみの定番ごはん 年末スペシャ」ということで、クリスマスパーティーなどにピッタリな料理を紹介していました。ここでは、「ひき肉とチンゲンサイのチャーハン」の作り方になります。チンゲンサイの食感が決め手。別に炒めてから加えるひと手間で、ごはんも水っぽくならず、パラパラに仕上がります。特製の香味じょうゆとナムプラーで味付けします。特製香味じょうゆの作り方も紹介します。
もこみち流 海鮮辛炒飯（シーフードチャーハン）
| 料理名 | もこみち流 海鮮辛炒飯（シーフードチャーハン） |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年12月5日（月） |
「超本格的なピリ辛チャーハンを作ってください」というリクエストに、速水もこみちさんが、「海鮮辛炒飯」を作っておすすめしていました。イカやエビ、アサリなどをふんだんに使って、豆板醬を効かせたピリ辛のシーフードチャーハンに仕上げます。「辛さの中に旨みも残るおいしさ」と速水もこみちさんもおすすめ！
カツオのなまり節チャーハン
| 料理名 | カツオのなまり節チャーハン |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年11月27日（日） |
お昼の王道メニューチャーハン＆餃子の第6弾ということで、「カツオのなまり節チャーハン」と「エビ餃子」の２品を紹介していました。ここでは、「カツオのなまり節チャーハン」の作り方になります。カツオのなまり節と白菜を使って、昆布のだししょうゆベースの和風チャーハンに仕上げます。
納豆チャーハン
| 料理名 | 納豆チャーハン |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年11月21日（月） |
「納豆チャーハン」の作り方のご紹介です。香味野菜とひき肉でパワーアップ。ひき肉は脂身のあるものが炒めやすくておすすめです。納豆に砂糖としょうゆをまぶすのがコク出しのポイント！
ゴーヤーと塩昆布のチャーハン
| 料理名 | ゴーヤーと塩昆布のチャーハン |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年8月31日（水） |
「簡単でおいしいゴーヤーのレシピを教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、ゴーヤを使った料理2品を紹介していました。ここでは「ゴーヤーと塩昆布のチャーハン」の作り方になります。ゴーヤーと相性のよい豚肉と合わせたチャーハンです。塩昆布が味の決め手！
チャーハン
| 料理名 | チャーハン |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年7月23日（土） |
おかずのクッキングで土井善晴さんが、定番の料理「チャーハン」の作り方を紹介していました。ご飯になじむように細かく刻んだ焼き豚と今回は枝豆を加えて、パラパラなのにしっとりとしたチャーハンに仕上げます。弱火から中火で、じっくり焼き無理にほぐそうとしないことがパラパラチャーハンのポイント！枝豆のほかにも季節の野菜などを加えてもいいです。
キムチチャーハン
| 料理名 | キムチチャーハン |
| 番組名 | 新チューボーですよ！ |
| 料理人 | 堺正章 |
| ゲスト | 滝沢秀明 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年7月9日（土） |
新チューボーですよ！では、滝沢秀明さんをゲストに迎えて、しっとり系チャーハンの代表格「キムチチャーハン」を作っていました。キムチは味の決め手！発酵が進み酸味があるものを選びましょう。旨味も強く美味しく仕上がります。半熟の目玉焼きをのせていただけます。
もこみち流 牛肉の甘辛煮のせチャーハン
| 料理名 | もこみち流 牛肉の甘辛煮のせチャーハン |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年7月4日（月） |
「スタミナがつくガッツリな料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「牛肉の甘辛煮のせチャーハン」を作っておすすめ！甘辛くじっくり煮込んだ牛肉をのせたスタミナチャーハン。「トロトロの牛肉が本当に最高ですね！」と速水もこみちさんもおすすめ！
ツナと新ショウガのチャーハン
| 料理名 | ツナと新ショウガのチャーハン |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 譚彦彬 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年6月27日（月） |
ノンストップ！では、「赤坂離宮 銀座店」の譚彦彬（たんひこあき）オーナーシェフが、まかない料理「ツナと新ショウガのチャーハン」の作り方を紹介していました。旬の新ショウガとツナ缶を使って、食欲をそそるチャーハンに仕上げます。ショウガの香りを油に移してから調理をするのがポイント！
ヘルシーチャーハン
| 料理名 | ヘルシーチャーハン |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年6月9日（木） |
キャベツを加えた「ヘルシーチャーハン」の作り方のご紹介です。ごはんの代わりにしらたきも加えたカロリーを抑えたチャーハンになります。ごはんは必ず温かいものを用意しましょう。
和風チャーハン
| 料理名 | 和風チャーハン |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年5月22日（日） |
お昼の王道メニュー！チャーハン＆餃子第５弾！ということで、今回はめんつゆを使った料理２品を紹介。ここでは、「和風チャーハン」の作り方になります。しらすやちくわ、しめじ等を具材としたあっさりとした和風チャーハンに仕上げます。かために炊き上げたご飯にめんつゆを炒め合わせて甘みとコクをプラス！ぜひかために炊き上げたご飯と合わせてパラパラチャーハンを作りましょう。
海老卵わけぎチャーハン
| 料理名 | 海老卵わけぎチャーハン |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年4月30日（土） |
おかずのクッキングでは、コウケンテツさんが「海老卵わけぎチャーハン」の作り方を紹介。フライパンを振らずに、卵でご飯粒をコーティングします。水分が飛びにくく「もちもち」で表面は「パラパラ」に。ふわパラのチャーハンに仕上げます。
切るのはわけぎだけ。後は炒めるだけ。コツさえ押さえれば、ご飯がしっとりもちもちの日本の米のよさを生かしたチャーハンが作れます。
菜の花のペペロンチャーハン
| 料理名 | 菜の花のペペロンチャーハン |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年3月11日（金） |
ノンストップ！では、旬の菜の花を使った「菜の花のペペロンチャーハン」を坂本昌行さんが作っておすすめしていました。ニンニクと赤唐辛子のペペロンチーノに、塩麹を加えた豚肉がうまみをプラスしてくれる、食べ応えあるこの時季ならではの菜の花チャーハンです。
サンラータンチャーハン
| 料理名 | サンラータンチャーハン |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年2月21日（日） |
男子ごはんでは、お昼の王道メニュー！チャーハン餃子第４弾ということで、今回は「サンラータンチャーハン」と「一口しそ餃子」を作っていました。ここでは、シンプルなチャーハンに酸味の効いたとろみのあるスープ「サンラータン」をかけていただく「サンラータンチャーハン」の作り方になります。チャーハンとのバランスを考えて、サンラータンを少し薄く味つけするところがポイント！
高菜とじゃこのチャーハン
| 料理名 | 高菜とじゃこのチャーハン |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年2月17日（水） |
「高菜とじゃこのチャーハン」のレシピです。高菜は具材にも味つけにもなる優れもの。種類によって塩分が異なるので、必ず味見をして塩味を加減しましょう。
もこみち流 和風のシンプル朝チャーハン
| 料理名 | もこみち流 和風のシンプル朝チャーハン |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年1月5日（火） |
「男らしい朝食とかを作ってはいただけないでしょうか」という男性からのリクエストに、速水もこみちさんが、「和風のシンプル朝チャーハン」を作っておすすめ！朝食の定番の鮭と目玉焼きを合わせたチャーハンに仕上げたシンプルな一品。
混ぜ込みチャーハン
| 料理名 | 混ぜ込みチャーハン |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 多賀 正子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年12月22日（火） |
【20分で晩ごはん 年末スペシャル】ということで、Makoこと多賀 正子さんが２０分でデザートまでついた５品を作りました。ここでは「混ぜ込みチャーハン」の作り方の紹介です。ご飯と具を炊飯器の中で混ぜる、手間と時間をカットした驚きの早技レシピ！炒めるよりも手軽で、パラパラに仕上がります。
簡単タコチャーハン
| 料理名 | 簡単タコチャーハン |
| 番組名 | ためしてガッテン |
| 料理人 | 山瀬まみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年12月2日（水） |
ためしてガッテンでは、「タコ」をテーマに切り方で変わる絶品のタコ料理３品を紹介。ここでは、「簡単タコチャーハン」の作り方になります。タコの吸盤、皮、そして中心の身の部分と３つに切り分けるところがポイント！皮を味に変化、身で食感！フライパンに広げて焼きつけたタコの焼ける香りもいい簡単！すぐ出来る！タコチャーハンのレシピです。
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