【ノンストップ】若竹チャーハン
若竹チャーハン
| 料理名 | 若竹チャーハン |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2019年4月5日（金） |
コメント
ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「若竹チャーハン」の作り方を紹介おすすめしていました。春ならではのタケノコ＆わかめの名コンビをチャーハンに仕上げます。フワッと香る山椒をプラス！
若竹チャーハンの材料(２人分)
| タケノコ(下ゆで) | 150g |
| 長ネギ | 1/3本 |
| 鶏モモ肉 | 100g |
| 塩 | 適量 |
| 温かいご飯 | 400g |
A
| カットワカメ(乾燥) | 5g |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| カツオ節 | 4g |
| 粉山椒 | 小さじ1/4 |
若竹チャーハンの作り方
1.タケノコ(下ゆで 150g)は穂先をくし形切りに、残りは1㎝角に切ります。
長ネギ(1/3本)は粗みじん切りにします。
–
2.鶏モモ肉(100g)は1.5㎝角に切り、塩(適量)をふります。
–
3.ボウルに温かいご飯(400g)を入れ、Aのカットワカメ(乾燥 5g)・塩(小さじ1/4)を加えて混ぜます。
–
4.フライパンにサラダ油(大1)を熱し、2を入れて2分ほど炒めます。
1のタケノコを加え、全体に油が回ったら、酒(大1)、しょうゆ(大1/2)を順に回し入れ、カツオ節(4g)を振り入れて炒め合わせます。
–
5.3のご飯と1の長ネギを加えてしっかりと炒め合わせます。粉山椒(小1/4)を加えてさっと混ぜ器に盛ります。
タグ：坂本昌行, 坂本昌行のOne Dish
