ひき肉のレシピ|おさらいキッチン        

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料理ジャンル別レシピ

ひき肉の料理レシピ(326)

ひき肉のレシピ:ひき肉ととうもろこしの信田巻き

ひき肉ととうもろこしの信田巻き

料理名 ひき肉ととうもろこしの信田巻き
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2018年8月28日(火)

 

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「ひき肉ととうもろこしの信田巻き」の作り方のご紹介です。

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ひき肉のレシピ:とうがんと鶏ひき肉の煮物

とうがんと鶏ひき肉の煮物

料理名 とうがんと鶏ひき肉の煮物
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2018年8月16日(木)

 

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うまみたっぷりの手作り「めんつゆ」と「うどんだし」で夏野菜をおいしく食べる方法を大原千鶴さんが伝授。ここでは、「うどんだし」を使った「とうがんと鶏ひき肉の煮物」の作り方になります。淡白なとうがんが、焼きつけた鶏ひきとうどんだしのうまみを吸って、口の中でふんわり、ほどけます。

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ひき肉のレシピ:ひき肉でキーマカレー

ひき肉でキーマカレー

料理名 ひき肉でキーマカレー
番組名 NHKきょうの料理
料理人 笹島保弘
放送局 NHK
放送日 2018年8月15日(水)

 

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野菜たっぷりの「つくりおき」料理を紹介。ここでは、基本のミネストローネを使った「ひき肉でキーマカレー」の作り方になります。大きめにほぐしたひき肉がポイントです。とうもろこしご飯を添えると甘みと彩りが増し、子どもが大好きな味に。

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ひき肉のレシピ:なすとピーマンとひき肉の甘みそ炒め

なすとピーマンとひき肉の甘みそ炒め

料理名 なすとピーマンとひき肉の甘みそ炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 浅利定栄
放送局 NHK
放送日 2018年8月13日(月)

 

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簡単手づくり甘酒、甘酒を使ったおかずやスイーツの紹介。ここでは、甘麹を調味料として使うここでは、「なすとピーマンとひき肉の甘みそ炒め」の作り方になります。浅利家の定番おかず。砂糖とは違う、まあるい甘みとコクで、ご飯が止まらぬおいしさです。

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ひき肉のレシピ:ゆでなすのひき肉だれ

ゆでなすのひき肉だれ

料理名 ゆでなすのひき肉だれ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ワタナベマキ
放送局 NHK
放送日 2018年8月1日(水)

 

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カラフル夏野菜をたっぷり使ったボリュームおかずの特集、今回は「なす」。ここでは、「ゆでなすのひき肉だれ」の作り方になります。色よくゆでて冷やしたなすの上に、しょうがやねぎ、粉ざんしょうの香りがよいひき肉だれをたっぷりと。さっぱりと食べやすい、夏向きのメニューです。

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ひき肉のレシピ:鶏ひき肉とピーマンのシューマイ フライパン蒸し

鶏ひき肉とピーマンのシューマイ フライパン蒸し

料理名 鶏ひき肉とピーマンのシューマイ フライパン蒸し
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2018年6月11日(月)

 

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「鶏ひき肉とピーマンのシューマイ フライパン蒸し」の作り方のご紹介です。

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ひき肉のレシピ:鶏のひき肉の串刺し

鶏のひき肉の串刺し

料理名 鶏のひき肉の串刺し
番組名 NHKきょうの料理
料理人 飯田深雪
放送局 NHK
放送日 2018年5月31日(木)

 

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昭和33年のテキスト創刊号の料理を、レシピと白黒写真を手がかりに谷原章介さんが再現する、スペシャル企画。飯田深雪さんのレシピは、それぞれの料理が本格的な味わいの「子どもランチ」でここでは、「鶏のひき肉の串刺し」の作り方になります。

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ひき肉のレシピ:鶏ひき肉のトロトロ煮

鶏ひき肉のトロトロ煮

料理名 鶏ひき肉のトロトロ煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 小林カツ代
放送局 NHK
放送日 2018年5月29日(火)

 

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時短・つくりおき・手軽さのアイデア満載のレシピを、当時の映像で紹介。ここでは、小林カツ代さんによる「鶏ひき肉のトロトロ煮」の作り方になります。ポリポロして案外食べにくいひき肉をトロリと煮て、赤ちゃんから大人までおいしく!家族みんなが満足できる料理が楽しめます。

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ひき肉のレシピ:もこみち流 牛ひき肉のトマトソース アンチョビのせピデ

もこみち流 牛ひき肉のトマトソース アンチョビのせピデ

料理名 もこみち流 牛ひき肉のトマトソース アンチョビのせピデ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2018年5月28日(月)

 

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速水もこみちさんが、「もこみち流 牛ひき肉のトマトソース アンチョビのせピデ」を作っておすすめしています!

●乾燥ミントを加えトルコ風な味に仕上げる

●ピザの生地にヨーグルトを加えてトルコ風にする

●生地を細長く船形にし 縁を作る

●たっぷりとひき肉を盛り付け ボリュームのあるピデにする

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ひき肉のレシピ:セロリとひき肉のカレースープ煮

セロリとひき肉のカレースープ煮

料理名 セロリとひき肉のカレースープ煮
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年5月22日(火)

 

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サラダなど脇役になることが多いセロリを主役に!ここでは、「セロリとひき肉のカレースープ煮」の作り方になります。透明感が出るまで煮込んだセロリは甘みがあって口当たりもなめらか。生とは違ったおいしさが楽しめます。ご飯にかけたり、パンを添えたりしても。

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ひき肉のレシピ:セロリとひき肉のカレースープ煮

セロリとひき肉のカレースープ煮

料理名 セロリとひき肉のカレースープ煮
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年5月8日(火)

 

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サラダなど脇役になることが多いセロリを主役に!ここでは、「セロリとひき肉のカレースープ煮」の作り方になります。透明感が出るまで煮込んだセロリは甘みがあって口当たりもなめらか。生とは違ったおいしさが楽しめます。ご飯にかけたり、パンを添えたりしても。

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ひき肉のレシピ:鶏ひき肉とスナップえんどうの卵とじ

鶏ひき肉とスナップえんどうの卵とじ

料理名 鶏ひき肉とスナップえんどうの卵とじ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2018年5月2日(水)

 

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「鶏ひき肉とスナップえんどうの卵とじ」の作り方のご紹介です。

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ひき肉のレシピ:鶏ひき肉の青じそ炒めご飯

鶏ひき肉の青じそ炒めご飯

料理名 鶏ひき肉の青じそ炒めご飯
番組名 NHKきょうの料理
料理人 加藤美由紀
放送局 NHK
放送日 2018年4月11日(水)

 

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友達どうしで料理を持ち寄るホームパーティにぴったりのレシピを料理研究家の加藤美由紀さんが伝授。ここでは、「鶏ひき肉の青じそ炒めご飯」の作り方になります。すっかりおなじみとなったタイ料理・ガパオのバジルを、たっぷりの青じそにかえるのが加藤さん流。ちぎったレタスにご飯と一緒に少量ずつのせればパーティー向きに。丼に盛って温泉卵をのせ、おうちごはんにも。

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ひき肉のレシピ:はんぺんでふわふわ鶏ひき肉のコロコロからあげ

はんぺんでふわふわ鶏ひき肉のコロコロからあげ

料理名 はんぺんでふわふわ鶏ひき肉のコロコロからあげ
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2018年4月4日(水)

 

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「はんぺんでふわふわ鶏ひき肉のコロコロからあげ」の作り方です。お弁当にもぴったりの小さなから揚げは、かわいい見た目とふわふわ食感にやみつき!ふわふわ感倍増のはんぺんで、おいしさもアップします。ご飯のおかずにはもちろん、おつまみにもおすすめです。

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ひき肉のレシピ:ぽってりひき肉そぼろの炒り卵

ぽってりひき肉そぼろの炒り卵

料理名 ぽってりひき肉そぼろの炒り卵
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年3月31日(土)

 

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんがひき肉を使って「ぽってりひき肉そぼろの炒り卵」の作り方を紹介しました。グリーンピース入りのひき肉そぼろに粉をふり込んでポテリとさせ、卵でとじた炒り卵です。

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ひき肉のレシピ:新たまねぎとひき肉のレンジ蒸し

新たまねぎとひき肉のレンジ蒸し

料理名 新たまねぎとひき肉のレンジ蒸し
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 小田真規子
放送局 NHK
放送日 2018年3月7日(水)

 

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NHKあさイチでは、「新たまねぎとひき肉のレンジ蒸し」の作り方を紹介。

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ひき肉のレシピ:れんこんのひき肉のせ照り焼き

れんこんのひき肉のせ照り焼き

料理名 れんこんのひき肉のせ照り焼き
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年2月27日(火)

 

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たっぷり食べよう冬野菜のおかずということで、食感の変化が楽しい!れんこんを使った料理を紹介。ここでは、「れんこんのひき肉のせ照り焼き」の作り方になります。れんこんとひき肉は相性抜群。のせて焼くだけなので手軽にできます。甘辛味のたれで照りよくご飯がすすむおかずに仕上げます。

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ひき肉のレシピ:もこみち流 トルコ風 牛ひき肉のスパイシーピッツァ

もこみち流 トルコ風 牛ひき肉のスパイシーピッツァ

料理名 もこみち流 トルコ風 牛ひき肉のスパイシーピッツァ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2018年2月20日(火)

 

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速水もこみちさんが、「もこみち流 トルコ風 牛ひき肉のスパイシーピッツァ」を作っておすすめしています!

※4種類の香辛料を使いスパイシーに仕上げる
※具材の乾燥を防ぐためオリーブオイルを塗る
※ひき肉やなす 香辛料などでトルコ風をイメージする (さらに…)

ひき肉のレシピ:れんこんのひき肉のせ照り焼き

れんこんのひき肉のせ照り焼き

料理名 れんこんのひき肉のせ照り焼き
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年2月13日(火)

 

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たっぷり食べよう冬野菜のおかずということで、食感の変化が楽しい!れんこんを使った料理を紹介。ここでは、「れんこんのひき肉のせ照り焼き」の作り方になります。れんこんとひき肉は相性抜群。のせて焼くだけなので手軽にできます。甘辛味のたれで照りよくご飯がすすむおかずに仕上げます。

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ひき肉のレシピ:ねぎとひき肉のミルフィーユ

ねぎとひき肉のミルフィーユ

料理名 ねぎとひき肉のミルフィーユ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 堀江ひろ子
放送局 NHK
放送日 2018年2月13日(火)

 

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寒い季節に大活躍する「ねぎ」と「しょうが」を味わい尽くす特集。ここでは、「ねぎとひき肉のミルフィーユ」の作り方になります。甘~いねぎとピリッとしたしょうがで肉ダネをはさむように重ねた、ボリュームたっぷり、アツアツのレンジ蒸しです。

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