【キューピー３分クッキング】夏野菜とひき肉のカレー
夏野菜とひき肉のカレー
| 料理名 | 夏野菜とひき肉のカレー |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年7月3日（水） |
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「夏野菜とひき肉のカレー」の作り方のご紹介です。
夏野菜とひき肉のカレーの材料(4人分)
| トマト(大) | 2個(400g) |
| ズッキーニ | 1本(190g) |
| パプリカ(赤) | 1個(180g) |
| かぼちゃ | (正味)150g |
| 玉ねぎ | 1個(200g) |
| 合びき肉 | 300g |
| しょうがのみじん切り | 小さじ2 |
| にんにくのみじん切り | 小さじ2 |
| カレー粉 | 大さじ3 |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| 水 | 2カップ |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| ウスターソース | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ2 |
| こしょう | 少々 |
| ガラムマサラ | 小さじ1 |
| ごはん(温かいもの) | 600g |
●油
夏野菜とひき肉のカレーの作り方
1、トマト(大 2個(400g))は皮ごとすりおろし、ヘタのまわりの残った果肉は切ります。
ズッキーニ(1本(190g))は縦4つ割りにし、1.5cm幅に切ります。
パプリカ(赤 1個(180g))は縦半分に切ってヘタと種を除き、1.5cm大に切ります。
かぼちゃ((正味)150g)は種とワタを除き、皮ごと1cm角に切ります。
玉ねぎ(1個(200g))はみじん切りにします。
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2、フライパンに油大さじ3を熱し、玉ねぎ、しょうが、にんにくを強めの中火で炒め、玉ねぎが少し色づいてきたら中火にし、薄いきつね色になるまで炒めます。
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3、合びき肉(300g)を加え、火を強めて肉がポロポロになり色が変わるまで炒めます。
ズッキーニ、パプリカ、かぼちゃを加えて炒め、油がまわったらカレー粉(大3)と小麦粉(大2)をふり入れ、なじむまで炒めます。
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4、分量の水(2カップ)、しょうゆ(大1)、ウスターソース(小2)、塩(小2)、こしょう(少々)、(1)のトマトを加えて混ぜ、火を強めて煮立て、アクを除きます。ふたをずらしてのせ、弱めの中火でときどき混ぜながら、野菜がやわらかくなるまで10～15分煮ます。
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5、火を止めて、ガラムマサラ(小1)を加えて混ぜます。
器にごはん(温かいもの 600g)を盛り、カレーをかけます。
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タグ：小林まさみ
