なすのレシピ

さば缶となすの南蛮ポン酢

料理名	さば缶となすの南蛮ポン酢
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	藤野嘉子
放送局	NHK
放送日	2019年8月12日（月）

なすのレシピ：豆腐となすのステーキバターじょうゆソース

豆腐となすのステーキバターじょうゆソース

料理名	豆腐となすのステーキバターじょうゆソース
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	藤井恵
放送局	日本テレビ
放送日	2019年8月8日（木）

なすのレシピ：マーボーなす

マーボーなす

料理名	マーボーなす
番組名	NHKきょうの料理
料理人	栗原はるみ
放送局	NHK
放送日	2019年8月6日（火）

栗原はるみの夏ごよみ。谷原章介さんと季節のレシピを２夜連続で紹介。ここでは2日目「マーボーなす」の作り方になります。栗原はるみさんの新しいレシピ。にんにく、しょうが、赤とうがらしを煮立てた辛みスープに仕上げるのがポイント！揚げ焼きにしたなすにうまみと辛みがよくからんで、箸が止まらなくなる「マーボーなす」です。

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なすのレシピ：さば缶となすの南蛮ポン酢

さば缶となすの南蛮ポン酢

料理名	さば缶となすの南蛮ポン酢
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	藤野嘉子
放送局	NHK
放送日	2019年7月29日（月）

なすのレシピ：豚そぼろと焼きなすのエスニックおかずサラダ

[おかずのクッキング]

豚そぼろと焼きなすのエスニックおかずサラダ

料理名	豚そぼろと焼きなすのエスニックおかずサラダ
番組名	おかずのクッキング
料理人	コウケンテツ
放送局	テレビ朝日
放送日	2019年7月27日（土）

おかずのクッキングでは、コウケンテツさんが「豚そぼろと焼きなすのエスニックおかずサラダ」の作り方を紹介。家にある調味料でできるあっさりおいしいエスニック風の一品。ご飯もお酒もすすむピリ辛味に仕上げます。

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なすのレシピ：なすと塩昆布の浅漬け

[あさイチ]

なすと塩昆布の浅漬け

料理名	なすと塩昆布の浅漬け
番組名	NHKあさイチ
コーナー	みんな！ゴハンだよ
料理人	瀬尾幸子
放送局	NHK
放送日	2019年7月24日（水）

なすのレシピ：鶏肉となすの山椒じょうゆ炒め

鶏肉となすの山椒じょうゆ炒め

料理名	鶏肉となすの山椒じょうゆ炒め
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	石原洋子
放送局	日本テレビ
放送日	2019年7月24日（水）

なすのレシピ：なす、いんげん、鶏肉の炊き合わせ

なす、いんげん、鶏肉の炊き合わせ

料理名	なす、いんげん、鶏肉の炊き合わせ
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	藤野嘉子
放送局	NHK
放送日	2019年7月22日（月）

夏野菜の代表格なすを使った料理で、「なす、いんげん、鶏肉の炊き合わせ」の作り方です。煮汁に食材を順番に入れて煮るだけ。なすは電子レンジにかけてから加えるので、早く味が入ります。柔らかいなすにおいしい煮汁がジュワッとしみ込みます。

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なすのレシピ：なすみそ

なすみそ

料理名	なすみそ
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	藤野嘉子
放送局	NHK
放送日	2019年7月22日（月）

夏野菜の代表格なすを使った料理で、「」の作り方です。なす紺のあざやかさと、トロリと柔らかな食感を生かしたおかず。なすをよく炒め、みそで甘辛く味つけします。食欲のない日もこれがあればご飯がすすむ。夏におすすめの常備菜です。

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なすのレシピ：豚肉となすのビール煮

豚肉となすのビール煮

料理名	豚肉となすのビール煮
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	田口成子
放送局	日本テレビ
放送日	2019年7月19日（金）

なすのレシピ：揚げなすといさきの青じそ塩だれ

揚げなすといさきの青じそ塩だれ

料理名	揚げなすといさきの青じそ塩だれ
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	藤井恵
放送局	日本テレビ
放送日	2019年7月9日（火）

なすのレシピ：なす、いんげん、鶏肉の炊き合わせ

なす、いんげん、鶏肉の炊き合わせ

料理名	なす、いんげん、鶏肉の炊き合わせ
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	藤野嘉子
放送局	NHK
放送日	2019年7月8日（月）

夏野菜の代表格なすを使った料理で、「なす、いんげん、鶏肉の炊き合わせ」の作り方です。煮汁に食材を順番に入れて煮るだけ。なすは電子レンジにかけてから加えるので、早く味が入ります。柔らかいなすにおいしい煮汁がジュワッとしみ込みます。

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なすのレシピ：なすみそ

なすみそ

料理名	なすみそ
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	藤野嘉子
放送局	NHK
放送日	2019年7月8日（月）

夏野菜の代表格なすを使った料理で、「」の作り方です。なす紺のあざやかさと、トロリと柔らかな食感を生かしたおかず。なすをよく炒め、みそで甘辛く味つけします。食欲のない日もこれがあればご飯がすすむ。夏におすすめの常備菜です。

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なすのレシピ：塩もみなすのごまナムル

塩もみなすのごまナムル

料理名	塩もみなすのごまナムル
番組名	NHKきょうの料理
料理人	髙城順子
放送局	NHK
放送日	2019年7月3日（水）

きょうの料理では、なすを使ったお手軽おかずを紹介。ここでは、「塩もみなすのごまナムル」の作り方になります。見た目は浅漬けのようですが、一口食べると、にんにくとごまの風味が広がる絶品ナムル。なすの水けをしっかり絞ると味が決まります。

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なすのレシピ：なすと鶏肉の甘酒みそ煮

なすと鶏肉の甘酒みそ煮

料理名	なすと鶏肉の甘酒みそ煮
番組名	NHKきょうの料理
料理人	髙城順子
放送局	NHK
放送日	2019年7月3日（水）

きょうの料理では、なすを使ったお手軽おかずを紹介。ここでは、「なすと鶏肉の甘酒みそ煮」の作り方になります。相性のよいなすとみそに、「飲む点滴」とも言われるヘルシーな甘酒をプラス。まろやかな甘みが夏の体にしみ渡る、ほっとする煮物です。

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なすのレシピ：なすと白身魚のマスタードマリネ

なすと白身魚のマスタードマリネ

料理名	なすと白身魚のマスタードマリネ
番組名	NHKきょうの料理
料理人	髙城順子
放送局	NHK
放送日	2019年7月3日（水）

きょうの料理では、なすを使ったお手軽おかずを紹介。ここでは、「なすと白身魚のマスタードマリネ」の作り方になります。なすをたっぷり5～6コ使い、日もちがするおかずをご紹介。簡単なアレンジで、一味違うおいしさに変身させます。揚げ焼きにしたなすでつくるマリネは、粒マスタードをピリッときかせ、夏にうれしいさっぱり味に仕上がります。

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なすのレシピ：レンジなすディップのたこサラダ

レンジなすディップのたこサラダ

料理名	レンジなすディップのたこサラダ
番組名	NHKきょうの料理
料理人	尾身奈美枝
放送局	NHK
放送日	2019年7月2日（火）

きょうの料理では、なすを使ったお手軽おかずを紹介。ここでは、「レンジなすディップのたこサラダ」の作り方になります。風味豊かなディップは、サラダとあえたり、パンにのせたり。たこのかわりに、えびやいか、鶏肉でもおいしい。ディップは冷蔵庫で3～4日間保存できます。

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なすのレシピ：なすの肉巻きレンジ蒸し

なすの肉巻きレンジ蒸し

料理名	なすの肉巻きレンジ蒸し
番組名	NHKきょうの料理
料理人	尾身奈美枝
放送局	NHK
放送日	2019年7月2日（火）

きょうの料理では、なすを使ったお手軽おかずを紹介。ここでは、「なすの肉巻きレンジ蒸し」の作り方になります。しょうがの清涼感と豚肉のコクをなすがしっかり受け止めます。暑い夏でも食欲がわく一皿、レンジ加熱なので暑さ対策にもピッタリの一品です。

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なすのレシピ：丸ごとなすと鶏むねのレンジ蒸し

丸ごとなすと鶏むねのレンジ蒸し

料理名	丸ごとなすと鶏むねのレンジ蒸し
番組名	NHKきょうの料理
料理人	尾身奈美枝
放送局	NHK
放送日	2019年7月2日（火）

きょうの料理では、なすを使ったお手軽おかずを紹介。ここでは、「丸ごとなすと鶏むねのレンジ蒸し」の作り方になります。なすを丸ごと蒸して、ふっくらジューシーなおいしさを味わいます。鶏むね肉と香味野菜がきいたごまだれで、夏仕様のバンバンジーに仕上げます。