なすのレシピ：なすの冷やし鉢
なすの冷やし鉢
| 料理名 | なすの冷やし鉢 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 荻野聡士 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年7月14日（火） |
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今回の「ハレトケキッチン」では夏野菜の代表選手「なす」を使った絶品料理を紹介。ここでは、和食の荻野聡士シェフによる「なすの冷やし鉢」の作り方になります。揚げて、炊いて、さらに冷やしていただきます。
なすの料理レシピ（651）
なすのレシピ：なすの冷製カペッリーニ
なすの冷製カペッリーニ
| 料理名 | なすの冷製カペッリーニ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 秋元さくら |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年7月14日（火） |
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今回の「ハレトケキッチン」では夏野菜の代表選手「なす」を使った絶品料理を紹介。ここでは、フレンチ・秋元さくらさんによる「なすの冷製カペッリーニ」の作り方になります。炒めて甘みを引き出したなすに、あさりのスッキリしたうまみをプラス！
なすのレシピ：なすのカップシューマイ
なすのカップシューマイ
| 料理名 | なすのカップシューマイ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 五十嵐美幸 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年7月6日（月） |
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ＮＨＫあさイチでは、夏におすすめ！「なすのカップシューマイ」の作り方を紹介。なすのおいしさがたっぷり味わえるアイデア料理です。シュウマイの皮不要！
なすのレシピ：ゆでなすと焼きささ身の香味だれ
ゆでなすと焼きささ身の香味だれ
| 料理名 | ゆでなすと焼きささ身の香味だれ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年6月30日（火） |
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「ゆでなすと焼きささ身の香味だれ」の作り方のご紹介です。出始めのなすの食べ方です。
なすのレシピ：なすのにんにくそぼろ
なすのにんにくそぼろ
| 料理名 | なすのにんにくそぼろ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年6月29日（月） |
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夏野菜をたっぷり使って簡単でおいしい料理をご紹介。ここでは「なすのにんにくそぼろ」の作り方になります。トロリとしたなすに、ひき肉のうまみがしみ込みます。にんにく風味の塩味でコクがあるのにあっさり。ご飯や麺にのせるのがおすすめです。
なすのレシピ：なすとハムのチーズ焼き
なすとハムのチーズ焼き
| 料理名 | なすとハムのチーズ焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年6月29日（月） |
コメント
夏野菜をたっぷり使って簡単でおいしい料理をご紹介。ここでは「なすとハムのチーズ焼き」の作り方になります。なすはフライパンで焼いてから耐熱皿に入れるので、水っぽくならず、香ばしさも出ます。ハムのうまみとチーズのコクでおいしさアップ。
なすのレシピ：なすと豚肉の甘味噌炒め
なすと豚肉の甘味噌炒め
| 料理名 | なすと豚肉の甘味噌炒め |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 菰田欣也 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年6月27日（土） |
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おかずのクッキングでは、菰田欣也さんが「なすと豚肉の甘味噌炒め」の作り方を紹介しました。もちっとしたなすが楽しめる！豚肉、甘味噌との相性は文句なし。
なすのレシピ：マーボーなす
マーボーなす
| 料理名 | マーボーなす |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年6月26日（金） |
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夏中華の定番「マーボーなす」の作り方のご紹介です。
なすのレシピ：なすの香味和え
なすの香味和え
| 料理名 | なすの香味和え |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年6月17日（水） |
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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「なすの香味和え」の作り方の紹介です。「火を使わずに作れるので、熱い季節にはうれしいお料理ですね。酸味の利いたたれが最高！セロリなどの個性の強い野菜にとても合っていますね。」と上沼恵美子さん。
なすのレシピ：なすとズッキーニの酢豚風
なすとズッキーニの酢豚風
| 料理名 | なすとズッキーニの酢豚風 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 松村眞由子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年6月16日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、「なすとズッキーニの酢豚風」の作り方を紹介。旬の「なす」と「ズッキーニ」をたっぷり使った肉料理です。ごはんがすすむ満足感たっぷりのおかずになります。
なすのレシピ：なすと鶏のしょうが煮
なすと鶏のしょうが煮
| 料理名 | なすと鶏のしょうが煮 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年6月15日（月） |
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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「なすと鶏のしょうが煮」の作り方の紹介です。「おいしい煮汁がなすからジュワーッとしみ出してきますね。甘長唐辛子はくせがないから煮物にもピッタリ。いろんな料理に使えそうですね。」と上沼恵美子さん。
なすのレシピ：なすとそぼろのピリ辛あんかけ丼
なすとそぼろのピリ辛あんかけ丼
| 料理名 | なすとそぼろのピリ辛あんかけ丼 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 夢の３シェフ競演 |
| 料理人 | 孫成順 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年6月9日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、夢の３シェフ競演「オレのどんぶり」を紹介。ここでは、「なすとそぼろのピリ辛あんかけ丼」の作り方になります。とろりとした口当たりのなすに、ひき肉のうまみたっぷりのアンが絡んで、ごはんがどんどん進みます。
なすのレシピ：なすとオイルサーディンの磯辺焼き
なすとオイルサーディンの磯辺焼き
| 料理名 | なすとオイルサーディンの磯辺焼き |
| 番組名 | まる得マガジン |
| 料理人 | 野崎洋光 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年6月8日（月） |
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野崎洋光さんが簡単な缶詰レシピを紹介。ここでは「なすとオイルサーディンの磯辺焼き」の作り方になります。オイルサーディンに塩気があるので、味つけは必要ありません。のりを巻いて焼きつけると、パリッと締まり、香りもよくなります。
なすのレシピ：なすのキーマカレー
なすのキーマカレー
| 料理名 | なすのキーマカレー |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年6月9日（火） |
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「なすのキーマカレー」の作り方のご紹介です。
なすのレシピ：豚こまとなすのこんがり焼き
豚こまとなすのこんがり焼き
| 料理名 | 豚こまとなすのこんがり焼き |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年6月6日（土） |
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おかずのクッキングでは、浜内千波さんが「豚こまとなすのこんがり焼き」の作り方を紹介しました。豚肉は香ばしくクリスピー。しっとりしたなすは、豚肉の旨みを吸ってしょうがの香り。
なすのレシピ：なすのナムル
なすのナムル
| 料理名 | なすのナムル |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | コン・チュリョン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年5月27日（水） |
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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「なすのナムル」の作り方をご紹介。やわらかくなるまでしっかりゆでた なす に味がしみこんでおいしい韓国料理の定番おかず・ナムルです。ナムルは手であえるのがおいしさのコツ、味がまんべんなく絡みます。
なすのレシピ：なすのピリ辛あえ
なすのピリ辛あえ
| 料理名 | なすのピリ辛あえ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 加藤巴里 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年5月14日（木） |
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ＮＨＫあさイチでは、「なすのピリ辛あえ」の作り方を紹介。電子レンジを使って簡単にできる副菜です。
なすのレシピ：えびとなすとピーマンの梅あえ
えびとなすとピーマンの梅あえ
| 料理名 | えびとなすとピーマンの梅あえ |
| 番組名 | きじまりゅうたの小腹空いてませんか？ |
| 料理人 | きじまりゅうた |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年5月9日（土） |
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きじまりゅうたの小腹空いてませんか？では誰の家にもよくある食材で作った驚きの小腹飯をたのしむ総集編。ここでは、「えびとなすとピーマンの梅あえ」のレシピを紹介です。
なすのレシピ：ペペロンチーノソースで「たことなすの炒めるマリネ」
ペペロンチーノソースで「たことなすの炒めるマリネ」
| 料理名 | ペペロンチーノソースで「たことなすの炒めるマリネ」 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 今泉マユ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年4月21日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、親子で楽しく手軽に作れる料理を紹介。ここではペペロンチーノソースで「たことなすの炒めるマリネ」の作り方になります。「ペペロンチーノソース」などのオイル系ソースは炒めものにオススメ！
なすのレシピ：なすとオイルサーディンの磯辺焼き
なすとオイルサーディンの磯辺焼き
| 料理名 | なすとオイルサーディンの磯辺焼き |
| 番組名 | ごごナマ |
| 料理人 | 野崎洋光 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年2月5日（水） |
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「和の達人直伝！究極の缶詰料理」を野崎洋光さんがご紹介。ここでは、「なすとオイルサーディンの磯辺焼き」の作り方になります。オイルサーディンの油っぽさを消すために、ゆでなすと一緒にのりで巻きます。塩けがあるので、味付けも不要。洋風のイメージがあるオイルサーディンが、和の一品に。
