たらのレシピ｜おさらいキッチン

たらの料理レシピ（243）

たらのレシピ：たらのフリット　酢みそあえ

たらのフリット　酢みそあえ

料理名	たらのフリット　酢みそあえ
番組名	NHKあさイチ
コーナー	解決！ごはん
料理人	谷昇
放送局	NHK
放送日	2016年2月8日（月）

鱈を酢みそで

ＮＨＫあさイチでは、「さばのみそ煮」の作り方と合わせて、「」の作り方も紹介。旬のたらをサッと揚げて、酢みそと和えます。見た目にも春らしい一品。

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たらのレシピ：たらとじゃがいものトマト煮込み

[ノンストップ]

たらとじゃがいものトマト煮込み

料理名	たらとじゃがいものトマト煮込み
番組名	ノンストップ！
コーナー	三ツ星シュフの食ナビ
放送局	フジテレビ
放送日	2016年2月3日（水）

タラと相性抜群のジャガイモを合わせて

クックパッドではこの時季、「たら」が検索上昇キーワードということで、タラと合わせて人気の「じゃがいも」を組み合わせた相性抜群レシピ「たらとじゃがいものトマト煮込み」の作り方を紹介です。冬においしい「タラ」を洋風味に仕上げて、パンはもちろん、ご飯にもよく合う一品。

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たらのレシピ：たらのビール揚げ

[きょうの料理]

たらのビール揚げ

料理名	たらのビール揚げ
番組名	NHKきょうの料理
料理人	土井善晴
放送局	NHK
放送日	2016年2月1日（月）

衣にビールを加えてサクサクに！

【土井善晴食卓二十四節気】シリーズより2月19日ごろは雪が雨に変わり、春一番が吹くころ「雨水」。ウキウキしてくるこのころ、ふっくらとしたタラを使って「たらのビール揚げ」がおすすめ！卵と小麦粉、ビールを合わせた衣でサクサクに揚げます。ビールのコクをプラス！

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たらのレシピ：たらと白菜のクリームシチュー

[キューピー３分クッキング]

たらと白菜のクリームシチュー

料理名	たらと白菜のクリームシチュー
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	小林まさみ
放送局	日本テレビ
放送日	2016年1月27日（水）

やさしい味わいのクリームシチュー

旬の生だらと白菜を使った「たらと白菜のクリームシチュー」のレシピ。生だらは塩をして10分ほどおくことで下味がつき、身がしまり扱い易くなります。下処理を大切にしましょう。

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たらのレシピ：たらとたっぷり野菜のレンジ蒸し

[きょうの料理]

たらとたっぷり野菜のレンジ蒸し

料理名	たらとたっぷり野菜のレンジ蒸し
番組名	きょうの料理
料理人	高谷亜由
放送局	NHK
放送日	2016年1月26日（火）

サッと作れるホカホカ料理

家飲みが楽しくなる！アイデアおかずということで、今回は野菜たっぷりでお酒がすすむメニュー6品を紹介。ここでは、「たらとたっぷり野菜のレンジ蒸し」の作り方になります。今回は電子レンジを使ってサッと作ります。たらのうまみが野菜にしっかりしみ込んだ一品。家にある調味料で作れる手軽なホカホカ料理です。

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たらのレシピ：たらとねぎのしょうが煮

[きょうの料理]

たらとねぎのしょうが煮

料理名	たらとねぎのしょうが煮
番組名	きょうの料理
料理人	松田美智子
放送局	NHK
放送日	2016年1月14日（木）

驚くほど味わい深い

【ねぎ・しょうがでホカホカおかず】ということで、「たらとねぎのしょうが煮」の作り方の紹介です。たらを香ばしくなるまで焼き目をつけておくことが、コクとうまみがアップするポイント！土鍋で作ってたらの旨みやねぎの甘みを凝縮させましょう。

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たらのレシピ：たらのみそチーズ焼き

[キューピー３分クッキング]

たらのみそチーズ焼き

料理名	たらのみそチーズ焼き
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	石原洋子
放送局	日本テレビ
放送日	2015年12月15日（火）

たらをみそチーズで

今からが旬のタレにみそとチーズを合わせた「」の作り方の紹介です。みそチーズがたらによく合うメニュー。たらの焼き上がりと白菜のゆで上がりのタイミングを合わせましょう。

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たらのレシピ：切り干し大根のたらこスパゲッティ

[あさイチ]

切り干し大根のたらこスパゲッティ

料理名	切り干し大根のたらこスパゲッティ
番組名	NHKあさイチ
コーナー	イチおし
料理人	寺本辰也・足立晃巳
放送局	NHK
放送日	2015年11月11日（水）

たらのレシピ：ポテトとたらこのロールサンド

[あさイチ]

ポテトとたらこのロールサンド

料理名	ポテトとたらこのロールサンド
番組名	NHKあさイチ
コーナー	解決！ごはん
料理人	藤野嘉子
放送局	NHK
放送日	2015年10月15日（木）

ロールサンドに！

「じゃがいもを使って、ご飯のおかずになるレシピを教えて」というお悩み・リクエストに、ＮＨＫあさイチではジャガイモを使った料理２品をご紹介。ここでは、「じゃがいものまさごあえ」をサンドした「ポテトとたらこのロールサンド」の作り方になります。行楽シーズンのお弁当などに重宝します！

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たらのレシピ：たらとじゃがいものオイル煮

[おかずのクッキング]

たらとじゃがいものオイル煮

料理名	たらとじゃがいものオイル煮
番組名	おかずのクッキング
料理人	松見早枝子
放送局	テレビ朝日
放送日	2015年10月10日（土）

ふんわりタラとホクホクじゃがいも

ミス・インターナショナル日本代表グランプリで料理研究家の松見早枝子さんが、「」を作っておすすめ！体によいなたね油で。ふんわりとしたタラとホクンホクのじゃがいもの風味がストレートに楽しめる一品です。

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たらのレシピ：おにぎり3種（梅干し、さけ、たらこ）

[きょうの料理ビギナーズ]

おにぎり3種（梅干し、さけ、たらこ）

料理名	おにぎり3種（梅干し、さけ、たらこ）
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	大庭英子
放送局	NHK
放送日	2015年9月1日（火）

定番の三角おにぎり

新米を味わう！「和」のご飯ということで、定番の三角おにぎり3種の作り方です。具材は、塩気のある人気の梅干し、さけ、たらこ。手の形と力の入れ具合がポイント！冷めたときにも、ふっくらご飯の食感が残る、そんなおにぎりを目指しましょう。

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たらのレシピ：鰻に見えたら成功？なすの蒲焼き丼

[ノンストップ]

鰻に見えたら成功？なすの蒲焼き丼

料理名	鰻に見えたら成功？なすの蒲焼き丼
番組名	ノンストップ！
コーナー	三ツ星シュフの食ナビ
放送局	フジテレビ
放送日	2015年7月22日（水）

ウナギのようなナスのかば焼き丼

ノンストップ！では、料理サイトクックパッドで「なんちゃって鰻」が人気ということで、検索No１の「鰻に見えたら成功？なすの蒲焼き丼」のレシピを紹介していました。見た目がウナギのようなとろりとしなナスのかば焼き丼。ナスを箸先を使ってうなぎのように開くところがポイント！

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たらのレシピ：にんじんのたらこ炒め

[きょうの料理ビギナーズ]

にんじんのたらこ炒め

料理名	にんじんのたらこ炒め
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	大庭英子
放送局	NHK
放送日	2015年4月9日（木）

たらこの塩気とうまみが味の決め手

たらこの塩気とうまみが味の決め手！菜箸で絶えず混ぜて
全体に行き渡るように、ほぐしながら炒めるところがポイント！副菜として、お弁当のおかずにもおすすめです。

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たらのレシピ：たらのミルク煮

[上沼恵美子のおしゃべりクッキング]

たらのミルク煮

料理名	たらのミルク煮
番組名	上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人	若林知人
ゲスト	風間トオル
放送局	テレビ朝日
放送日	2014年12月3日（水）

ふっくら、しっとり

乳製品～体にいいごちそうということで、「たらのミルク煮」の作り方のご紹介です。たらの身がふっくら、しっとりとした一品です。「たらが口の中で崩れます。たらってお鍋に入れるものと思ってましたが、これはいいですね。感動ものです。」と上沼恵美子さん。焦がさないように気を付けながら炒めて、真っ白な仕上がりを目指しましょう。

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たらのレシピ：もこみち流　ゆで鶏と緑野菜のたらマヨサラダ

[ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン]

もこみち流　ゆで鶏と緑野菜のたらマヨサラダ

料理名	もこみち流　ゆで鶏と緑野菜のたらマヨサラダ
番組名	ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人	速水もこみち
放送局	日本テレビ
放送日	2014年11月25日（火）

「たらマヨドレッシング」がポイント！

「毎食サラダを作ってます。もこみち流のドレッシングなどのアイデアレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ゆで鶏と緑野菜のたらマヨサラダ」を作っておすすめしていました。たらことマヨネーズを合わせた「たらマヨドレッシング」がポイント！何にでもあう重宝な和風ドレッシングです。

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たらのレシピ：まるごとブロッコリーのたらこソース

[あさイチ]

まるごとブロッコリーのたらこソース

料理名	まるごとブロッコリーのたらこソース
番組名	NHKあさイチ
コーナー	解決！ごはん
料理人	平野レミ
放送局	NHK
放送日	2014年10月16日（木）

見た目のインパクト大！

「ブロッコリーのレパートリーを増やしたい！おいしい料理を教えて」というリクエストに応えて、NHKあさイチでは、平野レミさんが「まるごとブロッコリーのたらこソース」を作っておすすめしていました。丸ごとのブロッコリーを電子レンジ加熱する楽ちんレシピ！盛り付けもインパクトのある斬新な一品です。

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たらのレシピ：豆腐のたらこ煮

[きょうの料理ビギナーズ]

豆腐のたらこ煮

料理名	豆腐のたらこ煮
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	大庭英子
放送局	NHK
放送日	2014年9月4日（木）

豆腐にたらこの煮汁をかけて

淡泊な豆腐にたらこの煮汁をかけて、やさしい塩気が豆腐に絡んでおいしい「豆腐のたらこ煮」の作り方をきょうの料理ビギナーズでは紹介していました。豆腐は温める程度煮るだけの簡単レシピです。

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たらのレシピ：どったら餅

[ためしてガッテン]

どったら餅

料理名	どったら餅
番組名	ためしてガッテン
放送局	NHK
放送日	2014年8月27日（水）

新じゃがいもで作る餅？！「どったら餅」

北海道ではでんぷんの多い新じゃがいもをお餅のようにいただく「どったら餅」というのがお馴染み。とNHKためしてガッテンでは、どったら餅の作り方を紹介していました。シンプルにめんつゆにつけて食べるのが地元・北海道での食べ方ですが、ためしてガッテンでは、どったら餅を使ったいろんなバリエーション料理も放送していました。じゃが芋が本当にもっちり、とろ～り、お餅のようにのびます。

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