ごぼうのレシピ：万能ごぼう
万能ごぼう
| 料理名 | 万能ごぼう |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 斉藤辰夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年12月17日（木） |
ごぼうをめんつゆで
「ごぼうを使い切る料理を教えて」というお悩み・リクエストに、NHKあさイチでは、ごぼうを使った料理２品を紹介。ここでは、まずどちらの料理にも使う「万能ごぼう」の作り方になります。万能ごぼうを牛肉で巻いたり、ごまと合わせたりとアレンジが効きます。めんつゆで煮るだけの簡単レシピです。
ごぼうの料理レシピ（283）
ごぼうのレシピ：こってり旨い鶏ごぼう
こってり旨い鶏ごぼう
| 料理名 | こってり旨い鶏ごぼう |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年12月9日（水） |
鶏肉とゴボウの相性は抜群
ノンストップ！では、この時季に急上昇するキーワード旬の「ゴボウ」をおいしく食べたい、ということで、数あるレシピの中から、人気の「こってり旨い鶏ごぼう」の作り方を紹介。鶏肉とゴボウの相性は抜群!ご飯がすすむメインおかずです。
ごぼうのレシピ：ごぼうとアンチョビーのぺペロンチーノ
ごぼうとアンチョビーのぺペロンチーノ
| 料理名 | ごぼうとアンチョビーのぺペロンチーノ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年11月16日（月） |
旨みたっぷりのペペロンチーノ
ごぼうの味と香りが食欲をそそるパスタ「ごぼうとアンチョビーのぺペロンチーノ」の作り方の紹介です。アンチョビーとドライトマトを使って旨みをプラス！ドライトマトはものによって塩分の強いものがあります。食べてみて塩辛い場合は水につけて塩抜きしてから使うとよいでしょう。
ごぼうのレシピ：鶏手羽中とごぼうの煮もの
鶏手羽中とごぼうの煮もの
| 料理名 | 鶏手羽中とごぼうの煮もの |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年11月13日（金） |
身離れもよくふんわりやわらかに
「鶏手羽中とごぼうの煮もの」の作り方になります。ごぼうと人参の根菜と鶏手羽中をじっくりと煮込みます。鶏手羽をふっくらするまで下ゆでしておくことがポイント！鶏肉の臭みが抜け、煮あがりも縮まず、身離れもよくふんわりやわらかに仕上がります。
ごぼうのレシピ：豚肉とごぼうのみそ汁
豚肉とごぼうのみそ汁
| 料理名 | 豚肉とごぼうのみそ汁 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年11月10日（火） |
コクのあるみそ汁に
だしとうまみで広がる和食ということで、「豚肉とごぼうのみそ汁」の作り方になります。細かく刻んだ豚こまがうまみの素。豚肉の色が変わったらごぼうと一緒に炒めて煮るので、香りがよくてコクのあるみそ汁になります。
ごぼうのレシピ：きんぴらごぼう
きんぴらごぼう
| 料理名 | きんぴらごぼう |
| 番組名 | PON!今すぐマネシピ！ちなみ（千波）にヘルシー～！ |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年11月2日（月） |
トマトケチャップで減塩 『きんぴらごぼう』
浜内千波さんが、トマトケチャップを使って「きんぴらごぼう」の作り方を紹介していました。トマトケチャップを加えることで、旨み、甘み、酸味をプラス！約3割ほど減塩できるレシピです。食物繊維がたっぷりのゴボウを食べてお腹をすっきりさせましょう！
ごぼうのレシピ：ぶりとごぼうの柳川風
ぶりとごぼうの柳川風
| 料理名 | ぶりとごぼうの柳川風 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年10月7日（水） |
ぶりのうまみが出た煮汁に
フライパンで魚をおいしく！というテーマで、「ぶりとごぼうの柳川風」の作り方です。たっぷりのごぼうで風味と歯ごたえをプラス！ぶりのうまみが出た煮汁を卵でふんわりととじます。ご飯がすすむ一品です。
ごぼうのレシピ：鶏とごぼうの炊き込みごはん
鶏とごぼうの炊き込みごはん
| 料理名 | 鶏とごぼうの炊き込みごはん |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | ＩＭＡＬＵ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年10月5日（月） |
水気をしっかりときり合わせ調味料を
なるほどクッキング（料理のABC） というテーマで、「鶏とごぼうの炊き込みごはん」の作り方の紹介です。具材とお米、合わせ調味料を一緒に炊飯器で炊き上げる基本の炊きこみご飯の作り方です。洗ったお米は２０～３０分ほどザルにあげて、水気をしっかりときっておくことが美味しく炊き上げるポイント！「これはものすごくレベル高い！！先生、すご～い１００点～」と上沼恵美子さんもおすすめのレシピです。
ごぼうのレシピ：牛肉とごぼうの混ぜご飯
牛肉とごぼうの混ぜご飯
| 料理名 | 牛肉とごぼうの混ぜご飯 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 河合郁人 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年9月24日（木） |
炊きたてご飯にまぜてさっぱりと！
楽らくクッキング～ワンコインで大満足というテーマで、「牛肉とごぼうの混ぜご飯」の作り方の紹介。炊きたてご飯にすだち酢を加えます。甘辛く煮た牛肉を加えておかずいらずのところが楽らくポイント！２〜３人分455円。「新しい景色ですね。これほんま見たことないような。すだちで作ったところの意味が分かります。これはいいですね。」と上沼恵美子さん。
ごぼうのレシピ：豚肉とごぼうのかき揚げ
豚肉とごぼうのかき揚げ
| 料理名 | 豚肉とごぼうのかき揚げ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 波岡一喜 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年8月17日（月） |
豚肉とごぼうの相性抜群のかき揚げ
ヘルシークッキング（豚肉）というテーマで、「豚肉とごぼうのかき揚げ」の作り方の紹介です。豚肉に含まれるビタミンＢ１で疲労回復に、ごぼうに含まれる食物繊維もたっぷりのかき揚げです。「カリカリです。幸せの味ってこういうものかもしれませんね。豚肉のところが甘い。天ぷらは油がとぶから、主婦は大変なのよ。でも、こんなかき揚げが作れるのなら、やはり家で作らないとね。」と上沼恵美子さん。
ごぼうのレシピ：きんぴらごぼうの玉子とじ丼
きんぴらごぼうの玉子とじ丼
| 料理名 | きんぴらごぼうの玉子とじ丼 |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 黒田廣昭 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2015年7月26日（日） |
卵でとじたきんぴらを丼ぶりに
噂の東京マガジンでは、和食のおかずでおなじみ「きんぴらごぼう」をやってTRY！していました。。スタジオでは帝国ホテル東京 なだ万の黒田廣昭調理長が、「きんぴらごぼう」と「きんぴらごぼうの玉子とじ丼」を作っていました。卵でとじたきんぴらに、やさしいあんをかけた丼ぶりです。
ごぼうのレシピ：とうがんと牛ごぼうの甘辛煮
とうがんと牛ごぼうの甘辛煮
| 料理名 | とうがんと牛ごぼうの甘辛煮 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 高橋 拓児 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年7月1日（水） |
淡泊なとうがんの甘辛煮
【今こそ伝えたい！京料理人の温故知新レシピ】のシリーズで、「とうがんと牛ごぼうの甘辛煮」の作り方の紹介です。みずみずしいとうがんにだしとごぼうや牛肉のうまみを染み込ませた甘辛煮です。淡泊なとうがんを使って、ご飯にぴったりの夏向きのすき焼き風に仕上げました。
ごぼうのレシピ：ごぼう味噌の混ぜごはん
ごぼう味噌の混ぜごはん
| 料理名 | ごぼう味噌の混ぜごはん |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 武井壮 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年4月27日（月） |
炒めて、ご飯と混ぜるだけ！
楽らくクッキング（ご飯があれば） ということで、「ごぼう味噌の混ぜごはん」の提案です。フライパンで具材を炒めて、最後にご飯と混ぜるだけ！とても簡単な混ぜご飯です。「甘いけど、ごぼうの香りが追いかけてきます。ちょうどいい味加減ですね。食感もいいですね。みんなが喜ぶ味です。」と上沼恵美子さん。
ごぼうのレシピ：ごぼうの八幡巻き
ごぼうの八幡巻き
| 料理名 | ごぼうの八幡巻き |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年12月20日（土） |
通年を通して欠かせない一品
お正月には欠かせない「ごぼうの八幡巻き」。土井善晴さんの作り方になります。巻物は、学問を修めることや学力向上を表します。一生もののレシピです。
ごぼうのレシピ：ごぼうの煮染め
ごぼうの煮染め
| 料理名 | ごぼうの煮染め |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年11月8日（土） |
１素材だけで煮る簡単常備菜「ごぼうの煮しめ」
ごぼうは香りがよくて歯ごたえがあって味が強い根菜ですからおかずになります。１素材だけで煮る簡単な常備菜のご紹介です。
ごぼうのレシピ：きんぴらごぼう
きんぴらごぼう
| 料理名 | きんぴらごぼう |
| 番組名 | きょうの料理 |
| コーナー | 栗原はるみのふたりの週末ごはん |
| 料理人 | 栗原 はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年11月6日（木） |
定番の料理「きんぴらごぼう」
【栗原はるみのふたりの週末ごはん】シリーズ。今月は、気軽に旬を楽しむ「おうち懐石」ということで、「きんぴらごぼう」の作り方を紹介していました。ごぼうを斜め薄切りにしてから千切りにします。両端がとがって繊細な口当たり仕上げます。
ごぼうのレシピ：鶏肉とごぼうの酢じょうゆ煮
鶏肉とごぼうの酢じょうゆ煮
| 料理名 | 鶏肉とごぼうの酢じょうゆ煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年10月27日（月） |
酢じょうゆ味でごぼうをモリモリ食べましょう
「鶏肉とごぼうの酢じょうゆ煮」の作り方です。ごぼうをたっぷり2本使います。酢じょうゆ味でご飯によく合う味付けです。ごぼうをモリモリ食べましょう！
ごぼうのレシピ：鶏ごぼうオリーブご飯
鶏ごぼうオリーブご飯
| 料理名 | 鶏ごぼうオリーブご飯 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 松見早枝子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年10月18日（土） |
新しい炊き込みご飯
「鶏ごぼうオリーブご飯」の作り方のご紹介です。オリーブオイルがごぼうの香ばしさと、米の甘みを引き立てた一品。
和洋ミックスの食べやすい味です。ぜひお試しを！
ごぼうのレシピ：おろしごぼうとひき肉ののし焼き
おろしごぼうとひき肉ののし焼き
| 料理名 | おろしごぼうとひき肉ののし焼き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年10月3日（金） |
冷めてもおいしい
フライパンで作るのし焼きの作り方です。すりおろしたゴボウの香りが、口の中にふわっと広がります。冷めてもおいしいので、おべんとうのおかずにもおすすめです。「さっぱりしたのがお好みなら、鶏ひき肉で作ってもよいでしょう。」と小林まさみさん。
ごぼうのレシピ：ごぼうとツナの炊きこみご飯
ごぼうとツナの炊きこみご飯
| 料理名 | ごぼうとツナの炊きこみご飯 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年10月2日（木） |
ツナ缶を使って簡単炊き込みご飯
「ごぼうでマスター千切り＆ささがき」ということで、ゴボウを使った「ごぼうとツナの炊きこみご飯」の作り方を放送していました。ささがきにしたごぼうが、ご飯になじみ、しみじみとした美味しさです。
