きょうの料理のレシピ

2022/8/12のNHK【きょうの料理】では、ヒャダインさんにより「ゴーヤーの薬味たっぷり肉詰め」のレシピが紹介されました。ゴーヤーの穴をいかした楽しい一品です。ほろ苦さに甘じょっぱい味が加わり、箸が止まらぬおいしさ！肉ダネはピーマンに詰めても。楽しみ方が広がります。

2022/8/12のNHK【きょうの料理】では、ヒャダインさんにより「ズッキーニの豚肉しょうが巻き焼き」のレシピが紹介されました。しょうがの風味がきいた肉巻きは、ズッキーニのみずみずしさが残ってジューシーな仕上がり。豚肉に負けない存在感があります！

2022/8/12のNHK【きょうの料理】では、ヒャダインさんにより「新しょうがとみょうがのサラダ」のレシピが紹介されました。旬の時季にたっぷりと食べたい新しょうがとみょうが。味つけのツナとマヨネーズで辛みと香りがまろやかになります。シャキシャキとした歯ごたえも楽しい一品です！

2022/8/9のNHK【きょうの料理】では、柳原尚之さんにより「いわしのホロホロ」のレシピが紹介されました。魚のうまみに青じそやごぼうの香りが加わって、箸が止まらないおいしさ！お弁当にもぴったりです。

2022/8/9のNHK【きょうの料理】では、陳健太郎さんにより「夏野菜と海鮮の翡翠炒め」のレシピが紹介されました。鮮やかな緑色の正体は、細ねぎや青じそでつくる「翡翠醤」。爽快な香りとともに夏野菜をパッと彩ります。

2022/8/9のNHK【きょうの料理】では、きじまさんりゅうたさんにより「豚しゃぶとたたききゅうりのごま塩あえ」のレシピが紹介されました。きじま流たたききゅうりは、木べらで爽快に割れて、スピーディー！種は水っぽくならないように除きますが、あえてあえ衣の水分として有効活用します。パンチが程よくきいて、さっぱりした味わいです。

2022/8/8のNHK【きょうの料理】では、柳原尚之さんにより「冷やし梅だれそうめん」のレシピが紹介されました。ツルリとのどごしのよいなすの食感が涼やか。そうめんとなすは同じ湯でゆでて、時短＆省エネに！

2022/8/8のNHK【きょうの料理】では、きじまりゅうたさんにより「焼きたらこそば」のレシピが紹介されました。高級なからすみそばをカジュアルにアレンジした一品。たらこは皮ごと焼いてすりおろすので、ほぐす手間はいりません。仕上げにレモンを搾ると、たらこのうまみが引き立ちます。

2022/8/8のNHK【きょうの料理】では、陳建太郎さんにより「冷たいあえ麺」のレシピが紹介されました。炒めたなすとベーコン入りのチリソースを氷水で一気に冷やしてスピードアップ。口当たりもなめらかになり、キリっと冷たい中華麺にトロリとからみます。

2022/8/5のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「牛しぐれ煮」のレシピが紹介されました。冷めてもおいしくいただけるしぐれ煮はストックおかずにぴったり。弁当用のカップに小分けにして冷凍すれば、お弁当にもカップごと入れられて便利。

2022/8/5のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「焼き豆腐の牛しぐれ煮」のレシピが紹介されました。ストックを使えば、すき焼き風の小鉢もパパっと完成。

2022/8/5のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「牛しぐれ煮の手巻きずし」のレシピが紹介されました。韓国の「キンパ」風手巻きずし。しぐれ煮の甘辛味とごま油の風味がよく合います。

2022/8/5のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「ゆで豚」のレシピが紹介されました。ゆでたては格別ですが、ゆで汁ごと冷凍したものを温めなおしてもおいしさはそのまま。ゆで汁はスープにしてもおいしいです。

2022/8/5のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「串焼き豚」のレシピが紹介されました。甘辛にんにくだれをトロっとからめて焼くだけ。柔らかな豚のうまみが口一杯に広がります。

2022/8/5のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「ゆで豚のキムチ青じそ巻き」のレシピが紹介されました。青じそと柔らかいゆで豚でキムチを包んでパクッ。思わずいくつもつまみたくなるおいしさです。