【きょうの料理】ふわとろ卵のオムライス
ふわとろ卵のオムライス
| 料理名 | ふわとろ卵のオムライス |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 鳥羽周作 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/11/22（火） |
2022/11/22のNHK【きょうの料理】では、鳥羽周作さんにより「ふわとろ卵のオムライス」のレシピが紹介されました。フワフワ、トロトロの卵とシーフード入りケチャップライスが絶妙なコンビネーション！
ふわとろ卵のオムライスの材料(2人分)
| 卵 | 4コ |
| 生クリーム | 大さじ2 |
A
| 顆粒チキンスープの素(中華風) | 小さじ1 |
| 湯 | 80ml |
| バター(食塩不使用) | 15g |
| ケチャップライス | 360g |
| パセリ(乾) | 適量 |
●トマトケチャップ
ふわとろ卵のオムライスの作り方・レシピ
- ボウルに卵4コを入れてしっかりと溶きほぐし、生クリーム大さじ2を加えてよく混ぜます。
- 小さめの鍋にAの顆粒チキンスープの素(中華風 小さじ1)・湯(80ml)を入れて混ぜ合わせ、強火で沸騰させます。
弱火にして1の2/3量を加え、耐熱のゴムべらで外側からこそげるようにして絶えず混ぜます。 - 卵がトロトロになったら残りの1を加えてさらに混ぜ、再びトロトロになったら火を止めます。
バターを(食塩不使用)15g加えて混ぜ合わせ、余熱で半熟状に仕上げます。 - 器にケチャップライス360gを盛り、3をのせ、トマトケチャップ適量をかけ、パセリ(乾)適量をふります。
POINT
●「ケチャップライス」=>レシピ参照
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