きょうの料理ビギナーズのレシピ

2022/4/11のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「春キャベツのアツアツねぎ塩だれ」のレシピが紹介されました。柔らかな春キャベツを千切りにすると、ふんわり。ねぎとごま油の香りが効いたたれをからめたら、無限にモリモリ食べられます。

2022/4/11のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「春キャベツと牛肉のはさみ蒸し煮」のレシピが紹介されました。巻きが緩い春キャベツは、肉をはさむのも簡単です。少ない水分で蒸し煮にして、キャベツを味わい尽くします。

2022/4/6のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「王道！たけのこご飯」のレシピが紹介されました。たけのこのおいしさをストレートに味わう王道レシピ。下茹でや切り方など、丁寧な下ごしらえが繊細な風味を生かします。

2022/4/6のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「ゴロっとたけのこと鶏肉のうま煮」のレシピが紹介されました。乱切りにしたたけのこはゴロっとして食べ応え十分。鶏肉、しいたけ、削り節と、うまみたっぷりの食材を組み合わせます。

2022/4/5のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「ほっくりマーボーポテト」のレシピが紹介されました。新じゃがは皮ごと電子レンジで手軽にほっくり。ピリ辛味のひき肉あんがからみ、ご飯がすすむおかずです。

2022/4/5のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「シャキシャキ新じゃがの中華甘酢あえ」のレシピが紹介されました。サッとゆでた新じゃがはシャキシャキ、えびはプリプリ。ごま油のコクと風味、甘酢の酸味がなじんでくせになるおいしさです。

2022/4/4のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「レンチン新たまのポン酢しょうゆ」のレシピが紹介されました。半分に切って電子レンジにかけるだけ。新たまねぎの自然な甘さと、ポン酢しょうゆのさっぱり味は相性バッチリ。

2022/4/4のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「新たまねぎと手羽元のツヤツヤ煮」のレシピが紹介されました。みずみずしくて火が通りやすい新たまねぎ。大きく切ってじっくり煮ると、甘味が出てトロっとするほど柔らかに。手羽元のうまみがじんわりとしみ込みます。

2022/3/9のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「俵おにぎり」のレシピが紹介されました。行楽弁当のおにぎりは重箱などに収まりやすい俵形がおすすめです。ラップを使って手軽につくります。

2022/3/9のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「スピード筑前煮」のレシピが紹介されました。時間がかかる筑前煮は、具材を3つに絞ってスピードアップ。よく炒めてから煮ることもポイントです。

2022/3/9のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「梅きゅうりちくわ」のレシピが紹介されました。ちくわの穴にはさむだけ。梅の酸味がアクセントになって箸休めにもなる名脇役おかずです。

2022/3/9のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「岩石卵」のレシピが紹介されました。黄身の中にゴツゴツとした白身の塊が入っていることから、名付けられた卵料理。やさしい甘さで、ホッとするおいしさです。

2022/3/30のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「スイートポテトサラダ」のレシピが紹介されました。さつまいもといんげん、たまねぎを時間差で入れてゆでるのがポイントです。ホクホクのさつまいもにチーズのコクがアクセントになります。

2022/3/30のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「チキンカツ」のレシピが紹介されました。ささみを使うと切りやすく、下ごしらえも簡単です。オリーブ油で風味のよい揚げ焼きに。中濃ソースにすりごまを混ぜて流れにくくします。

2022/3/29のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「にんじんとえのきのきんぴら」のレシピが紹介されました。薄切りのにんじんとえのきだけなら、すぐに火が通って簡単です。しんなりしたえのきだけに甘辛味がよくなじみます。