【きょうの料理ビギナーズ】もやし明太そうめん
もやし明太そうめん
| 料理名 | もやし明太そうめん |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/8/22（火） 2023/8/8（火） |
2023/8/22のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「もやし明太そうめん」のレシピが紹介されました。冷たいそうめんに炒めたもやしをたっぷりのせて、トッピングした明太子をからめて味わいます。ツルツルの麺と、シャキシャキのもやしで食感の違いも楽しい一品です。
もやし明太そうめんの材料(2人分)
| そうめん | 3ワ(150g) |
| もやし | 1袋(200g) |
| からし明太子 | (小)1腹(60g) |
| めんつゆ | 適量(ストレートタイプ、または濃縮タイプをかけつゆの濃さに水で薄める) |
| 青のり粉 | 少々 |
●ごま油・塩
もやし明太そうめんの作り方・レシピ
- 鍋にたっぷりの湯を沸かしてそうめん 3ワ(150g)を入れ、中火にして軽く混ぜます。
煮立ったら水カップ1/2を加え、再び煮立ったら約10秒間ゆでて火を止めます。
冷水にとり、流水の下でもみ洗いし、ざるに上げて水気をきります。 - フライパンにごま油大さじ1ともやし1袋(200g)を入れ、中火にかけて約2分間炒めます。塩小さじ1/4をふって混ぜます。
- 辛子明太子(小)1腹(60g)は薄皮ごと5㎜幅に切ります。器に1人分ずつ1のそうめん、2のもやしを盛り、青のり粉少々をふってからし明太子をのせます。めんつゆ適量(ストレートタイプ、または濃縮タイプをかけつゆの濃さに水で薄める)をかけます。
