【あさイチ】わが家のバターチキンカレー
わが家のバターチキンカレー
| 料理名 | わが家のバターチキンカレー |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 舘野鏡子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年7月12日（水） |
まろやかな味わい
「トマト缶とカレー粉を使ったおいしい手作りカレーを教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「わが家のバターチキンカレー」と「手作りナン」の作り方を紹介。ここでは、「わが家のバターチキンカレー」の作り方になります。ヨーグルトなどの調味料に1日漬け込んだ鶏肉がやわらかい、生クリームを加えてまろやかなカレーに仕上げます。
わが家のバターチキンカレーの材料(４～５人分)
| 鶏むね肉 | 2枚 |
| 小麦粉 | 大さじ1強 |
A
| プレーンヨーグルト(無糖) | 100ml |
| トマトケチャップ | 大さじ2 |
| カレー粉 | 小さじ2～3 |
| にんにく(すりおろす) | 小さじ1 |
| しょうが(すりおろす) | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ2～3 |
| クミン(粉) | 小さじ1/2 |
| ガラムマサラ | 小さじ1/4 |
| トマトの水煮(缶詰/カットタイプ) | 1缶(400g) |
| サラダ油 | 適量 |
| 生クリーム(または、クリームチーズ) | 100ml |
わが家のバターチキンカレーの作り方
1、鶏むね肉(2枚)は、皮を取り除き、3cm角に切ります。ポリ袋に入れ、小麦粉(大1強)をまぶします。
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2、(1)にAのプレーンヨーグルト(無糖 100ml)・トマトケチャップ(大さじ2)・カレー粉(小さじ2～3)・にんにく(すりおろす 小さじ1)・しょうが(すりおろす 小さじ1)・塩(小さじ1)・砂糖(大さじ2～3)・クミン(粉 小さじ1/2)・ガラムマサラ(小さじ1/4)を入れ混ぜ合わせ冷蔵庫に1日おき、なじませます。
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3、フライパンにサラダ油(適量)を入れて強火にし、(2)をサッと炒め、トマトの水煮(缶詰/カットタイプ 1缶(400g))を加え、ひと混ぜします。ふたをして20分間煮込みます。
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4、生クリーム(または、クリームチーズ 100ml)を加えます(クリームチーズの場合:60～70g)。
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5、わが家のバターチキンカレーの完成。
