【キューピー3分クッキングのレシピ】鯛のタルタルグラタン ・大原千鶴 | おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】鯛のタルタルグラタン

キューピー3分クッキングのレシピ・鯛のタルタルグラタン

鯛のタルタルグラタン

料理名 鯛のタルタルグラタン
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 大原千鶴
放送局 日本テレビ
放送日 2026/11/13(金)
2026/11/13の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、大原千鶴さんにより「鯛のタルタルグラタン」のレシピが紹介されました。ゆで卵ではなく、蒸し焼きにした卵で手軽に作る「鯛のタルタルグラタン」の詳しい材料と作り方をご紹介します。

鯛のタルタルグラタンの材料(2人分)

鯛 2切れ(170g)
(塩小さじ1/4 こしょう少々 小麦粉大さじ1/2)
玉ねぎ 1/2個(100g)
ブロッコリー 1/3個(正味80g)
塩 一つまみ
タルタルソース
卵 2個
ピクルス(ガーキン) 1/2袋(20g)
ピクルスの汁 小さじ2
玉ねぎのみじん切り 30g
マヨネーズ 大さじ6

鯛のタルタルグラタンの作り方・レシピ

  1. タルタルソースを作ります。
    ピクルスは汁をとりおき、みじん切りにします。フライパンに卵を割り入れ、水1/4カップを加えます。ふたをして火にかけ、蒸気が立ったら弱火にし、黄身が固まるまで4分ほど蒸し焼きにします。
  2. (1)の卵の汁気をきってまな板にのせ、粗く刻みます。ボウルに入れ、ピクルス、ピクルスの汁、玉ねぎのみじん切り、マヨネーズを加えてよく混ぜます。
  3. 鯛に塩をふって5分ほどおき、出てきた水気をふきます。電子レンジにかける直前にこしょうをふり、小麦粉をまぶします。玉ねぎは縦薄切りにし、ブロッコリーは小房に分けます。
  4. 耐熱の器に(3)の玉ねぎを敷き、ブロッコリーをのせて塩をふり、鯛をのせます。ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に6分かけます。
  5. ラップをはずし、鯛に(2)のタルタルソースをのせ、軽く焼き色がつくまでオーブントースターで5分ほど焼きます。

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