【キューピー3分クッキングのレシピ】ぶりの煮つけ ・小林まさみ | おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】ぶりの煮つけ

キューピー3分クッキングのレシピ・ぶりの煮つけ

ぶりの煮つけ

料理名 ぶりの煮つけ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2026/10/28(水)
2026/10/28の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、小林まさみさんにより「ぶりの煮つけ」のレシピが紹介されました。最後にスプーンで煮汁をかけながら煮ると、魚全体にしっかりと味がしみ込みます。

ぶりの煮つけの材料(2人分)

ぶり 2切れ(160~200g)
ごぼう 1/4本(40g)
万能ねぎ 1/2わ(40g)
しょうが(皮つき) 1かけ
煮汁
水、酒 各1/2カップ
砂糖 大さじ3
しょうゆ 大さじ2

ぶりの煮つけの作り方・レシピ

  1. ごぼうはタワシでこすって洗い、4つ割りにして4㎝長さに切り、さっと水にさらします。万能ねぎは5㎝長さに切ります。しょうがは薄切りにします。
  2. フライパンに煮汁の水、酒 各1/2カップ・砂糖 大さじ3・しょうゆ 大さじ2を入れて混ぜ、水気をきったごぼう、しょうがを加えて強めの中火にかけて煮立てます。ぶりは水気をふき、並べ入れます。スプーンで煮汁をぶりにかけ、ひと煮立ちさせます。
    ※煮魚は上下を返さないので、盛りつけるときに上になる方を上にしてフライパンに並べましょう
  3. 落としぶたをして中火で8分煮ます。具材を寄せて、あいたところに万能ねぎを加え、混ぜながらしんなりとさせます。強めの中火にし、ときどきスプーンで煮汁をぶりにかけながら、煮汁がとろっとするまで2分ほど煮つめます。
  4. 器にぶり、野菜を盛り、フライパンに残った煮汁を半量ほどかけます。

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