【ノンストップ】イワシのマリネ
イワシのマリネ
| 料理名 | イワシのマリネ |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 今すぐできるランクアップキッチン |
| 料理人 | 野田浩資 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2026/6/17（水） |
2026/6/17のフジテレビ系【ノンストップ】の今すぐできるランクアップキッチンでは、野田浩資さんにより「イワシのマリネ」のレシピが紹介されました。リンゴのクリームソースがマリネと相性抜群！
イワシのマリネの材料(4人分)
| イワシ(三枚におろす) | 4尾 |
| 塩、コショウ、小麦粉 | 各適量 |
| サラダ油 | 少し |
A
| 酢 | 大さじ30㎖ |
| みりん | 20㎖ |
| しょうゆ | 10㎖ |
| 生クリーム(乳脂肪35%のもの) | 1/2カップ |
B
| レモン汁 | 1/2個分 |
| 塩、コショウ(白) | 各適量 |
| リンゴ(いちょう切り) | 小2個(正味120g) |
イワシのマリネの作り方・レシピ
- イワシ(三枚におろす)4尾はよく洗い、ペーパータオルで水気を除きます。
塩、コショウで下味をつけ、小麦粉をまぶします。 - フライパンにサラダ油を熱し、①を皮目を下にして並べ、強めの中火で焼きます。
カリッとしたら返し、裏面をサッと焼いて火をとおし、バットなどに取り出します。 - ②に混ぜ合わせたAの酢(大さじ30㎖)・みりん(20㎖)・しょうゆ(10㎖)をかけ、10分おきます。
POINT
三杯酢に漬けてさっぱりマリネ
- ボウルに生クリームを入れ、Bのレモン汁(1/2個分)・塩、コショウ(白 各適量)を加えて泡立て器でよく混ぜたら、リンゴを加えて混ぜます。
POINT
・リンゴの酸味でマリネと相性抜群のソース
・チキンなどのお肉にもよく合います - 器に③を盛り、④のソースを添えます。
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