| 料理名 |
長芋とひき肉のレンチン重ね蒸し |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
重信初江 |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2025/12/2（火） |
2025/12/2のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
重信初江さんにより「
長芋とひき肉のレンチン重ね蒸し」のレシピが紹介されました。食物繊維が豊富な長芋と、下味をつけたひき肉を層にして、レンチンするだけの重ね蒸し。長芋はホクホクやわらかく仕上がります。
長芋とひき肉のレンチン重ね蒸しの材料(2人分)
A
| 梅干し(塩分17%) |
1コ(種を取り除き、粗くたたく) |
| 酒 |
大さじ1 |
| オイスターソース |
大さじ1 |
| 片栗粉 |
小さじ1 |
| ごま油 |
小さじ1 |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
長芋とひき肉のレンチン重ね蒸しの作り方・レシピ
- 〈肉ダネをつくる〉
ボウルに豚ひき肉とAの材料の梅干し(塩分17% 1コ(種を取り除き、粗くたたく))・酒(大さじ1)・オイスターソース(大さじ1)・片栗粉(小さじ1)・ごま油(小さじ1)・塩(少々)・こしょう(少々)を入れて練り混ぜます。
- 耐熱の器に(1)を半量広げます。中心は火が通りにくいので薄くする。
- 長芋は、持ち手として皮を3～4cm残してむきます。半量分をスライサーでスライスしながら(2)の上に広げます。
- さらに肉ダネ、長芋の順に重ね、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)に5分間かけます。
奥と手前の向きを入れ替えて、さらに4分間かけます。余熱で5分間ほどおきます。
