【キューピー３分クッキング】なめこフリット／にんじんソテー＆ふんわりモッツァレラ
なめこフリット／にんじんソテー＆ふんわりモッツァレラ
| 料理名 | なめこフリット／にんじんソテー＆ふんわりモッツァレラ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/11/7（金） |
2025/11/7の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、大原千鶴さんにより「なめこフリット／にんじんソテー＆ふんわりモッツァレラ」のレシピが紹介されました。週末のおつまみにおすすめ！
なめこフリット／にんじんソテー＆ふんわりモッツァレラの材料(2人分)
■なめこフリット
| 生なめこ 1袋(180g) |
衣
| 小麦粉、米粉 各大さじ4 |
| 削りがつお 1袋(2～3g) |
| しょうゆ 大さじ1 |
| 炭酸水 1/2カップ |
| しし唐辛子 4本(20g) |
| 塩 少々 |
| レモンのくし形切り 適量 |
| 油 |
■にんじんソテー&ふんわりモッツァレラ
| にんじん 1本(150g) |
| モッツァレラチーズ 1個(100g) |
| イタリアンパセリ、バルサミコ酢 各少々 |
●粗塩、オリーブ油
なめこフリット／にんじんソテー＆ふんわりモッツァレラの作り方・レシピ
なめこフリット
- なめこは根元を落とし、さっと洗って水気をしっかりときります。し
し唐はヘタを除き、竹串で数か所刺します。 - ボウルに衣の小麦粉、米粉、削りがつおを入れて混ぜ、しょうゆ、炭酸水を加えてよく混ぜます。
なめこを加えてしっかりとからめます。 - 油を170℃に熱し、しし唐を入れてさっと素揚げにし、塩をふります。
- 続けて(2)を一口大ずつスプーンですくって落とし入れます。
表面が固まってきたら、ときどき返しながらカリッとするまで3～4分揚げ、油をきります。
しし唐とともに器に盛り、レモンを添えます。
POINT
・小麦粉に米粉を合わせ、炭酸水を使うことで、サクッとした衣になります
・衣に削りがつおが入っているので、何もつけなくてもOK。レモンを添えて召し上がれ!
■にんじんソテー&ふんわりモッツァレラ
- にんじんは皮つきのままラップで包み、耐熱皿にのせ、竹串がスッと通るまで電子レンジ(600W)に3分かけます。
粗熱がとれたらラップをはずし、7㎜厚さの輪切りにします。 - フライパンにオリーブ油小さじ1をひき、(1)のにんじんを並べ入れ、弱めの中火にかけます。
ときどき上下を返しながら5～6分かけてじっくりと焼き、粗塩一つまみをふり、取り出します。 - モッツァレラチーズは汁気をきり、45℃くらいの湯に10分ほどつけておきます。湯をきり、食べやすくちぎります。
- 器に(2)のにんじん、(3)のモッツァレラチーズを盛り合わせ、イタリアンパセリを添えます。
モッツァレラチーズに粗塩一つまみをふり、にんじんにバルサミコ酢をかけます。POINT
モッツァレラチーズは、45℃くらいの湯につけると、よりクリーミーな味わいになります
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