【キューピー３分クッキング】じゃが芋のニョッキ チーズクリームソース
じゃが芋のニョッキ チーズクリームソース
| 料理名 | じゃが芋のニョッキ チーズクリームソース |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/10/24（金） |
2025/10/24の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、今井亮さんにより「じゃが芋のニョッキ チーズクリームソース」のレシピが紹介されました。粉チーズにブルーチーズを加えるとぐっとコクが増します。ピザ用チーズを使ってもＯＫ！
じゃが芋のニョッキ チーズクリームソースの材料(2人分)
ニョッキ
| じゃが芋 2個(200g) |
| 薄力粉 80g |
| 粉チーズ 大さじ1 |
| 卵黄 1個分 |
| イタリアンパセリ 3本 |
チーズクリームソース
| 牛乳 3/4カップ |
| 生クリーム 1/2カップ |
| 粉チーズ 大さじ2 |
| ブルーチーズ 40g |
| おろしにんにく 少々 |
| 粗びき黒こしょう、オリーブ油 各少々 |
| 塩、打ち粉(薄力粉) |
じゃが芋のニョッキ チーズクリームソースの作り方・レシピ
- じゃが芋 2個(200g)は皮つきのまま鍋に入れてかぶるくらいの水を加えて火にかけ、竹串がスッと通るまでやわらかくゆでます。
皮をむき、マッシャーでなめらかにつぶします。
イタリアンパセリは粗みじん切りにします。 - (1)のじゃが芋に薄力粉 80g・粉チーズ 大さじ1・卵黄 1個分を加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜたら、手でひとまとめにします。
- (2)を2等分して打ち粉をしたまな板にとり出し、それぞれを直径2㎝ほどの棒状にのばし、1.5㎝幅に切ります。
打ち粉をしてフォークを軽く押しつけて筋をつけます(打ち粉をして冷凍保存も可能)。 - フライパンにチーズクリームソースの牛乳 3/4カップ・生クリーム 1/2カップ・粉チーズ 大さじ2・ブルーチーズ 40g・おろしにんにく 少々を入れて火にかけ、混ぜながらチーズを溶かし、少しとろみがつくまで煮つめ、火を止めます。
- 湯1ℓを沸かして塩小さじ1を加え、(3)のニョッキを入れて3分ほどゆで、ザルに上げて湯をきります。
(4)のフライパンを火にかけてニョッキを加え、イタリアンパセリも加えてチーズクリームソースをからめます。 - 器に盛り、粗びき黒こしょうをふり、オリーブ油をかけます。
POINT
・じゃが芋は皮つきのままゆでると、水っぽくなりません。充分にやわらかくなるまでゆでましょう
・チーズクリームソースは粉チーズにブルーチーズを加えるとぐっとコクが増します。ピザ用チーズを使ってもOK!
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