【DAIGOも台所のレシピ】ウンパイロー ・DAIGO・山本ゆり | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】ウンパイロー

DAIGOも台所のレシピ・ウンパイロー

ウンパイロー

料理名 ウンパイロー
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO,山本ゆり
放送局 テレビ朝日
放送日 2025/9/19(金)
2025/9/19のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGO,山本ゆりさんにより「ウンパイロー」のレシピが紹介されました。山本ゆりさん考案レシピ。『豚肉をゆでただけなのにすごくおいしい。ピリ辛のたれがご飯に合います。簡単でサッとできるのもいいですね』とコメントしています。

ウンパイローの材料(作りやすい量)

豚バラ肉(薄切り) 300g
大さじ3
きゅうり 1本
砂糖 小さじ2
豆板醤(トウバンジャン) 小さじ1
小さじ2
ごま油 小さじ1
しょうゆ 大さじ2
おろしにんにく チューブの場合1cm
おろししょうが チューブの場合1cm

ウンパイローの作り方・レシピ

  1. 豚バラ肉を7~8cm長さに切り、たっぷりの熱湯に酒を入れてアルコール分をとばし、弱火にして豚バラ肉を加え、色が変わったら火を止め、ゆで汁につけたまま冷まして水気をきります。
  2. きゅうりはピーラーで縦にむいて冷水につけ、シャキッとしたら水気をきります。
  3. 砂糖、豆板醤、酢、ごま油、しょうゆ、おろしにんにく、おろししょうがを混ぜ合わせます。
  4. 器に1、2を盛り、3をかけます。

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