【ZIP】親子丼風わんぱくロコモコ
親子丼風わんぱくロコモコ
| 料理名 | 親子丼風わんぱくロコモコ |
| 番組名 | ZIP |
| 料理人 | 伊藤楽,池田航 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/9/12（金） |
2025/9/12の日本テレビ系【ZIP】では、伊藤楽,池田航さんにより「親子丼風わんぱくロコモコ」のレシピが紹介されました。愛知県『うどんいなや』さんから『親子丼とハンバーグ一緒に食べられる料理』お悩み解決・旅するエプロン
親子丼風わんぱくロコモコの材料(1人前)
| 鶏手羽元 6本 |
| 鶏ももひき肉 300g |
| 木綿豆腐 1/3丁 |
| 塩・白コショウ 適量 |
| ナツメグ 小さじ1 |
| すりおろしニンニク 小さじ1/2 |
| すりおろししょうが 小さじ1/2 |
▼半熟スクランブルエッグ
| 卵 4個 |
| 生クリーム 50cc |
| 塩 適量 |
| バター 10g |
▼グレービーソース
| しょうゆ 大さじ4 |
| みりん 大さじ4 |
| 赤ワイン 大さじ4 |
| トマトケチャップ 大さじ1 |
| 中濃ソース 大さじ1 |
| コンソメ 小さじ1 |
| 砂糖 小さじ1 |
| バター 10g |
▼盛り付け
| ベビーリーフミックス 2パック |
| 卵(目玉焼き) 1個 |
| ご飯 150g |
親子丼風わんぱくロコモコの作り方・レシピ
- ボウルにひき肉・豆腐・塩・コショウ・ニンニク・しょうがを入れよく混ぜます
- 手羽元のスジをハサミで切りながら開く(骨は外さない)
- 1を手羽元で包みます
- フライパンで手羽元の面から蒸し焼きに
- 焼き色がついてきたらひっくり返します
- グレービーソースのバター以外を合わせておきます
- 4にグレービーソースとバターを入れます
- タレを絡めて煮詰めていきます
- お皿にご飯を持って、ベビーリーフを添えます
- ボウルに卵を割りほぐします
- 生クリーム・塩を加えて混ぜます
- フライパンでバターを溶かします
- 10を入れて軽く火が通ったら、ご飯の上にのせます
- 鶏ハンバーグを盛り付けます
- 目玉焼きを乗せて、グレービーソースをかけたら完成です
POINT
グレービーソースを使い、ガッツリ食べられるハワイアンロコモコに
