【どさんこワイド179】鶏とカブの甘酒ふんわり蒸し
鶏とカブの甘酒ふんわり蒸し
| 料理名 | 鶏とカブの甘酒ふんわり蒸し |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/9/12（金） |
2025/9/12の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「鶏とカブの甘酒ふんわり蒸し」のレシピが紹介されました。甘酒の優しい甘さが鶏もも肉に入り、ほっとする味付けの一品です。
鶏とカブの甘酒ふんわり蒸しの材料(2人分)
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| ショウガ | 1片 |
| カブ | 1株 |
| カブの葉 | 適量 |
漬け液
| 甘酒 | カップ1杯 |
| 塩 | 小さじ1杯 |
| 練りがらし | 小さじ2杯 |
鶏とカブの甘酒ふんわり蒸しの作り方・レシピ
- 鶏もも肉はひと口大に切り、千切りしたショウガと一緒にポリ袋に入れ、漬け液の材料の甘酒(カップ1杯)・塩(小さじ1杯)・練りがらし(小さじ2杯)を入れて混ぜ合わせ3〜4時間冷蔵庫でおきます。
カブは水に放してパリッとさせ、葉を落とし白い部分は乱切りにします。 - 鶏肉は漬け液をザルで水切りし、アルミホイルを二枚重ねた上に半量ずつカブと並べて包みます。
鍋に網を置いて2cm程の湯を沸かし、包んだホイルをのせて15分程蒸します。
蒸しあがる2分程前にカブの葉も鍋に入れて一緒に蒸します。 - 蒸しあがったら器にホイルごとのせて開き、カブの葉を3cm長さに切って盛り付け頂きます。
