【きょうの料理のレシピ】トマトと豆とひき肉のカレー炒め ・夏梅美智子 | おさらいキッチン        

【きょうの料理】トマトと豆とひき肉のカレー炒め

きょうの料理のレシピ・トマトと豆とひき肉のカレー炒め

トマトと豆とひき肉のカレー炒め

料理名 トマトと豆とひき肉のカレー炒め
番組名 きょうの料理
料理人 夏梅美智子
放送局 NHK
放送日 2025/7/1(火)
2025/7/1のNHK系【きょうの料理】では、夏梅美智子さんにより「トマトと豆とひき肉のカレー炒め」のレシピが紹介されました。大豆とひき肉で栄養も満点。

トマトと豆とひき肉のカレー炒めの材料(2人分)

トマ 1コ(200g)
たまねぎ 1/2コ(100g)
にんじん 50g
合いびき肉 150g
大豆(ドライパック) 100g
にんにく 1かけ
A
カレー粉・しょうゆ 各大さじ1
塩・こしょう 各少々
ご飯温かいもの 適宜
ごま油(白)

トマトと豆とひき肉のカレー炒めの作り方・レシピ

  1. たまねぎとにんじん、にんにくは粗みじん切りにします。
    トマトは縦半分に切って乱切りにします。
  2. フライパンにごま油(白)大さじ1とたまねぎ、にんじん、にんにくを入れて中火にかけ、焦がさないように混ぜながら約5分間炒めます。
  3. ひき肉を加えて1~2分間炒め、色が変わったら大豆を加えて混ぜ合わせます。
    Aのカレー粉・しょうゆ(各大さじ1)・塩・こしょう(各少々)を加え、肉に火が通るまで炒め合わせます。
  4. トマトを加え、1~2分間炒め煮にします。トマトが少しくずれてきたら火を止めます。
    器に盛って好みでカレー粉少々(分量外)をふり、ご飯を添えます。

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