【どさんこワイド179】高野豆腐とカブの梅煮
高野豆腐とカブの梅煮
| 料理名 | 高野豆腐とカブの梅煮 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/1/10（金） |
2025/1/10の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「高野豆腐とカブの梅煮」のレシピが紹介されました。やわらかく炊かれたカブもおなかを休ませてくれます。丸ごとの梅干しを一緒に炊くと、酸味が適度にとび、うま味が移ります。
高野豆腐とカブの梅煮の材料(2人分)
| 高野豆腐 | 3枚 |
| 葉つきのカブ | 2株 |
| 梅干し | 2個 |
| 和風だし汁 | カップ1・1/2杯 |
調味料
| みりん | 大さじ2杯 |
| しょうゆ | 大さじ1/2杯 |
| 塩 | 小さじ1/4杯 |
高野豆腐とカブの梅煮の作り方・レシピ
- 高野豆腐は、50℃くらいのお湯に10分ほど入れて戻し、絞って一口大に切ります。
カブは水に放してパリッとさせてから、根を切ります。カブは2cm幅のくし形切りに、葉の部分は5cm長さに切ります。 - 鍋にだし汁と調味料、丸ごとの梅干しと材料を、全て入れて落しブタをして火にかけます。
煮立ってきたらカブの葉を取り出し、15分ほど煮てそのまま冷まします。 - 器に盛り付け、カブの葉をあしらって頂きます。
