【あさイチ】大和芋のだんご汁
大和芋のだんご汁
| 料理名 | 大和芋のだんご汁 |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 満留邦子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/10/29（火） |
2024/10/29のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、満留邦子さんにより「大和芋のだんご汁」のレシピが紹介されました。ビタミン、食物繊維、カリウムなどが豊富な大和芋をすりおろして丸めた、体が温まるだんご汁。
大和芋のだんご汁の材料(2人分)
| 大和芋 100g |
| 豚薄切り肉 80g |
| まいたけ1/2パック(50g) |
| みつば1/2パック(20g) |
| だし カップ2 |
A
| しょうゆ 大さじ1+1/3 |
| みりん 大さじ1+1/3 |
| 塩 2つまみ |
大和芋のだんご汁の作り方・レシピ
- 大和芋のひげ根を取り除き、傷んでいるところ、黒いところがあればスプーンでこそげとり、皮ごとすりおろします。
- 鍋にだしと一口大に裂いたまいたけを入れて中火にかけて、一煮立ちさせます。
2cm幅に切った豚肉を加え、アクが出たら取り除き、Aのしょうゆ 大さじ1+1/3・みりん 大さじ1+1/3・塩 2つまみを加え、煮立たせます。 - 火を弱めて静かに煮立つ程度にし、1をスプーンを使って丸めて静かに落とし入れ、約2分間煮たら、3cmに切ったみつばを加えてサッと煮ます。
