【ノンストップ】新ジャガと鶏手羽元の甘辛煮
新ジャガと鶏手羽元の甘辛煮
| 料理名 | 新ジャガと鶏手羽元の甘辛煮 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年4月22日（水） |
皮むき不要！新じゃがレシピ
今が旬の「新じゃが」を使った人気レシピから「新ジャガと鶏手羽元の甘辛煮」の作り方の紹介です。鶏手羽元のうま味をたっぷり吸ったホクホク新じゃがが美味しい！ぜひ、皮ごと食べてビタミンCも摂りましょう。
新ジャガと鶏手羽元の甘辛煮の材料(４人分)
| 鶏手羽元 | 5本 |
| 新じゃがいも(皮つき乱切り) | (中)4個 |
| ショウガ・ニンニク(各すりおろし) | 各適量 |
| 万能ねぎ(小口切り) | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
合わせ調味料
| しょうゆ | 50cc |
| 水 | 50cc |
| みりん | 40cc |
| 酒 | 15cc |
| 砂糖 | 30g |
| 顆粒和風だし | 小さじ1 |
新ジャガと鶏手羽元の甘辛煮の作り方
1、フライパンにサラダ油(大1)をひき、ショウガ・ニンニク(各すりおろし 各適量)を炒める。香りが立ってきたら塩、コショウ（各適量）をふった鶏手羽元(5本)を加え炒める。
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2、鶏手羽元の全体の色が変わったら、皮つきのまま乱切りし、水にさらした新じゃがいも( 中4個)を加えて炒める。
※新じゃがは皮つきでサッと炒める!
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3、合わせ調味料のしょうゆ(50cc)、水(50cc)、みりん(40cc)、酒(15cc)、砂糖(30g)、顆粒和風だし(小1)を加えて中火にして、10分ほど煮詰める。
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4、汁気が減ってじゃがいもと鶏手羽元に照りが出てきたら、仕上げにごま油（大1）を回しかけて混ぜる。
※ゴマ油でうま味をコーティング!
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5、器に盛り、万能ねぎ(小口切り 適量)を散らして、新ジャガと鶏手羽元の甘辛煮の完成。
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