【あさイチ】鶏肉と夏野菜のソテー
鶏肉と夏野菜のソテー
| 料理名 | 鶏肉と夏野菜のソテー |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 乗松祥子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/6/18（火） |
2024/6/18のNHK系【あさイチ】では、梅職人・乗松祥子さんにより「鶏肉と夏野菜のソテー」のレシピが紹介されました。ツイQ楽ワザ『令和の梅仕事』
鶏肉と夏野菜のソテーの材料(作りやすい量)
| 鶏もも肉 1枚 |
| 赤梅酢 適量 |
| こしょう 少々 |
| なす 4コ |
| オリーブオイル 適量 |
| しいたけ 4コ |
| ピーマン 4コ |
鶏肉と夏野菜のソテーの作り方・レシピ
- 鶏もも肉の両面にフォークなどで穴をあけます。
- 赤梅酢をスプレーでまんべんなく吹きかけ、こしょうをふります。20分程度、梅酢の赤色が見えなくなるまで置いてなじませ、一口大に切ります。
- ピーマンは半割にして種をとり、内側に梅酢を吹きかけておきます。
- しいたけは軸をとりのぞき、皮目に十字の切り込みを入れ、内側に梅酢を吹きかけておきます。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を焼き、全体に火が通ったら取り出します。
- 鶏肉を焼いたフライパンで、そのまま野菜を焼きます。火の通りにくい、なす、しいたけ、ピーマンの順に加えて焼くと食感が整う。
- 皿に盛り付けます。
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