【あさイチ】たらとかきの薬膳鍋
| 料理名 | たらとかきの薬膳鍋 |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | パン・ウェイ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/11/21（火） |
2023/11/21のNHK【あさイチ】では、パン・ウェイさんにより「たらとかきの薬膳鍋」のレシピが紹介されました。
たらとかきの薬膳鍋の材料(2人分)
| たら(食べやすいサイズに切る) 2切れ |
| かき 130g(1パック) |
| 料理酒 大さじ2 |
| しいたけ 4枚 |
| ごぼう 50g |
| しめじ 120g |
| 生黒きくらげ 100g |
| 長ねぎ 50g |
| れんこん 100g |
| 長芋 50g |
| 鶏皮 50g |
| 水 800ml |
| こんぶ 3g(1枚) |
たらとかきの薬膳鍋の作り方・レシピ
- たらと水でしっかり洗ったかきに料理酒をふります。
- しいたけの軸、しめじと生黒きくらげの石突きを切り落とします。それぞれ食べやすいサイズに千切りにします。長ねぎを長さ約3cmに斜め切りします。ごぼうは長さ約4cmの細切りにします。
- .鶏皮、こんぶ、こぼうを鍋に入れて約5分間中火で煮ます。
- たらを入れます。2の他の材料を加えてあくを取りながら中火で煮て、最後にかきを入れて2分後に火を止めます。
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