【なないろ日和！】豚肉とニラの火鍋風スープ
| 料理名 | 豚肉とニラの火鍋風スープ |
| 番組名 | なないろ日和！ |
| 料理人 | 阪口珠未 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2023/11/21（火） |
2023/11/21のテレビ東京系【なないろ日和！】では、阪口珠未さんにより「豚肉とニラの火鍋風スープ」のレシピが紹介されました。スタミナレシピ。
豚肉とニラの火鍋風スープの材料(2人分)
スープの素
| 煮干しと昆布の出汁(なければ鶏ガラスープ) | 700㏄ |
| クコ | 5g |
| ごま油 | 大さじ2 |
| 桜エビ | 10g |
| にんにく(すりおろし) | 小さじ2 |
| しょうが(すりおろし) | 5g |
| 豆板醤 | 大さじ1(好みで増減) |
| 味噌 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 花椒 | 小さじ1/3(好みで増減) |
| シナモンパウダー | 小さじ1/4 |
具材
| 豚バラ・ロース(しゃぶしゃぶ用) | 200g |
| 豆腐 | 1/2丁 |
| にら | 2束 |
| えのき | 150g |
豚肉とニラの火鍋風スープの作り方・レシピ
- ニラは4cmぐらいの長さに切りえのきは石づきをとって、半分の長さに切ってほぐします。
- 鍋にごま油、桜えびを入れて、弱火にかけ、焦がさないように約2分炒めます。
豆板醤、味噌、にんにく、しょうがを加えてさらに弱火で約2分炒めます。 - 1を加えて煮ます。沸騰したら、しょうゆと酒を加え、弱火で約2分煮ます。花椒、シナモンパウダー、クコを加えて混ぜます。
- 豆腐、えのきを加えたら、ニラ、豚肉にさっと火を通していただきます。
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